副食品製作技巧-煮熟再打比較好!

最近回覆的問題還真多,都快要變成育兒專欄了吧!
海寶媽問了副食品製作的順序,剛好我也拿到迪化街寄來的黑眼豆(米豆),一起分享心得吧!

我發現生米與其他配料用調理機打細後再煮,容易變成一大塊糊在一起沉在鍋底的硬麻糬!

反而是生米加米豆加菜以及雞胸肉或者魚等,先進貝親小鍋煮好後再用調理機打細還容易些,
簡單的說,食物煮熟後再打碎或者磨細會比較理想,還可以自己調整粥的口感,
前幾天我都用blendtec調理機加很多水打煮好的十倍粥,所有的東西都稀稀糊糊的像濃稠的米漿,
沒想到因為我生理期讓奶量大減讓子鈞餓肚子,子鈞即使餓著肚子也不肯吃這種稀稀糊糊的濃米漿。
我只得開嬰兒罐頭讓子鈞吃個飽,然後用米粉或者麥精填飽子鈞的肚子。
最近改用七倍的水加上一樣的配料煮熟後,不加太多水用調理機粗打,
還保留著米粒些微口感的濃粥反而比較受子鈞喜歡,一口接一口吃了許多!

作法簡單描述:25g白米掏洗淨後加入10g黑眼豆泡水或者高湯兩到三小時,
                        加入10g雞胸肉排或者鱈魚塊、20g高麗菜或者地瓜葉、紫洋蔥、枸杞子或去子紅棗、山藥、寒天等
                        入電鍋或者壓力鍋蒸熟,取出用調理機plause粗打兩至三秒後搞定!

原本我因為洗調理機蠻麻煩只得手工磨碎,後來發現blendtec只要加水後按2打25秒,自動洗得乾乾淨淨!
現在很依賴blendtec的便利性啦!
但是我還是很期待下周到貨的hand blender阿,
以下是babyhome媽媽使用心得分享!
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=1858697&bid=4&r=45&page=1

ps.黑眼豆我只問到主婦聯盟有供貨,但是要買主婦聯盟的東西必須先支付2000元的入社費還要聽完入社說明會才能購物,
     一斤才40元的黑眼豆加上2000元的入會費就很驚人了!
    還好有迪化街的供應商幫我找到貨源,子鈞現在一天吃10g,兩斤共1200g的黑眼豆可以吃120天!

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