(小克廚房) 簡單到不可思議的 清蒸鱸魚 (hitachi日立過熱水蒸氣烘烤爐)
工具越強大，人們要做的功課就越少，食譜越寫越沒勁了
清蒸鱸魚輕鬆做，準備材料:鱸魚一整尾，購自於好市多金目鱸魚，一整尾約一公斤140元。已經去除內臟，我只要在鱸魚身上劃上幾刀，讓醬汁可以吃進魚身裡。
老薑片成數片，平鋪在盤底與魚身上，蔥切成段撲滿魚身。
醬料:米酒、日式薄鹽醬油，少許味霖，法國帶回來五色胡椒與海鹽少許鋪灑在魚身上。(加上一些泰國的魚露更增添美味喔!)
日立Hitachi過熱水蒸氣烘烤爐的自動菜單選項中，選擇蒸物->白身魚的中華蒸，螢幕上指示你利用哪些隨機附贈的鍋具設置料理，也提醒你要記得在水箱裡添水。
(這台機器是我今年初從日本自己購買帶上飛機扛回台灣的MRO GV300，當時購入價格約台幣21500元，這台機器在今年五月已經停產，更換型號囉!)
說真的，這是我第一次使用這套工具蒸魚，難免有些緊張(咦?)
以前都用壓力鍋蒸魚，省能源也快速方便，但是這一條金目鱸魚太大尾，除非我對切成兩半才勉強放得進壓力鍋內。加上壓力鍋蒸魚會吃進太多蒸氣的水分把湯汁稀釋，這回才想要來試試看日立的蒸魚功能與鍋具。
把鍋具擺設好按確定以後，自動計算重量得出15分鐘的料理時間。很快的就倒數讀秒開始動作囉!
MRO GV300忙著使用微波、蒸氣來對付我那條巨大的金目鱸魚，閒閒沒事做的我拍照記錄一下。
15分鐘後音樂響起，打開蓋子金目鱸魚已經全部蒸熟，沒有多餘的蒸汽稀釋湯汁，灑上擺盤的辣椒後就可以上桌囉!
這個蓋子的神奇就是在他有著耐高熱的橡膠接管，可以直接把機器內壁的三個蒸氣出孔全部罩住，讓蒸氣直接引進那密閉空間內把魚蒸熟。
這就是蒸魚美味不流失的秘密。這尾巨大的金目鱸魚當晚就被一家四口直接KO，一餐吃光光。
總調理時間:17分鐘(準備切蔥切辣椒淋醬汁，兩分鐘!!)
後記:前幾天在台灣的百貨專櫃上看到這一台日本早就停產的日立Hitachi MRO GV300，售價42900元(是我當初購買時的兩倍價)，但是使用介面全數中文化，讓四百道內建的自動菜單更平易近人，我好想問台灣的日立可不可以幫我更新家裡這一台的韌體啊!!!(跪求ing)
私心建議一下台灣日立代理商，找孫芸芸代言日立三機(冰箱洗衣機與過熱水蒸氣烘烤爐)實在沒有說服力，這麼美麗的貴婦絕對不可能自己下廚料理，或者自己操作這幾台機器。(選我選我!!!!)
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