新手烘焙

新手烘焙 雪Q餅 第一次做就上手

表妹拿了兩袋棉花糖來,pika小編想到今年夏天曾經造訪筑翫溫泉民宿迎賓小點的雪Q餅,作法就是把所有材料喇一喇不需要烘烤。 【材料】 棉花糖 140g 奇福餅乾或有點鹹味的餅乾200g (小編這次買Ritz) 奶油 45g 奶粉 45g 果乾 100g 首先要將所有材料準備好,因為接下來步驟動作要快。 餅乾我折一半,果乾若有堅果類可以切小塊點。 烤盤放上烘焙紙。 【步驟】 將奶油與棉花糖隔水加熱或小...
新手烘焙 雪Q餅 第一次做就上手

新手烘焙 造型餅乾 萬聖節 低糖少油

今天10/31是西方傳統節日的萬聖節,相信很多小朋友在上個週末都已經去trick or treat囉!上週pika小編也應景為了翔翔的萬聖節準備了一些自製『低糖少油』手工餅乾分享給同學,結果很受喜愛,連大人也一口接一口。 材料 無鹽奶油 50g、糖粉20g、蛋1顆、低筋麵粉100g 將所有材料攪拌均勻(有點費工,因為要奶油跟麵粉必須抹勻,因此麵粉建議分次加入拌勻) 抹好後套上塑膠袋用擀麵棍壓平麵糰...
新手烘焙 造型餅乾 萬聖節 低糖少油

新手烘焙 戚風蛋糕 杯子蛋糕

pika小編我很喜歡做相同配方的戚風蛋糕及杯子蛋糕,口感單純不油也不會太甜小孩很喜歡。 6吋戚風蛋糕或10個左右杯子蛋糕材料: 蛋白            3 細砂糖    30g ---------------- 蛋黃             3 植物油    20g 鮮奶        38g 低筋麵粉 50g   【作法】 1. 小編我都直接將植物油+鮮奶稍微攪拌均勻(亦可使用燙麵...
新手烘焙 戚風蛋糕 杯子蛋糕

新手烘焙 一口麵包

小時候小編很喜歡便利商店賣的蘋果麵包,一口接著一口很難罷手。上網搜尋一口麵包的做法,不只發酵短,烘烤時間更短,當晚才烤完一盤,隔天又被小孩秒殺只好再烤一盤,還好烘焙時間很短所以小編已經做了好幾次超方便的,小小的很香,小孩很喜歡呢! 材料 高筋麵粉200g,速發酵母3g(網路食譜是1/3茶匙),雞蛋1顆 鹽酌量(網路食譜是1/8茶匙),鮮奶70-80g(參考用,實際還是要依照麵粉吸水程度) 無鹽奶油...
新手烘焙 一口麵包

親子烘焙 新手烘焙 鬆餅

還記得之前小編有介紹過一本繪本「奇奇的生日派對」,其中小主人奇奇和媽媽一起動手做鬆餅請好朋友們一起享用,三歲的翔翔也很樂意當小幫手一起動手DIY調配鬆餅粉煎出好吃的鬆餅喔!奇奇做紅蘿蔔口味的,我們這次做芝麻口味的鬆餅,少油低糖健康又美味。 準備材料: 雞蛋1顆、糖30g先攪拌均勻。 加入鮮奶130g、無鹽奶油或較無味的植物油30g再混合均勻。 最後過篩135g中筋麵粉與一小匙泡打粉(泡打粉可省略,...
親子烘焙 新手烘焙 鬆餅