北海道日本酒造 百年酒廠 小林酒造@北海道栗山町

距離札幌約一小時車程,栗山町是北海道開拓者拓點的前哨線,從新瀉種米農家移民到北海道栗山町,小林一家把好米與北海道的好水結合,在明治11年創建小林酒造,長達139年歷史,至今依然現役中的七間酒藏,持續生產北之錦美酒,也是北海道札幌酒造中最具歷史的酒廠。

曾經參觀過國內外各大酒廠,Choyce這回參觀位於栗山町的小林酒造,意外的獲得許多收穫。

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採用美國廢棄鐵軌打造廊下支柱,小林家在一百三十多年前就是家業龐大的大財主,運用軌道與轉盤技術,打造酒造的生產線,

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在小林酒造中看到各種設備,回推一百多年前,都是採用最新科技打造而成,也因為當年豐厚財力基礎建設,才能讓小林酒造迄今屹立不搖,年年製作出美味好酒以饗世人。

參觀酒造為免費,還可預約導覽人員解說(日語對待)

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巨大的杉木球代表著新酒釀造過程,也是難得一見的手作品。

據說是小林酒造經理人親手打造而成的破紀錄大杉木球呢!

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小林酒造至今保留有18座酒藏,在北海道也是數一數二大規模的酒廠。

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北之錦銘酒成為札幌當地地酒代表之一,

 

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小林酒造旁錦小庵,小林家的蕎麥麵館,也是栗山町當地最受歡迎的餐廳之一,

造訪錦小庵可要提前預約喔!

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小林老家直到2011年都有人居住生活,直到三代目離世,現在的五代目才決定另覓住所,將現在的小林家,打造成為充滿小林家回憶的博物館。

由現在五代目的姊姊導覽,一一介紹小林家34間房內,其中六七間很值得參觀點。

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小林家裡有個充滿power spot靈感地點,據說小林先生打造小林酒造時,開鑿地基發現一條白蛇,小林家相信這是白龍王造訪賜福的神蹟,在自家後院福地中打造一座龍王廟。

據說AKB48明星,以及綾瀨遙等人發片時都會前來遙拜龍王廟。

由於太多人慕名而來,原本封閉不讓人入內祭拜的龍王廟也於兩年前開放,讓人能更靠近一步接受龍王賜福。

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Choyce還好奇著:神社裡祭祀的物品與其他不同,怎麼會祭祀鵪鶉蛋呢?

原來白蛇愛吃蛋,後人自然投其所好供奉鵪鶉蛋呢。

在龍王廟裡可以付費拿取籤詩,寫下願望並繫在樹上,同行的井上先生拍胸保證:超靈感地點,真心不騙啊!

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走訪外為免費酒造參觀點,始終對小林一家五代的生活感到好奇,在那個昭和年代還能擁有許多最新科技,生活也相當高水準的小林家,

究竟是怎麼經營呢?

支付1000円專人導覽解說,可聽取小林家五代目姊姊親自解說,小林家點點滴滴(日語對應)

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小林家參觀內部,許多地方禁止拍攝照片,僅能以眼睛耳朵與呼吸感受這百年代宅院的歷代風華。

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經歷過繁華,也因為經營不善導致中落,小林家可謂是一部日本現代史的翻版,

從三代目老奶奶親手縫製的百納被中可窺看一絲歷史痕跡。

每年秋收農忙後,酒造正式準備造久的時間到來,

造酒時可需要上百人壯丁前來幫忙(女眷不可進入酒造,也不能與男人同桌用餐)

三代目老奶奶把造酒時為工人們準備的被子縫製成百衲被,也紀錄著小林酒造極盛時扉頁。

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參觀小林家宅時,可從那些器皿與佈置,感受百年來的繁榮與風華。

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付費參觀小林家百年大宅,最後還可享用精緻日本茶點(每人1000円解說費用)

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小林酒造特別為了北海道火腿鬥士隊(栗山監督在栗山町置產打造棒球博物館),打造了棒球瓶與棒球杯,也成為造訪小林酒造時必買的紀念品。

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小林家宅裡還能採購各種紀念商品,如白蛇籤詩,每個500円,裡頭藏有籤詩可給予一些生活與事業上指引喔!

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小林家依然會持續著百年,兩百年,更多年,一直不斷地造酒

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昭和時期保留迄今的酒牌,成爲小林酒造歷史見證。

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採用札幌軟石打造的紅磚酒藏,更是寫真攝影家熱愛追逐的拍攝景點。

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小林酒造為了北海道火腿鬥士隊打造許多周邊商品,好為栗山監督加油打氣呢!

參觀小林酒造也能免費試喝各種北之錦好酒,請大家自己斟酌酒量試飲喔!

**開車不喝酒,未成年請勿飲酒**

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下回造訪札幌時,可安排一趟日本酒造巡禮,走一趟小林酒造,你會發現日本近代經濟的演進實證,都在小林家大宅院中流轉。

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小林酒造 北之錦酒廠:http://www.kitanonishiki.com/

■ 名称 / 小林酒造株式会社
■ 所在地/ 北海道夕張郡栗山町錦3丁目109番地
■ TEL / (0123-72-1001)
■ FAX / (0123-72-5035)
■ 設立 / 明治11年創業

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