(台灣好好玩) 宜蘭綠活-食材之旅 大進有機農場 百香果山藥、梅子山藥
路旁這一大片農田，看起來雜草叢生，到底雜草裡頭賣什麼藥？
答案揭曉，這裡是山藥田，宜蘭冬山鄉引入日本山藥品種與栽培技術，在大進有機農場落地生根栽培出適合冬山鄉水土的好吃山藥。而且，居然發展出連日本人都想像不到的新鮮吃法。百香果？梅子粉？
幕後功臣是這位黃慶賢黃理事長。成功把宜蘭推動出產量與品質皆穩定的山藥園。聽黃理事長侃侃而談奮鬥的過程，應該是很不容易的經營與栽培卻說得雲淡風輕。
今日前來宜蘭冬山鄉採訪有機食材，三不五時一陣陣的飄雨，讓我們都有點狼狽濕涼，看到滿桌的山藥又為之精神一振。
有薑湯熬煮的山藥甜湯，喝到肚子裡暖呼呼，洗去了淋雨的狼狽，帶來全身暖意。
百香果醬淋在生山藥上，因為是有機栽培，而且沒有漂白，大進有機農場的生山藥可以這樣生吃。酸酸甜甜的百香果風味，生山藥爽脆的口感，兩者合而為一讓眾人驚訝連連，原來山藥也能這樣吃？！
另外一品更特別，台灣人吃水果時必備良品：酸梅粉，也這樣跟生山藥當好朋友，卡嚓卡嚓的口感讓人對山藥的發展有無限想像。我帶回家裡讓孩子們吃吃看，子鈞說：山藥好像蘋果一樣脆脆好吃。
獲得多項獎項肯定的大進有機農場，證明黃理事長長年以來的努力獲得肯定。本來以為這樣就結束採訪工作了。
理事長帶領我們下田，自己挖山藥體驗當山藥農的辛苦。只見Choyce東挖西鏟，經過一番奮鬥挖出來的山藥厚重紮實，直挺挺不用套塑膠管栽培，讓田地裡頭的山藥自然吸收最多的營養，自行發展出美味又爽脆的山藥。
一樣是有機栽培，不用擔心農藥影響採收者的健康，黃理事長歡迎台灣的親子家庭們也能一起動手體驗有機栽培山藥的樂趣。
大進有機農場：
大進有機農場內重植多樣有機食材並取得中天生物科技股份有限公司農業MBOA-C-001驗證通過，本農場以有機山藥最為特色商品，園區內開放遊客採山藥體驗並現場DIY體驗山藥三溫暖，現場品嚐山藥的美味享受農村的閒暇時光體驗農夫的生活。
電話：0937-069350
地址：宜蘭縣冬山鄉大進村進興路58號
網址：http://www.big99.org.tw/p2-1.htm
DIY項目：山藥或竹筍三溫暖
開放時間：上午08:00~下午17:00
成行人數：四人以上成行(需事先預約)
套票使用：依時令季節選用體驗
宜蘭綠活-食材之旅延伸閱讀:
臉書留言