在日本旅行，最讓外國人躍躍欲試，就是那美麗得像幅畫，精緻得讓人捨不得入口的日本宴席料理，印象中高價又令人望之卻步，就讓Choyce用照片來說故事，跟大家分享視覺與美味兼備的日本宴席料裡吧!日本料理最重要的精神有三點:一、選用當地食材，二、絕不使用偽物，三、視覺與美味同樣重要，這一天，Choyce在長野縣松本市的料理名店ひかりや，看到日本料理的堅持。

長野縣松本市，松本城附近的日本料理名店，ひかりや(直譯:光屋)，最為自豪的，就是以長野縣的食材為中心，製作出對身體健康與心靈富足有所注益的日本料理

以松本傳統文化打底，沉靜卻又充滿自信而孕育出來的光屋”東”，利用自古以來傳承下來的日本美形與食材原有的美味，呼應日本人最重視的”心意”而非以金錢衡量的價值觀。透過五感來感受遠自明治時代傳承下來的思想，藉由料理引出來客的對日本傳統文化的好奇心，從現炊的釜飯到中庭的小川流水，每日嚴選素材等等，讓來客從飲食中感受到生命的緣起與美好，更感受到守護神錢洗弁財天默默守護的微笑。ひかりや更是把源起自松本，傳承松本市數百年來的歷史，透過美食與來客結緣。

我們這一天享用的ひかり定食 光屋特餐 7,500円（税込・サ別）一汁七菜，一上桌就先看到前菜、生魚片還有湯豆腐。

清爽的前菜裡頭，一枝含苞待放的梅花，還有松本的代表植物”松”，每一道嚐起來都是清清爽爽的春天料理。

生魚片裡有一整尾的牡丹蝦，精巧瓷碗裡盛裝的新鮮現剖的海膽，還有鯛魚與鮪魚紅肉，你所看到的清爽蔬菜都可以佐著生魚片一起入口。

這一道清爽湯波，省卻了大塊堆疊的繁複與喧鬧，完全把日本料理的精緻包覆在一口美麗的饗宴。一入口就決勝負，

美麗的女將全程為我們服務，把現炊上桌的釜飯細心盛碗，這時我們再也忍不住把心中疑問吐露:請問女將您貴庚?27還是32呢?

巧笑倩兮的女將說:我已經四十好幾囉^^ 至今依然小姑獨處(開放男性朋友報名相親)

主角:信洲和牛燒物上場，這樣四四方方小塊骰子牛肉與好吃的烤蒔蔬，沾取清爽的地產醬油入口，好吃極了。

各種時令煮物錯落成裝載信濃燒，先別急著大口吞，靠近鼻邊細細嗅聞那香氣:春天將要來到的氣息啊!!

美好的炸物，有各種春天與埋在雪地裡的地產蔬菜，你知道嗎?好吃的日本天婦囉，沾鹽巴就美味加倍!!(右下角紅碗岩鹽很有畫龍點睛的效果)

甜點上桌來，當地水果與香蜂草，底下枕著芒果口味的奶酪，還有日式抹茶佐和風茶點。

那和果子是蝴蝶啊!!春天將要到來的春意盎然，從頭到尾都讓人賞心悅目。(連巧笑倩兮的女將也同樣為這一頓午宴增色不少)

名店ひかりや裡頭，到處都可以看到貴婦們成群前來享用美味的餐點與日式庭院的美好。

在萬物休養生息的冬天與春天交界，院子裡的春意藏也藏不住。

名店ひかりや有東館與西館，各自供應不同的餐點，東館是精緻又美味的日本料理。西館則是道地的西式料理，

午膳從一套1500円~3000円。Choyce一行人享用的宴席料理(晚宴)，要事前預約才能於午間供應。

來到長野縣松本市，除了欣賞松本城的壯闊，何不安排一趟日式料理的心靈饗宴呢?! 

(日本) 日本賞櫻三大名城之一 長野縣松本市 松本城

名店ひかりや HIKARIYA官方網站: http://www.hikari-ya.com/index.html

〒390-0874　長野県松本市大手4-7-14　 定休日／毎週水曜日

更多的長野縣旅行分享，請看Choyce曾經走過的足跡。

Choyce推薦的長野縣觀光景點請參考:

@輕井澤交通看這邊:

(日本) 暢遊日本關東日光、輕井澤@JR東日本關東地區通票(外國護照限定購買，Kanto Area Pass 8000円)

(日本旅遊必看) JR PASS 關東地區通票 購票與定位劃位 一次就上手(網友來信Q&A)

@輕井澤住宿

(親子遊日本) 長野縣輕井澤 軽井沢 コテージ・イン・ログキャビン Cottage In Log-Cabin開房間文

(親子遊日本) 長野縣輕井澤住宿推薦 highland inn ease 和洋房 開房間文

(親子遊日本) 長野縣輕井澤 星野屋(虹夕諾雅) 夏日活動特輯 花火、清酒、和菓子與童玩滿載

(日本) 長野縣輕井澤 一生一定要造訪一次的 星のや 虹夕諾雅 (早餐、環境介紹、星野溫泉與各種生態渡假、石之教會等)

@輕井澤景點

@輕井澤體驗活動

(日本長野縣) 小小孩專屬滑雪學校 パンダルマン貓熊滑雪學校＠輕井澤王子滑雪場旁

(日本) 長野縣輕井澤 小朋友也能樂翻天 pandaruman滑雪學校與小朋友滑雪場

(日本) 20110108 長野縣 輕井澤outlet (森林之家介紹)

(親子遊日本) 長野縣輕井澤 創作親子專屬的容器與回憶 楽焼き＠ナカサト有限會社 中里

(親子遊日本) 長野縣輕井澤 藍莓農園任採吃到飽＠城詰藍莓農園

(親子遊日本) 長野縣輕井澤 手作德式香腸體驗＠信州ハム 輕井澤工房 

(日本) 長野縣輕井澤 草莓任採任食吃到飽@輕井澤Garden Farm 

(日本) 長野縣輕井澤 風越公園奧林匹克運動-カーリング冰壺初體驗(200円就可以當一日奧運選手) 

@輕井澤美食

(親子遊日本) 長野縣輕井澤 軽井沢ろぐ亭 和牛燒肉與霜降和牛しゃぶしゃぶ

(日本) 長野縣輕井澤 星のや 連續三年代表日本比賽法國料理Bleston Court Yukawatan 法式晚餐 

(日本) 長野輕井澤 王子Outlet之花畑牧場 カフェ＆ホエー豚亭(豬排飯、冰淇淋，牛奶糖)

@輕井澤購物 

(日本) 長野縣輕井澤 Prince Shopping Plaza outlet 新年折扣戰

(日本) 長野縣輕井澤 王子outlet Samsonite(新秀麗) 新年福箱21000円 開箱文

長野縣遊記請看

@行程規劃參考