關於料理二、三事

現在的媽媽大腹便便,行動緩慢,左腳因為洪小二壓到媽媽的坐骨神經~無法自主抬起~需要用手協助攙扶~
走路的姿勢比企鵝還難看~~根本也不能抱小喬或者拿重物了~
媽媽的好朋友們都問:你現在還要煮飯嗎?

其實在廚房與陽台是媽媽最放鬆的時刻呢!(因為是自己感興趣的事物當然比較投入~~)
陽台種了蔥、辣椒、百香果、檸檬、A菜與波菜~(這些也是為了廚房工作而存在的~~)
雖然要彎腰坐小椅子整理陽台~~看著植物欣欣向榮還有小喬在陽台的快樂模樣就很有成就感~
至於廚房~媽媽當然要做料理做到不能做的時候了~~
還記得生小喬的前一周剛好是過年期間,家裡辦了一整個多星期的home party招待外婆與眾多阿姨們~~
媽媽坐在瓦斯爐前面還在努力的揮動鍋鏟呢!(媽媽想這就是小喬提早一星期出生的原因之ㄧ吧~)

現在小喬的臼齒還沒長出來~~只有前排的門牙與犬齒陸續長出來,目前約有13、14顆,
(有些小朋友先長臼齒再往前長回來,小喬的牙齒卻是規規矩矩從前面往後面長,每個孩子的牙齒成長速度不一樣喔!)
沒有臼齒就無法磨碎食物,只能吃些容易用門牙與犬齒撕咬的肉類或者用舌頭就可以輕易打碎的根莖類植物與水果。
簡單的說青菜與噓咬磨碎的水果還不能讓小喬輕易吃下肚,以免小喬硬吞下去消化不良~
媽媽讓小喬吃香蕉、奇異果、切細片的梨子、龍眼、橘子(少量)、柿子(少量),
小喬靠著前排牙齒既可以輕易將食物咬碎碎吞下肚。
媽媽也詢問過中醫師,根莖類的食物如馬鈴薯紅白蘿蔔地瓜洋蔥等所能提供的營養剛好是小喬現階段所需要的~
其實根莖類的植物對正在懷孕期的媽媽與用腦很兇的爸爸都是非常好的營養補充品~
並不是一定要葉菜類的植物才有足夠的營養~
前一陣子物價上漲葉菜類也大漲,對媽媽來說根本不是問題,多用漲幅較少的根莖類的植物就可以兼顧省錢與營養了!

媽媽最近經常做的料理如馬鈴薯燉肉、咖哩、豚汁(日式味增口味)、薑汁燒肉、馬鈴薯沙拉、
還有大量用到各種根莖類蔬菜的韓式煎餅,以及各種去骨雞腿料理(咖哩蜂蜜雞腿、照燒雞腿、海鹽蒜味雞腿等)
搭配爸爸媽媽喜歡吃的各種魚類(甲殼類的媽媽不能吃,會過敏發癢也會讓洪小二容易過敏~)
煎虱目魚肚、紅燒烏魚、乾煎赤翅、用烘培紙間的無油煙鮭魚排、烏魚米粉、泰式檸檬魚、清蒸或者樹仔黃魚等等,
小喬也吃大量的魚補充DHA~最喜歡的還是媽媽做的蒲燒幔魚飯啦!一個人可以吃超過半碗!
羹湯類也是餐桌上不可少,山藥枸杞雞湯,昆布蘿蔔排骨湯、媽媽最近也做枸杞麥門冬加上黃耆的燉補,
青菜類也需要做適量補充~現在菜價回穩~炒個易熟的青菜可以均衡飲食~

其實媽媽經常做的料理都是簡單易做的家庭料理~用最省力的方式與工具節省時間~
只要早上先預作準備,需要時間燉煮的湯品先入電鍋,要處理的蔬菜先清洗切開~~
調味也可以先做好準備~~只要開火就可以很快在十分鐘以內迅速完成~
這樣簡單的家常料理就連大腹便便將要九個月的媽媽也可以輕鬆做好呢!
像這樣考慮營養均衡的菜色又是極簡單的調味~在外面可所費不貲呢!

料理真是很簡單又快樂的工作~~也是媽媽減壓的法寶之ㄧ~
看到小喬一口一口吃下肚,還會發出”嗯””嗯””好香””好吃”的聲音~
媽媽即使腰酸背痛也早就忘光了!!

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