(巴黎Fun暑假) 左岸咖啡館 1686年創建，Le Procope Cafe 巴黎市第一間餐廳，傳統法國料理 燉牛頭肉大推薦
在巴黎當地友人推薦下，上網訂位並造訪這間位於巴黎左岸，歷史悠久的老餐廳Le Procope ，外觀看起來就很氣派，裡頭走進來更是別有洞天，可容納上百人同時用餐的驚人規模。
Choyce座位後方，擺設著法國知名歷史學家Alain Decaux著作：拿破崙與他的母親 Létizia. Napoléon et sa mère 也提到拿破崙與這間餐廳結緣的片段。
一走入餐廳就充滿華麗法式風格，還有Procope 畫像擺設在餐廳內明顯位置（餐館以店主人為名）
半套：兩樣（前菜＋主餐，或主餐＋甜點）20.9歐。是不是很迷人的價格呢？
燉牛頭肉是這間餐廳的招牌必點，也是我此行首要目標，另外為為孩子們點兩個套餐，加上這道燉牛頭肉，再來杯咖啡就是完美句點了！
攤開菜單看一看，有海鮮拼盤，有法國傳統燉菜，義大利餐等各種美味料理。
前菜選擇：egg poaches班迪克蛋，巧妙襯托在清煮青蔥上，加上cream cheese以及簡單胡椒調味，清爽不油膩，最為稱職的開胃菜也不為過。
主餐選擇：supreme of Chicken 煎烤雞肉（帶皮與一部分雞胸的雞腿肉），白醬醬汁與baby potato加上迷迭香提味，誘人可口極了。
我們造訪這一天的時令鮮魚為鱒魚，鮮嫩的程度讓子喬念念不忘，直說這是她吃過最美味的煎魚，不乾不澀不柴，一直吃到乾乾淨淨剩下一排魚翅才放下筷子。
一整尾鱒魚的份量驚人，以子喬當比例尺來看就知道，整條魚肉中沒有魚刺，只有龍骨一整排分布均勻的魚翅，讓人驚嘆不已，
第三道主菜，也是此行的重點，燉牛頭肉 tête de veau en cocotte comme en 1686
看官耐心看文到這裡，一定要讚嘆一下，這14CM銅鍋上桌來，侍者鍋蓋一打開，香味撲鼻讓身旁所有外國人都轉頭看向這邊。（法國人餐桌都有這道菜，只有外國人不懂得點這道單品，外國人只會從套餐裡選餐）
tête de veau 紅酒燉牛頭肉，精華是紅酒，還有大量洋蔥與蕃茄紅蘿蔔，加上小茴香，普羅旺斯香料，青蔥與香芹等，乘裝在熱呼呼的銅鍋裡上菜，也讓溫度持續保留著食物的美味直到入口最後一刻。
餐廳免費供應的法國麵包，撕開來沾取醬汁，這是最幸福的一刻，孩子們忍不住拿起湯匙一口口舀湯汁入口，法國南部經典料理，也幾乎是濃湯之王了啊！
（Choyce受到孩子激勵，真的感動不已啊！不過我更想把那小銅鍋買回家啊啊！）
套餐的甜點上桌來，這回選草莓冰淇淋，一旁毫不口軟的大份量奶油，上頭淋上草莓果醬與榛果碎，誇張的層次豐富卻帶來更美好的味雷感受。
餐點最後記得來上一杯『拿破崙拿帽子抵押』也要喝到的Le Procope cafe 咖啡，可愛小點心也為咖啡的香甜做了最美的襯托。
僑居在法國當地許久的朋友建議：巴黎自來水不要喝，餐廳給的水都是自來水，建議買瓶裝水飲用。
這一個月來在外用餐，也盡量多點飲料水或氣泡水佐餐，取代自來水也讓用餐品質更加分。
在巴黎第一間餐廳，超過四百年歷史的Le Procope Cafe用餐，至高無上的附加價值，當然是餐廳裡發生的點點滴滴，
法國文豪與政治家在此激盪出多少想法，影響後世甚巨，在咖啡杯裡談抱負理想與國家大事，法國人浪漫幽默卻務實的生活態度，也跟著Le Procope cafe一起流傳下來。
法國才吃得到，還在充滿歷史與書香的巴黎第一間餐廳裡用餐，台幣2600元一點都不貴，
Le Procope Cafe官方網頁，可直接線上預訂座位
地址：Le Procope, Rue de l’Ancienne Comédie, Paris, France。
跟花神咖啡館與雙叟咖啡館只有短短一小段距離
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Follow me Paris ＃巴黎美食 ＃巴黎必吃 知名餐館中常可看到外國旅客搞不清楚狀況點錯餐，一看餐桌就見分曉。其實到異國旅行，造訪在地餐廳，還要點當地人才知道的經典菜單，把真正味道牢牢記住啊！當你來到巴黎第一間餐廳，Le Procope Cafe創業1686年，四百年來依然是法國人造訪必點不可得經典菜色，一打開鍋蓋來就引來所有人回頭行注目禮啊！（這道菜又讓姊想買14CM銅鍋啦！)
Posted by Travelling and Parenting with kids and Choyce on 2015年8月12日
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