還記得前年在南寮一場意外，原本騎在身後的子鈞突然失去平衡，摔得滿臉鮮血，當下Choyce痛徹心扉到將近昏厥的無力感，轉為跟著孩子一起到美國留學的推動力，當時以為，摔斷牙齒渾身傷痛的子鈞，從此不騎單車了吧？ 萬萬沒想到來美國後又重拾對滑板與單車的熱情，摔傷也不怕，美國也買得到虎標萬金油與周邊商品，為總是跌跌撞撞的年輕人做好最佳後援準備。 在美國各大華人超市、蔘茸行、Amazon、Walmart、Ta...

大家都在問：美國留學比較輕鬆嗎？ 說真的，母子三人在美國留學，課業壓力不輸給台灣，讀書時間可是照樣到深夜才能入眠，沒有補習也不參加課後活動的十年級子喬，放學後讀書寫作業時間可不輸給台灣高中生。 45歲才到美國留學，Choyce為了餐飲管理與西餐雙學位卯起來讀書，各種專業術語英文單字簡直是想都沒想過的大麻煩，但這半年多撐過來了，就連同學都讚美，本來看遠看近都不清楚，走向不可逆的老眼昏花之路，沒想到這...

不只一個人問：Choyce在美國會不會想念台灣料理？坦白說，台灣菜我幾乎都會在家做，只要味道對了，料理靈魂就到位了。 台灣生產製造，釀造專家『黑豆桑』來美國，對我來說就是最振奮的禮物，只要有黑豆桑加持，在家也能做出道地台味。不信？阿姊簡單示範幾道料理，你就發現：原來臺菜不用到外頭吃餐廳，自家廚房天天都可以端出道地美味料理。 美國可線上選購：ibakingdiary.com 前陣子台灣週年慶，被婆婆...

後疫情時代，你準備好了嗎？因為小小病毒讓世界停止運轉好幾年，因為疫情延伸而來，健康議題比什麼都吸睛，現代人重視健康，但你真的吃得健康嗎？吃水果前停看聽，你有多認真洗蔬果？表面看不見，藏在裡頭的是否就這樣被孩子們吃下肚？ Choyce來美國學餐飲是意外，但也從此一腳跨進跟食物相關的生活科學領域，你知道在美國幾乎很少調理蔬菜水果，生機飲食才是王道，但琳瑯滿目的蔬菜水果中，含有多少可能不被人體吸收，甚至...

年輕時的我愛玩，直到當了媽才以為自己收心，直到現在才發現，我還是很愛玩，只是帶著兩個小孩一起玩，在廚房玩，在院子裡玩。企圖在平凡無聊的生活中，玩得開心盡興。 人生在世，無從預測何時嘎然劃下休止符，前日本首相驟然離開，其實他還可以繼續縱橫四海20年，但就這樣離開。即使充滿遺憾，也無從扭轉。 每個人都是這樣，無從得知那一天來到，那就盡情享受每一天吧。 我說的不是喝酒賭博玩樂的享樂主義，而是該做的責任努...

還記得去年這時候，Choyce因為好奇美國餐飲學校而預約參觀校園，當天與顧問預約11點到校，但我提前兩小時到學校附近咖啡廳吃早餐等待時間到來。等時間到了才推開校門進入自我介紹，當時初次見面的顧問笑著對我說：你剛才是否在咖啡廳裡？ 掩不住驚訝，我問：你怎麼知道？我們不是初見面嗎？ 顧問笑著對我說：我在咖啡廳注意到你，你的鞋子很漂亮。 當時我心想：這讚美果然很有美式風格。

網友寫信來問：有沒有推薦洛杉磯可學廚藝，一兩個月可快速上手的學校？ 其實去年我陪孩子來美國上暑期營隊時，也抱著這個天真想法：隨便找間社區大學，參加暑期班學料理就好。事實上美國社區大學就跟台灣一樣，有短期班可供報名進修，如你對自己的語言能力沒信心，大可不用來美國學餐飲。 先簡介一下我自己：Choyce12歲開始進廚房，不到15歲開始為全家七人準備料理，廚齡超過34年，在台灣花了五星期考過中餐，烘焙與...

收到小媳婦來信：每逢過節家裡收到鮑魚禮盒，因為不懂料理而放到過期，想問Choyce有什麼建議？ 當然是建議大家：把鮑魚禮盒送過來給我料理啊！（摸肚大笑 這回來開箱：香港銷量第一，台灣製造『安記鮑魚』看Choyce怎麼好好利用現成的鮑魚罐頭製作美味又豪華的料理。 母親節料理表達心意，就靠安記鮑魚了!! 母親節料理表達心意，就靠安記鮑魚了!! 美國很容易買得到：大華99，168超市、WEEE 和德成行...

『孩子付出勞力，本來就應該要換得回報啊！為什麼不能鼓勵孩子做家事來換取零用錢？』網友不解發問。 家事就是全家人的事，用零用錢綑綁做家事，只是急功近利，走捷徑的投機關係，很快就被青少年破解。 給零用錢根本就不應該跟做家事綑綁，這是兩碼子事，千萬不能混為壹談。 驅動孩子做家事與考好成績 『酬庸對價』嚴重傷害家庭關係 香港網友留言問道： 做家事不給零用錢，那何時給零用錢才是對的時機？ 每個家庭狀況不同，...

匈牙利燉肉在咖啡廳動輒要兩三百元，但其實這是餐廳將剩餘食材再利用的最佳配方，把這道菜學起來，可做便當也能宴客當招牌菜，重點是平價又美味的經典菜色，婆婆媽媽們快學起來！ 材料費概算約100元（約可製作3~4人份 食材如下列（羊肉可用豬肉或牛肉等四腿動物食材取代）依料理順序排列 🌟  bacon 培根兩條（切碎）30g 🌟 onion 洋蔥（切medium dice 中塊）100g 🌟 Veal tr...