才短短兩天的時間，Choyce走訪南投三個社群團體，從南投中寮、埔里、日月潭繞了一大圈，這兩天最讓我驚奇不已的，南投是台灣唯一內陸不靠海的縣市，居然是真人不露相的高手雲集，每位老闆都身懷絕技各有堅持，還肯砸下所有的精力與投資，就為了鞏固自己的信念啊!!這種堅持，該是多少的毅力累積而成呢?

9/6的午餐，我們停留也是經濟部中小企業處所輔導的99年縮減產業數位落差計畫，【眷戀中興 省府文化網】：http://www.zx-village.tw/，

社群店家之一的水雲居素食餐廳:http://watercloudstay.zx-village.tw/

(為了保護現場客人隱私，我刻意對焦在前面，才怪XD)

明明是一間素食餐廳，為何我的標題下了長長一串像肉粽啊?!繼續看下去就知道了!

這位水雲居素食餐廳老闆張奇峰先生，不僅是個充滿理念的素食餐廳老闆，堅持所有的餐點通通自己手做，就連咖裡鍋裡的咖哩粉，從荳蔻粉到各種咖哩香料，通通都是進口原料回台灣自己研磨。

咖啡自己烘培自己煮，藍藻麵、蕎麥麵找台灣當地農家進口，番茄醬料不用罐頭成品，自己買番茄自己去皮熬煮，幾乎所有的醬料通通都是自己來。

養生鍋裡的青木瓜湯也是採用南投當地農家有機生產製造的蔬菜熬煮四個小時的湯頭，我點了泰式酸辣香料鍋哩，有各種素食魚板、素肉還有大量的茭白筍、杏鮑菇以及新鮮有機蔬菜，

附餐也不含糊，赫然是大塊山藥枸杞湯。生菜沙拉的醬汁也是自己調，清爽好滋味讓我們口頰留香。

咖啡是老闆自己挑選生豆自己烘培當然好喝，豆花綿密的口感強調也是自家生產，這種凡事堅持自己來的傻勁，開餐廳怎麼會賺錢啊?!

張老闆你說說看啊!!

張奇峰先生果然是位奇人，素食餐廳老闆，也是一位攝影愛好者，自己拍照自己沖洗，張奇峰先生說:拿底片機的心境跟數位不同，不信你摸摸看保證上癮!

張奇峰先生還是一位咖啡愛好者，甚至自己進口原豆來烘培販售。喝一杯現煮的咖啡，新鮮的豆子果然把星X客給打趴!

張老闆謙虛的說:我的音響設備只是玩票，器材都是朋友送的，有各種專業器材有黑膠唱片機有杜比音響。

堅持自己的理想，努力去實踐，水雲居不僅只是一間素食餐廳，還是一個年輕人堅持自我的體現。下回到水雲居用餐，別忘了點杯咖啡聽老闆講攝影講音響講咖啡喔!!