(歐洲) 義大利美食推薦 佛羅倫斯米其林二星初體驗 摘星星Ristorante BUCA MARIO

眾人皆知,歐洲人愛美食美酒,更愛與家人朋友共享歡樂饗宴,在歐洲各地尋找美食,也是歐旅的樂趣之一。

這趟義大利威尼斯X托斯卡尼雙嘉年華會旅行,在同行美食專家的帶領下,走入佛羅倫斯大街小巷尋找米其林餐廳的蹤跡。沒想到,聖母百花大教堂與翡冷翠車站之間的小小餐廳門口,大大張貼了連續八張米其林認證貼紙,在2013年獲得米其林二星推薦,在推開餐廳門口前,還有些猶豫:這麼不起眼的餐廳小門,真的是米其林二星嗎?

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看看門口菜單價格,前菜10~18歐,主餐26~40歐,甜點6~10歐,這價位也很合理適當,又一次的懷疑:真的是米其林餐廳嗎?

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鼓起勇氣踏入餐廳詢問明晚定位,熱情熱切的接待人員,老闆娘開心的答允:明天見。還拿出中文菜單說:明天等您們大駕光臨。

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隔天晚餐,四位好友相約前來,再度推開餐廳門,服務生熱切歡迎:等你們好久囉!

領著我們往裡頭走去,意外的裡頭別有洞天,整間餐廳幾乎可容納80~100位賓客,夜晚八點,正是舉杯歡呼洗去一整天疲累的最佳時刻。

請同團美食專家決定今晚菜色,與服務生討論細節:新鮮黑松露,燉飯,朝鮮薊,小牛肉,松露油等等,決定菜色後也挑出兩隻佐餐酒,確認產地與品種後,開瓶試飲。

這一天紅酒選擇義大利托斯卡尼產,Chianti奇昂地的Ruffino Riserva Ducale Oro。Chianti產的酒幾乎就是品質保證,開瓶後的香味與入喉韻味都沒有讓人失望。Ristorante BUCA MARIO餐廳售價40歐。還算合理的價位。官網介紹:http://ruffino.com/index.php/en/i-nostri-vini/vini-rossi/riserva-ducale-oro/

 

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第二隻佐餐酒選擇Livio Felluga Pinot Grigio,餐廳售價35歐。入口感受得到果香與奶油香。

官網介紹:http://www.liviofelluga.it/?lang=en&section=vini&id=1

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同桌有一位素食者,點餐時也指定素食者適用料理方式與食材。

經典的義大利開胃前菜:水牛乳酪,番茄,羅勒,14歐。佐餐的橄欖油居然是Ristorante BUCA MARIO自有品牌,義大利產橄欖油的清香,彷彿沐浴在義大利陽光下,讓人回味不已。

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第二道前菜:新鮮朝鮮薊沙拉,佐芝麻葉與帕馬森起司,15歐。

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最佳享用義大利前菜方式:放在那軟Q有嚼勁的法國麵包上,大口咬下。

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第三道上菜的是特別為素食者特製的新鮮黑松露切片,加入華嫩的牛肝菌,與義大利產起司,松露油等製作的燉飯,30歐,這道餐點不在菜單上,卻博得我們一致好評。

奢侈鋪上滿滿的黑松露切片,強烈的存在感,卻讓人不容小覷那提昇美味的魄力。

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無骨小牛肉,佐新鮮黑松露,佐馬鈴薯泥,40歐,小牛高湯為基底,帶出小牛肉的美味。

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白酒煮大紅蝦,30歐。

番茄紅醬與海鮮高湯,巴西里香芹為配色,更提昇海鮮餐點的美味。

 

 

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黑豬絞肉加入剝皮番茄與義式香料熬煮,野豬肉配餐廳手工製寬麵條,16歐。

Q彈寬版麵條吸付黑豬肉醬汁,加上大大匙帕馬森起司,美食豐富人生,是無庸置疑的道理。

 

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感謝美食專家點了美食與美酒,讓義大利佛羅倫斯旅行,多了味覺感動。   

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推車送來甜點,四人點兩份甜點,草莓巧克力派與卡式達綜合野莓派,各10歐。

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餐廳送四杯檸檬酒來搭配甜點,義大利特產檸檬酒,酸香夠勁,讓甜點更多了豐富層次。

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最後帳單上桌,四人吃了249歐。加上小費51歐,補足300歐。感謝米其林二星餐廳Ristorante BUCA MARIO帶給我們的義大利摘星美好體驗。

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餐廳官網:http://www.bucamario.com/

名片與資訊:

Ristorante Buca Mario Piazza degli Ottaviani, 16/r – Firenze

Tel. +39 055 214179

Fax. +39 055 2647336

E-mail. [email protected]

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一般留言

  1. 請問這間餐廳可以刷卡嗎? 我們打算六月去~
    版主回覆:(05/19/2014 03:37:07 PM)
    可以噢

留言已關閉。