Choyce廚房

國家檢定考試 考得不只是麵包蛋糕更是態度

還記得剛結婚時接受保母培訓,友人笑說多此一舉,還說當了媽媽就知道怎麼當媽了,哪還需要考保母執照? 我也記得當年考上國際領隊執照時,同樣也有人酸言酸語的說:是不是部落客混不下去了,才想要改行當領隊? 你以為考試只是為了證照嗎? Choyce帶孩子一起投入學習,以考取國家檢定為目標,展開為期半年的學習計畫,也順利通過測驗。總是一心多用,Choyce不只忙著手上準備的蛋糕,也豎起耳朵聽其他動態,觀察其他...
國家檢定考試 考得不只是麵包蛋糕更是態度

烘焙丙級技術士學科共筆 經常會搞錯食品重點整理

不說你不知道,國家檢定考試可不簡單,每科別都有相對應應具備的基本觀念,舉凡如食品類專業技術士認證,分有:中餐(又分葷食素食),烘焙(西點,麵包,餅乾),中式點心(月餅等),想考烘焙不只要分類別報名,學科考試內容可都要準備。 如果你想考烘焙類別中的『西點』,你要準備的學科知識包含『麵包』『餅乾』『西點』原料之選用,產品製作,品質鑑定,烘品食品之包裝,食品之貯存,也要研讀食品類共同科目:食品安全衛生,...
烘焙丙級技術士學科共筆 經常會搞錯食品重點整理

中餐檢定七重點提示 中餐丙級考照實戰經驗分享

前情提要:不會拿菜刀 從頭開始 素人也能考過中餐丙級檢定 一次考照過關的秘笈傳授 考照過關後,Choyce與戰友們一起檢討了所有考照流程,發現每個人或多或少都有失誤,也忠實反映了自己練習成果,雖然不要求滿分過關(術科沒有公開成績,僅公佈合格與否),如果一定要抓重點,這七項重點整理,應該就是考過中餐檢定也順利完成的精華了! 烘焙(西點)技術士也入手:烘焙新手沒在怕 半年考過勞動部技術士檢定 烘焙西點...
中餐檢定七重點提示 中餐丙級考照實戰經驗分享

安太座必備 年菜這樣做輕輕鬆鬆 WMF 新品德製KINEO刀具限時優惠 全台百貨專櫃新登場

想做愛心料理給家人享用,你不一定要扛起鐵板上山學藝,但一把好用的刀,卻可以讓料理加倍愉快輕鬆,讓人更享受做菜過程,也在料理上桌獲得家人讚美時,全家幸福感大升級。 如果只能買一組刀,當然要買一把堅固耐用,還可傳子不壞的好刀啊!極致拋光WMF Performance Cut切割技術,最講究品質的德國工藝極致呈現:WMF KINEO刀具,三餐料理沒話說,在家宴客開趴,完美13度切角的WMF KINEO刀...
安太座必備 年菜這樣做輕輕鬆鬆 WMF 新品德製KINEO刀具限時優惠 全台百貨專櫃新登場

金沙薯條 這樣做不失敗(金沙杏鮑菇 金沙魚皮亦同

金沙系列之馬鈴薯條! 好吃金沙薯條黃金比例:一顆中型馬鈴薯配兩顆鹹蛋黃剛剛好!但其中要先乾後濕,還要注重健康少油少鹽,怎麼做才能讓這道菜香噴噴大受歡迎還不怕對健康造成負擔?Choyce改良了中餐老師做法,實際操作一次就能上手。 法國媽媽必備 Tefal特福左岸雅廚不沾平底鍋 廚藝新手也能輕鬆變化做出各種料理
金沙薯條 這樣做不失敗(金沙杏鮑菇 金沙魚皮亦同

