(日本靜岡縣) 靜岡豪華美食晚宴 伊勢龍蝦、靜岡鮑魚現烤上桌@伊豆の国市樂山やすだ

在靜岡伊豆長岡古奈溫泉鄉泡湯,最讓人心花怒放的除了那超療癒溫泉外,還有靜岡美食豪華版「炭火炙り焼き会席膳」,在炭火旁現烤直送上桌新鮮鮑魚時還會跳舞,哇!尤其是信夫料理長親自前來介紹,把每樣食材最美味的一面介紹給大家。

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這是今天的主角,各種靜岡新鮮海產:伊勢龍蝦、鮑魚、海螺、山藥與杏鮑菇,由信夫總料理長在一旁現場料理,那是一種被滿滿的專業與貼心照顧的感動。

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一開場就是紫蘇餐前酒與目光南蠻漬,酸酸的紫蘇很是開胃,巧妙使用柑桔醋醃漬的蘿蔔絲特別爽口。

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以挖空的柚子為容器,裏頭盛裝著穴子(鰻魚),左手邊則是信夫總料理長自己熏製的炙燒烏魚子,曾經前往台灣旅行取經並把烏魚子美味技術帶回台灣來,信夫總料理長說:我愛紹興酒與烏魚子的絕配組合啊!粉紅色的枝頭梅花襯托烏魚子更加高貴。

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生魚片讓整桌四個人都下不了手,美麗如畫般的生魚片怎麼吃得下去,還擺在富士山盤子裡,讓人不忍心破壞這美好的裝置藝術。

冬天正是美味的寒鰤、鯛魚、鮪魚赤身、魚子、鮭魚與花枝,靜岡縣超乾淨的泉水養成的山葵自己磨泥佐餐。鮮度與辛味不流失。信夫總料理長追求美食到這麼細節的程度,很難想像這樣的大漢也有如此纖細的心思。

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取走了寒鰤最肥美的上腹部位做生魚片,剩下的魚塊可不要浪費,與白蘿蔔用醬油熬煮紅燒上桌,這道菜色是總料理長特別招待給我們的私房料理。

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伊豆之國市觀光協會副會長送了兩瓶靜岡縣的高砂酒造,利用富士山泉水製造的夢幻逸品。尤其是這個”高砂山廃仕込”山廢系列只用富士山超軟水製造,原料也精挑細選使用兵庫縣特A產山田錦米,往往推出就掛牌:完售御禮。

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在這樣豐盛的料理與滿滿的友誼包圍,一整瓶特別純米辛口喝到見底。

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2012年全日本大紅特紅的鹽錵醃漬烤鱈魚,還有超夢幻下酒菜:白子也用火烤過,更提升白子美味。一整顆蕪菁雕刻出來的白菊花,是不是相當賞心悅目呢?烤物配上醃漬過的谷中生薑,不澀不燥很有畫龍點睛的效果。

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整個晚餐的最佳主持人,信夫總料理長為我們燒炙主餐。

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海產果然是新鮮的最好,能夠在桌上現烤來享用,真是人生一大美事。曾經在節目錄影當時,聽到程安琪老師說日本靜岡產鮑魚品質最佳最肥美。這一次親口驗證下果然真如程安琪老師所言。

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尤其那海螺的軟嫩滑入口中,一改對海螺烤過硬梆梆的刻板印象,連孩子都可以輕鬆咀嚼入口的美味呢。

收尾的料理也沒有馬虎帶過。靜岡最知名的茶葉入菜,靜岡茶蕎麥麵入口濃濃茶香,只有當地吃到的茶麵最道地完整保留靜岡茶的美味。

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佐上香物的小品,那盤可讓人愛不釋手。

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吸物是超大文蛤,兩顆就可以稱王了!那蜆精可要喝乾見底才不會浪費。

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還有這一道櫻花蝦釜飯,料理吃到一半才點火現煮15分鐘,再悶鍋蓋5分鐘後才打開。吃到這裡根本就飽到吃不下,還要硬盛上兩碗告訴自己:離開靜岡就吃不到這美味櫻花蝦飯,趕快放到肚子裡收好才安心。

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在日本要吃到甜美哈密瓜是很慎重的高級水果,還有靜岡產正是美味的草莓。

這一餐吃了兩個多小時,也吃得輕飄飄(心滿意足),沉甸甸(總料理長的情意與滿腹料理)。在旅行途中能遇到互相引起共鳴的朋友,享受美好的當地特產,難忘的美好滋味滿懷。

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你也可以享受這樣的靜岡美食,住在伊豆長岡溫泉高級日式溫泉旅館:樂山やすだ,含豐富現烤上桌靜岡海味,一人一泊二食的價位只要13800円起。<—這真的很誇張的便宜價格!

【楽山スタンダードプラン】メイン料理をチョイスできる炭火炙り焼き膳 http://www2.489ban.net/v4/client/plan/pbview/customer/rakuzan/pbid/243193

靜岡縣高砂酒造高砂山廃仕込”:http://www.fuji-takasago.com/shohin/#sampai

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更多靜岡伊豆長岡溫泉觀光,請參考:http://izuspa.com/

伊豆の国市観光協会:http://www.izunotabi.com/jpn/index.html

樂山やすだ http://www.rakuzan.net/

〒410-2211 静岡県伊豆の国市 古奈28

伊豆長岡温泉 楽山やすだ

住所:〒410-2201 静岡県伊豆の国市古奈28
電話:055-948-1313

 

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楽山やすだ
 

 

温泉 伊豆長岡古奈温泉 大浴場/源泉掛け流し 他/源泉放流循環式
泉質 弱アルカリ性単純泉
特徴 1300年以上の歴史を持ち、伊豆山の走り湯、修善寺と共に「伊豆三古湯」の1つ
飲める温泉・美人の湯としても知られ、多様な効能と豊富な湯量が特徴
効能 美肌、筋肉疲労、神経痛、胃腸病、健康増進、リウマチなど
入れ替え制 (男性)15:00~1:30 展望大浴場「天望」/5:00~10:00 大浴場・露天風呂「花琳・花かげ」
(女性)15:00~1:30 大浴場・露天風呂「花琳・花かげ」/5:00~10:00 展望大浴場「天望」

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  1. 你好, 打擾了, 因為我在Jalan定房, 想跟飯店確認是否有收到定房資訊, 請問你有此間飯店email 嗎 ? 因為我怕打電話 英文溝通不好, 日語又不通, email 應該也是比較好的選擇, 順便也要確定是否需要 事先匯款.. 如果你剛好有email. 勞煩你給我 謝謝
    版主回覆:(05/23/2013 04:00:42 PM)
    mail to: http://www.rakuzan.net/contact/

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