(巴黎Fun暑假) 蔬菜之王 Artichaut Camus朝鮮薊料理 清爽開胃的貴族料理 在家做才0.99歐（有影片）
被稱為是『蔬菜之王』Artichaut Camus朝鮮薊，在歐洲超市很常見，春夏盛產，七月在巴黎超市購入，每大顆才0.99歐。
Google Artichoke，朝鮮薊由巴西Alcachofra而來。花瓣和花底部的果肉在世上被作為蔬菜來食用。
說是果肉，只有每片葉子底部那一小咪咪，用牙齒刮下來的一小口與花蕊底下的花萼，
雖然超市可買得到便宜新鮮朝鮮薊，但人工費時費工，在歐美高級餐廳裡才能品嚐得到，也因此價高難得。
據說早在羅馬時代，古埃人、希臘人和羅馬人就懂得運用朝鮮薊為醫學治療；在羅馬，朝鮮薊是在宴會的一項重要的菜餚。
網路上查找的資料，據說朝鮮薊有維護肝臟的高功效，羅馬時代時，朝鮮薊是貴族的食物，在歐洲被稱為『蔬菜之王』
由於它具有獨特鮮美滋味，更能減輕在享用豐盛佳餚後引起的上腹部飽脹感， 朝鮮薊常被拿來做開胃菜。
Choyce將朝鮮薊簡單清洗後，放入許多海鹽與橄欖油的熱水中烹煮20分鐘，煮到葉片變軟即可取出瀝乾。
與其說要拿來入菜，Choyce更希望讓孩子們認識各種植物，了解花朵完整形狀呢！
難得到巴黎過暑假，盡量多接觸台灣少見的歐洲食材，開眼界也開開視野。
朝鮮薊層層葉片裡包裹著密密麻麻的花蕊，尖尖刺刺不可食用，將花蕊整個切除，底下那一小片就是精華所在。
食用時可沾取蜂蜜芥末醬，或者美乃滋，又或者像我們一樣只吃原味。
台灣進口超市也偶而看得到進口新鮮朝鮮薊，即使高價也無妨，買一顆回家與孩子一同上自然課吧！
看影片聽子喬介紹朝鮮薊。
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已經沒有什麼可以阻止這對姐弟了，上超市採購千層麵材料、朝鮮薊、隨心所欲買了各種食材，理所當然的說：媽咪，我想吃千層麵。還有這朵大花。據說26公分圓銅鍋在台灣售價15xxx，買兩個就值回飛機票價惹。決定多買幾個回家練功（握拳）
Posted by Travelling and Parenting with kids and Choyce on 2015年7月20日
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