日本人愛味噌，尤其是煮湯作料理，然而名古屋人愛味噌，卻把味噌做成萬能調味料，不管什麼料理都要來上一點，這可就跟其他日本習慣大不相同了。

Choyce短暫拜訪名古屋四天，就在臨上飛機前，名古屋朋友叫住我：Choyceさん，名古屋家庭必備萬能調味料，請你帶回去跟孩子一起享用。

名古屋朋友真了解我，主婦魂熊熊燃燒著，Choyce就是最愛買日本調味料的狂人一枚啊！

只是，味噌？不用來煮味噌湯嗎？怎麼當萬能調味料？（紙盒理有兩罐，售價700日圓，在普通超市或者便利商店買單罐無外包裝，每罐315日圓）

等待飛機的同時，在機場便利商店買來關東煮當午餐，吼，立刻就把萬能調味料つけてみそ、かけてみそ拿出來用看看。

（請注意：つけてみそ、かけてみそ不能手提入海關，一定要放入行李箱中托運唷！）

咦？看起來黝黑，好像很重口味，入口卻是鹹甜鹹甜，清爽好入口。跟沒有特別強烈味道的關東煮搭配還挺對味。

仔細研究つけてみそ、かけてみそ 材料中，確定只有大豆等調味料，沒有肉骨粉也沒有雞精，但含有柴魚粉末。

趕緊多塞兩罐入行李箱中，把行李托運了登上國泰飛回台灣。

既然回到台灣，就用台灣食材試試看，這萬能調味料有多神奇？

先從最簡單的料理著手，Choyce全家都愛吃的涼拌小黃瓜，小黃瓜洗淨斜切薄片，直接擠味噌，這盤つけてみそ、かけてみそ小黃瓜被秒殺。

小孩舔舔嘴兒說：我喜歡這甜甜味噌！

寒冷的冬天，全家一起吃關東煮火鍋，清爽又健康，沾取つけてみそ、かけてみそ果然讓孩子讚不絕口，媽媽免調味，柴魚湯頭煮出食物原味，讓孩子自行使用つけてみそ、かけてみそ，不鹹不辣，帶點甜味，讓子喬子鈞多吃好幾碗（兩個瘦小孩終於有救了嗎？）

試過關東煮，也要創新一下。

這次趁著假日，全家一起作PIZZA，先用麵包機揉出PIZZA麵糰，在桌上桿平後，大方擠出つけてみそ、かけてみそ平均抹上整個麵皮。這時候很感激，味噌設計成番茄醬的軟罐狀，就連孩子都可以輕鬆使用，不怕衛生問題，更不怕手滑擠太多。

PIZZA完成囉！兩個小人開心帶著自己製作的PIZZA到朋友家參加派對。

孩子們愛吃甜甜味噌PIZZA，更勝於蕃茄口味的瑪格麗特PIZZA呢。

Choyce上網研究名古屋特產つけてみそ、かけてみそ 。發現這在名古屋當地是赫赫有名的好物，家家戶戶冰箱裡一定要準備的萬用調味料。

不只在名古屋中部機場買得到，在名古屋超市與便利商店都看得到つけてみそ、かけてみそ 的蹤影。甚至，還有零食廠商把つけてみそ、かけてみそ 做成隨手包零食，上飛機時打開啤酒一起享用，輕鬆愉快返回家鄉。

Choyce要大推薦つけてみそ、かけてみそ 的FB官方網頁，不定時分享各種つけてみそ、かけてみそ 食譜。

我更要立志把つけてみそ、かけてみそ FB食譜一一實踐，利用台灣當地食材來搭配名古屋的好味道。

つけてみそ、かけてみそ FB粉絲團：https://www.facebook.com/tsuketemisokaketemiso?fref=ts

官方網頁可線上下單，直接寄送日本各地：http://nakamo.co.jp/SHOP/332273/list.html 

日本媽媽真厲害，能夠把料理變成如此可愛 又兼顧健康元素，我也要向日本媽媽看齊啦！