在忙碌生活中度個小假，享受美食，轉換心情重新再出發，旅行之于我們一家，好像心靈維他命一樣，早已成為生活中不可或缺的組成元素。

九月中風雨無阻，帶著家人孩子們前進颱風入侵的宜蘭礁溪，這一夜充分浸泡溫泉後，肚子餓得咕嚕嚕叫，預約了長榮鳳凰酒店(礁溪)一樓，煙波亭 無菜單料理。

刻意避開自助式吃到飽晚餐，選擇無菜單料理，價格包含在房間套裝內，餐廳內顯得輕鬆自在無壓力，上菜時爽朗愉快地說菜，介紹煙波亭盡可能使用礁溪當地產食材製作料理，讓人體會到長榮酒店的用心。

瞧瞧這是什麼？看起來繽紛的生菜盤，這樣分量有點小嗎？你是不是這樣懷疑？

其實這是自己動手組合的開胃菜，少分量的生菜，隨喜加入葡萄乾，海苔，脆餅，以及主廚特調醬汁，自己動手作前菜。

噹啷，蟹味棒，蔬果丁，鮮蝦等，清爽得恰到好處，開胃菜讓人胃口全開。

煙波亭的素材新鮮，從生魚片組合就知道。

日本進口大干貝入口鮮甜，鮪魚與鮭魚等也不遜色。

這等級不輸在東京料亭吃到的鮮蝦，徹底征服味蕾，子鈞吃了一隻還不過癮，子喬不吃生魚片也大方分享給弟弟。

一個人吃光兩份，從笑彎了的眉眼泄露心滿意足。

正值秋高氣爽，海鮮高湯裡滿滿的蟹肉，淋上些紅酒醋，一點點就好，提味剛剛好。

又一道蟹料理，花椰菜，玉米，洋蔥，番茄與青蔥等，大量蔬菜點綴得清蒸蟹腳更繽紛，

蟹殼已經細心剪開，容易取食也不粘手。

兩父子又用秋風草落葉的方式掃光了這盤菜，一邊慶幸著：幸好今晚吃煙波亭，省去了在外頭奔波找餐廳，以及自助餐廳擁擠的壓迫感。

說實話，進口鱈場蟹腳吃起來有些乾澀，不如日本北海道嚐來鮮甜。

但在台灣資源不易取得，能不用大量奶油或起司掩飾味道，相信廚師很有自信啦。

吃了到這裡，肚子裡已經快沒有空間了，捧著肚子想要回房間泡溫泉，這時候才宣布：主餐上桌囉！

全家投票：本日最佳主角：豬頰肉，一旁粉狀海鹽更是最佳配角，一點點的鹹甜醬汁也不搶味。

煙波亭 略可惜的就是這道鯡魚主餐，清淡的白肉魚排卻襯上重口味的番茄醬汁，過鹹的醬料掩蓋魚排的鮮甜，入口嚐來有些沈重，有種頭重腳輕的遺憾。

倒是那風乾番茄片深得我心，真想叫來一片法國麵包淋上新鮮處女橄欖油，這樣就能大大滿足思念巴黎的欲望啦！

豬頰肉吃光光，魚排原封不動退回。

滑嫩蒸蛋裡有滿滿的秋天味道

讓人大驚喜的，長榮鳳慌酒店的餐點分量多又大氣。

四個人來了一大沙鍋鮮魚味增湯，好喝到一人喝兩碗，還把剩下味增湯打包回房間，深夜當宵夜享用。

荷葉包打開後，蒸糯米飯上撒上細蔥與乾芋頭條，一點點醬油味讓洪爸大讚好吃，孩子們早就離席到大廳去看魔術表演。

打包回房間，入夜後泡了溫泉，子鈞又嚷嚷著肚子餓，一人吃光兩份荷葉飯。

份量這麼多的煙波亭餐，吃到這裡總該結束了吧？

還沒還沒，甜點上桌囉！

菊花茶＋地瓜蛋糕＋抹茶蛋糕＋麻薯點心，一邊吃得眉開眼笑，一邊偷偷擔心體重管理又要重新來過。

晚餐份量實在太飽足了，本來想外帶冷藏櫃裡的水果塔回房間，暫時放棄這念頭。

長榮鳳凰酒店的甜點主廚精製水果塔，120元真的不貴喔！

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長榮鳳凰酒店（礁溪） 官方網頁：http://jiaosi.evergreen-hotels.com/index.jsp

長榮鳳凰酒店(礁溪)

地址：26241宜蘭縣礁溪鄉健康路77號

電話：+886-3-910-9988傳真：+886-3-910-0504