法國媽媽必備 Tefal特福左岸雅廚不沾平底鍋 廚藝新手也能輕鬆變化做出各種料理

很多媽媽寫信來問:想做好料理,是否要花大錢買高價鍋具啊?! 法國媽媽不可或缺的好幫手:Tefal特福左岸雅廚不沾平底鍋,平價好入手,這次全新鈦極不沾塗層系列更是加倍耐用不沾。看Choyce家怎麼用特福快速變化各種經典料理,即使是料理新手也能輕鬆駕馭法式鴨胸,舒芙蕾鬆餅,普羅旺斯燉菜與日本媽媽料理馬鈴薯燉肉。 全新鈦極不沾塗層系列介紹:https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特福...
法國媽媽必備 Tefal特福左岸雅廚不沾平底鍋 廚藝新手也能輕鬆變化做出各種料理

不用出國在家享用異國料理 日本媽媽料理馬鈴薯燉肉 Tefal特福不沾鍋讓燉菜快煮上桌

孩子們暗示:今晚我想吃馬鈴薯燉肉!而且要日本媽媽風味的! 那有什麼問題,今晚來開日本主題派對趴啊!不過,這道孩子們都會做的菜色,就讓青少年來動手吧! Tefal特福各種系列鍋具:https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特福百貨專櫃&Outlet都買得到,不出門也能上網購買 https://lihi1.com/AN8ts
不用出國在家享用異國料理 日本媽媽料理馬鈴薯燉肉 Tefal特福不沾鍋讓燉菜快煮上桌

舒芙蕾鬆餅這樣做不失敗 法國特福不沾鍋幫大忙 免開火就連小學生都可上手

好吃又難做的夢幻甜點『Soufflé 舒芙蕾鬆餅』可都要現點現做,做好很快就消氣,在咖啡廳裡點一份舒芙蕾鬆餅可要將近300元。在家做只要不到1/10的成本,最適合親子同樂一起手作的秘密,Choyce拆解給你看仔細。 Choyce真心推薦:學會舒芙蕾鬆餅,男孩的心都被你收服(適用於家有青少年或未婚女性與男性) Tefal特福各種系列鍋具:https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特...
舒芙蕾鬆餅這樣做不失敗 法國特福不沾鍋幫大忙 免開火就連小學生都可上手

法國媽媽料理這樣做 普羅旺斯燉菜免費工 Tefal特福不沾鍋輕鬆搞定 料理鼠王食譜重現

一年超過250天在海外旅行,尤其在巴黎要待上一整個月,Choyce這一年應該不好過?好友們紛紛投以同情眼光。 其實不出國也能環遊世界啊!我把法國媽媽招牌料理都在家重現了,料理鼠王電影中讓人垂涎欲滴的普羅旺斯燉菜,用這招就能快速上桌。 Tefal特福各種系列鍋具:https://lihi1.com/KloRX 全台家樂福、特福百貨專櫃&Outlet都買得到,不出門也能上網購買 https:/...
法國媽媽料理這樣做 普羅旺斯燉菜免費工 Tefal特福不沾鍋輕鬆搞定 料理鼠王食譜重現

不舒肥 法國製特福也能做美味法式鴨胸 左岸雅廚系列佳溫紅心 鈦極塗層不沾鍋 地獄主廚高登食譜實作

用『Tefal特福平底鍋』打造法國米其林經典菜色『嫩煎鴨胸』 Choyce在家做過無數次鴨胸,這回讓宅男主廚第一次挑戰用特福平底鍋製作櫻桃鴨胸,沒想到大大刷新我們對特福不沾平底鍋印象,這回帶大家一起用地獄主廚高登食譜,挑戰Tefal特福『佳溫紅心/鈦極塗層』嶄新法式魅力,對地方媽媽來說,特福好比艾蜜莉在巴黎好室友小鮮肉主廚,甚至更穩定可靠還忠誠不移呢! Tefal特福各種系列鍋具:https://...
不舒肥 法國製特福也能做美味法式鴨胸  左岸雅廚系列佳溫紅心 鈦極塗層不沾鍋 地獄主廚高登食譜實作