彩椒，花胡椒，馬鈴薯，可中式可西式，在餐桌上千變萬化，可以說是最稱職的廚房要角。

被中國稱為土豆，感覺很樸素又上不了檯面的馬鈴薯，其實是歐美國家很重要的食材喔！特別介紹馬鈴薯（土豆）三種做法。簡單好入手，還能邀請孩子們一同協助使用廚房調理器切片，擺盤，入烤箱等，邀請孩子們一同參與料理過程，孩子更懂得知福惜福。

西班牙烘蛋，馬鈴薯切薄片，加入番茄，洋蔥，雞蛋，蘑菇，使用香草蒜頭油拌炒後，淋入調味好的蛋液（醬油或鹽巴，味霖），撒上少許香草如羅勒葉提味，很快就能上鍋啦！

馬鈴薯花也很簡單，馬鈴薯切薄片，放入容器中一層層鋪疊排放，細心抹上香草蒜頭油也撒上少許香草，入烤箱烘烤30~50分鐘，上桌一樣換來歡呼聲。

最近很紅的風琴馬鈴薯，整顆馬鈴薯切薄片（底下架筷子，以免刀快切斷馬鈴薯），塞入臘腸或肝腸，甚至鋪上培根，在馬鈴薯縫隙間抹上香草蒜頭油，

入烤箱烘烤30~50分鐘。

香腸或者臘腸，培根都可擔任調味功能，鹹味也能大加分。

薄片狀蜜汁金華火腿也能夾入馬鈴薯中。

製作煲仔飯的肝腸與臘腸夾入馬鈴薯中，烤得酥脆讓孩子們一口接一口。

馬鈴薯下鍋料理前，記得泡鹽水洗去多餘的澱粉，不管是切成薯塊入鍋炒，或者薯片抹油烤成洋芋片，入鍋前浸泡鹽水可保持馬鈴薯不氧化變色。

孩子們吃得開心又健康

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