法國的餐廳禮儀

一整套正式的法國菜，可能要花上三到四個小時。那是因為法國人覺得用餐是一種生活享受，法國人講究用餐時光的程度大概是全世界之最。在一間正統的法國餐廳裡，你永遠不要問:為什麼我的菜還不上來?

走進法國餐廳就要把行程放緩，把速度調慢。

從餐前酒開始，享受開胃酒與開胃點心(橄欖、起司、薯片等)，一邊喝餐前酒聊天，一邊觀察路上的人們。

討論街上的人們也是法國人用餐的調劑。等到主菜上桌(餐酒)、甜點(餐後酒)上桌，消化酒下肚。接近半夜，法國人們滿足的離開餐廳回家。

據說Starbucks在巴黎開店時，也大受法國人歡迎，但是你在巴黎的星巴克看不到外帶杯咖啡，對法國人來說，把腳步停下來享受一杯咖啡，重新充電以後再度出發，這就是生活。C’est La Vie。

法國餐廳裡，你經常看到老資格的服務生(他們可能在同一家餐廳裡工作一輩子)，而不是手腳俐落的年輕人，他們一邊跟客人話家常，一邊親臉頰，縱使身後大排長龍等著入餐廳用餐或者等待點餐，老資格的服務生依然不疾不徐，一貫的優雅從容。

如果你不想耗費時間等候上餐，最簡單的方式就是外帶啦!(也可以省些服務費。)

在歐洲餐廳裡，你可別期待有免費的水上桌。在餐廳裡來瓶水都是要收費的。

小瓶氣泡式礦泉水就要價3歐(比超市貴六倍)。我在巴黎、法國、德國、義大利各大城市的餐廳裡，坐下來要杯飲料就要付出比超市貴很多倍的價錢。

通常我們是厚著臉皮說不用飲料。頂多點杯啤酒或者餐前酒來佐餐。

一般的法國人可是人人一杯餐前酒接著一瓶氣泡礦泉水，餐後還有酒呢!

小費要不要給?

其實不管在哪個國家，你可以自己決定要不要給服務生小費，在日本就沒有收小費的習慣，在美國就一定要給小費。

在義大利都被強收桌費，所以不用額外給小費。

在法國，我們經常遇到給了整數就自動收走不找零的服務生。所以上餐館用餐，你自己要算好自己的零錢。

例如32塊歐元的餐點，我通常會給35元整數。46歐就給50元整數。

大概抓個10%~15%之間的小費，這是比較不尷尬的做法(他收走錢自動當做小費，你還站在座位上等待找零，尷尬指數破表!)。

顧客至上在法國可不管用。餐廳是可以把不受歡迎的客人掃地出門的，在法國許多米其林星級餐廳拒收孩子客人，也會要求客人要有適當的穿著。

我們帶著子喬子鈞前來歐洲旅行一個月，很識相的避開高級餐廳以免吃閉門羹，這一趟旅行中吃得最豐盛也是最正式的餐廳，居然是我們住在南法土隆TOULUN，高貴不貴法南奢華民宿 La Moutonne。

女主人Elodie施展手藝，好像變魔術一樣的讓我們吃得盡興又滿足。兩大兩小共74歐元的晚餐(含餐前酒、佐餐酒、餐後消化酒等還有寶寶香檳。)，這一篇文章裡的照片，幾乎都是ELODIE親手安排的餐點喔!!

高貴不貴法南奢華民宿 La Moutonne–臨近地中海岸的花園泳池別墅。

位於法國南部普羅旺世與蔚藍海岸重疊處﹐尼斯與馬賽之間 (更詳細地點是 HYERES與TOULON之間)。

請洽Elodie+33681500934﹔email:[email protected]

http://www.lamoutonne.net/p/room-description_25.html