Choyce在日本旅行年年超過三個月，會盡可能的多吃各種不同作法不同食材的美食，避免同一種料理從頭吃到尾。對我跟孩子的味蕾是種戕害。就算是吃麵，也會換著吃拉麵、中華麵、烏龍麵、蕎麥麵等等，不同的麵種有不同的醬汁與配料，各種不同的材料換著吃才能保持旅行時的高度新鮮感。

這一天跟好友小谷約在新橋車站，隨機選了一家看起來很是熱鬧的三田製麵所吃晚餐。

三田製麵所是間很大的製麵公司，近年來也逐漸開了好多家連鎖麵店，專研沾麵並且將自家產的麵條發揚光大。看看”食べログ”上面的介紹吧！http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13112841/

三田製麵所 新橋店，距離JR新橋站徒步一分鐘，永遠是大排長龍，在熱鬧繁華又競爭相當激烈的新橋商圈，可以說是人氣名店。 

三田製麵所只有兩種沾麵，辣跟不辣，不辣的700円，辣的750円，麵量不管大中小盤都一樣價錢。

值得一提的，並（小）麵量200G，中麵量300G，大碗麵量高達400G。

如果你想要來碗特大號的麵500G，再加上100円就可以上桌。

貪小便宜的家庭主婦當下就是來兩碗大的（兩大兩小要吃呢）！小谷阻止我說先來中的試試看吧！

辣的沾醬上桌，上層浮了一層辣油，沾醬裡頭有海苔，筍乾，叉燒肉、花生粉等等。濃厚的醬汁與微辣的口感很開胃。

不辣的沾醬也上桌。沒有紅紅的辣油很明顯的區隔開來。湯汁也一樣帶著豬骨還有魚乾等海鮮料熬製而成的鮮味。厚重的沾醬才能停留在好吃的麵條上。

重點來了，中盤的麵上桌。300G的麵量真是一個小碗公那麼大。

看看麵碗的高度，我心裡暗暗叫苦，果然小谷是對的，即時阻止我的貪念。這兩碗中碗的麵把兩大兩小給打趴，我試著問服務生能不能把剩下的麵條打包，服務生微笑著搖搖頭（嘆）

麵條是厚實的粗麵，口感相當有嚼勁，跟烏龍麵相比較，三田製麵所的麵條更彈牙更有咬勁。子喬子鈞下午才吃了鐵火丼當點心，面對我自己的中碗麵，我很努力的苦撐要拼命嗑光。

三田製麵所還有其他的單點菜色。如三田盛（集合海苔、半熟蛋、叉燒、筍乾）等300円。

為了子喬子鈞多點了盤煎餃（6個）250円，子喬一人吃掉四個煎餃。

雖然日本煎餃很貴，不過滋味還真不賴呢！

如果你嫌沾麵的醬汁太過濃厚，桌上附有清湯保溫壺，可以自己加入清爽的高湯把沾醬汁稀釋厚喝光。店家建議加入三分之一的湯量就可以維持美味又不會太鹹，我自己幾乎加了等比例的湯（一比一），滿足的大口喝掉沾醬汁。

三田製麵所牆上掛著麵粉袋，強調自己是製麵出身，也以製麵專門家為榮。

透明公開的廚房，讓你可以監督煮麵過程，不斷冒出的蒸汽讓你暫時忘記室外的低溫。服務人員有精神活力的打招呼，讓人覺得用餐氣氛輕鬆愉快。

隔壁桌的日本人先點了好幾盤餃子佐啤酒下肚，之後才點了沾麵裹腹，我很佩服日本人可以一口氣吃下那麼大份量的麵條。當天我整個撐著大肚子飽到不想說話XD

再次見到可愛的小谷阿姨，讓子喬子鈞大開心！！以往總是住在小谷家仰賴小谷的照顧，這次住在新橋等待洪爸前來會合，抓緊時間跟小谷吃吃飯敘敘舊，小谷還說他有預感很快就會再次見到我又訪東京。果然回到台灣又接到下個月訪問日本的工作，果然下個月就可以再見小谷啦！！

這一頓吃下來，兩碗沾麵，一盤煎餃，一碗白飯。結帳金額1800円。CP值很高唷！推薦大家可以選擇各地的三田製麵所嚐嚐沾麵的好味道，三田製麵所各地位址：http://0rz.tw/0sMUs