沒去過西班牙，倒是很愛吃西班牙海鮮飯啊!這在餐廳吃很貴!

運用幾樣東西就可以在家做出道地的海鮮飯唷!

不過西班牙海鮮飯的重點在於比金子還貴的調味料:番紅花http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305091506654

沒有番紅花的話感覺好像是台南度小月擔擔麵少了油蔥一樣呢!

材料:米250g(四人份)，花枝兩尾，馬頭魚兩尾(加上淡菜與蝦子更正統了!)，番紅花0.1g(0.1g剛好四人份)，
        洋蔥半顆，蘆筍青椒小黃瓜冰箱有啥就加啥
調理時間:30分鐘
料理開始:加熱大的平底鍋用小塊奶油炒洋蔥到透明，加入切成圈(花枝)與小塊(魚肉)的海鮮拌炒，
                這時候可以加些白酒去腥味也可以添加一些好味道，
                海鮮半熟以後加入比較不容易熟的青菜稍微炒過以後就可以加入泡過半小時的白米一起炒，
                米粒均勻附上油脂以後加入高湯適量後加入泡過水番紅花蓋上鍋蓋悶煮10分鐘~(適當時候要開蓋拌炒一下以免黏鍋!)
                (在西班牙海鮮飯習慣吃半熟，也就是米心還是白色的，看個人口味調整)
                快要全熟之前放入易熟的青椒擺盤再悶一下就大功告成!

看看成品圖有沒有覺得心動呢?
這樣一大鍋除了番紅花之外材料費也不過150元

在台灣一般餐廳賣Paella大概都是用鬱金代替http://www.arte.gov.tw/artdiy/c/c-tvid_s06.htm

價錢相差非常多倍~一樣可以將飯染成金黃色，
不過口味有一點點不同~還是用番紅花比較道地!

Choyce趁朋友去歐洲旅行時拜託朋友帶回來，最近還有從印度買回來的2g 的番紅花~

小小的2g在台灣就要上千元了!!
在印度買只要兩百多台幣，可以煮上20次的Paella~算起來實在很便宜!!