曾經造訪日本各種酒廠，日本酒很多種類，年年還有日本酒評比大賽，但日本的威士忌酒，最出名的哪一種？

造訪山梨縣最讓人期待著，居然是日本人不分地區，一致推崇的Suntory 白州蒸餾所 酒廠觀光見學。

所謂『白州』威士忌，屬於日本三得利Suntory集團，白州威士忌是等級略高一級的蒸餾酒，也是日本居酒屋裡的名牌飲品。

Suntory酒廠於1973年設立於日本山梨縣，日本南阿爾卑斯山，世界屈指可數的高地蒸餾所，也位於日本兩座國家公園之間，兼顧環保與自然保育，更是被稱為野鳥的聖地，深鎖在未經開發的森林裡，務求南阿爾卑斯山留下的雪水純淨無污染，才能釀造出好酒。

在白州酒廠裡一棟，任何人都不能開自己的車輛進入林區與園區，一律統一搭乘園區專用接駁巴士，減少碳污染與噪音，避免打擾野鳥棲息，也不讓廢氣影響釀造環境。

在白州觀光酒廠中，多達數十萬桶酒桶在此沈睡，與大自然脈動一起呼吸，不著痕跡地發酵出天然美味的好酒。1973年建廠，直到1994年才誕生單一麥芽威士忌，也被命名為『白州』。

白州蒸溜所佔地廣大，每個廠區都隱身在森林裡，林子裡蟲鳴鳥叫，涼爽的森林芬多精迎面襲來，讓人提神醒腦，也醞釀著待會兒的白州酒廠參觀見學。

見學全程由專人嚮導帶領解說與參觀，每梯次50人，每天10點到下午三點為導覽時間，每次見學約60分鐘。

外國人可免費申借語音導覽機（有中英法文可切換，務必提前預約申請），

威士忌酒廠見學參觀免費，試飲免費（一人兩杯為限），有免費小點心可佐酒，所有參觀行程必須提前預約申請並依時段入場

請注意：2015年白州威士忌酒廠參觀見學只到2015/11/20，休館停業直到2016/1/13才重新接受參觀見學申請。

免費參觀見學，還能免費試飲，真的是太棒的福音啊！

但請注意，開車的駕駛人請勿飲酒，也請告知廠方，廠方會提供果汁或者礦泉水喔！

漫步在森林裡，愜意爽快讓人腳步都輕快了許多，在這樣好山好水浸潤下，難怪白州威士忌擁有天然果香與醇厚麥香。也是日本好友一致推崇的日本威士忌呢！

工廠分為好幾個區域，開放參觀的展示區都有固定路線，園區內搭乘巴士移動，每一批參觀旅客都一起進出，

Choyce曾經造訪過美國，日本，歐洲等各地酒廠，在Suntory白州蒸餾所裡看到許多細節，

不管是國際化接待旅客，服務品質，工廠陳列與衛生管理，更重要的是與當地整合，減少對大自然的破壞才是最重要的精神。

輔佐以嚮導說明，影音介紹，讓人更理解企業形象經營得來有自。

瞧那超大木桶醞釀著威士忌原液，一踏進酒廠就聞到濃厚香氣，更讓人嚮往著入口的濃醇香。

各種大小不一形狀不同的蒸餾器，醞釀著不同風味與不同口感的美味。

魔鬼，藏在細節裡，那一滾滾圓桶還要沉睡在地窖裡，十二年，十八年，二十五年，

看看白州威士忌中文官網對於白州威士忌的介紹與描述：http://www.suntory.com.tw/alcohol/spw/hak_pro.asp 

參觀見學最後，當然是試飲，共可試喝三種Suntory威士忌，山崎，白州，每一種可試飲兩杯，可指定喝法（加水或者冰塊或者純飲）

經過工廠見學，試飲入喉更有感覺，那是各種工藝精華的結合。

廠方貼心提供免費下酒點心，巧克力等，在酒廠內商店也提供販售。

白州蒸溜所不只有工廠參觀見學，酒廠內也有餐廳喔！

西式餐點如義大利麵與香腸等，都是很適合佐酒的下酒美食。

請注意：開車不喝酒，未成年請勿飲酒！

山梨縣，白州蒸溜所：http://www.suntory.co.jp/factory/hakushu/ 

參觀酒廠可在網路上預約，但外國觀光客請打專線電話預約。

電話 0551-35-2211

電話受付時間 9：30～16：30（休業日をのぞく）

休業日 年末年始・工場休業日（臨時休業あり）

2015年12月全月份維修直到2016/1/13開放，請大家不要白跑一趟喔！

住所 〒408-0316 山梨県北杜市白州町鳥原2913-1

建議租車自駕最為方便！

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