距離東京最近最方便的滑雪者天堂，莫過於長野縣，滑雪者玩家尤其以長野縣白馬村為最高饗樂天國。不但可以挑戰人體極限，更可以放鬆心情享受大自然的擁抱，別忘了長野各種美食饗宴一定能夠滋潤疲累身心再出發滑雪。

首度造訪白馬村，赫然發現自己置身在充滿低調奢華又貴氣大廳堂裡，華爾滋音樂一放，身著華服的賓客隨之翩翩起舞。那一瞬間閃神還真以為自己在作夢呢?

白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館，法文La Neige，意思就是雪。以雪為名的飯店，置身在滑雪天堂白馬村，原來這是1998年冬季奧運會在長野舉行時，曾經招待過冬奧金牌選手，以及東歐前來觀看比賽的總理官員們，冬奧結束後重新整修，成為高級度假區飯店，每年吸引許多外國遊客前來度假，超過五成是澳洲來的觀光客指定入住白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館，第二名外國觀光客來自台灣與香港等地。

在充滿法式優雅風格擺設的大廳中，圍著熊熊燃燒的火爐，人們隨意或坐或閒話家常，還可以輕鬆與他人交談結交新朋友，歐美澳洲觀光客對這富麗大廳評價很高。對於生性拘謹的亞洲人來說，也能夠感染融洽氣氛，放開心胸與他人對談，又對此趟的旅行大加分呢。

Choyce沒能在此住上一宿，但能夠在法國三星主廚餐廳裡享用一頓長野特產:蕎麥所製作的午膳，主廚將單一食材發揮得淋漓盡致，長野地產地消，善用當地資源變畫出高品質法式餐點的巧思，徹底折服在主廚圍裙下。

白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館還有專屬合格侍酒師，廣受日本媒體採訪報導。

看這一道湯品，讓大家都要喊:再來一碗!

甜甜馬鈴薯湯淋上橄欖油，鋪上少許魚子醬，份量不多卻很有質感。

把鏡頭拉遠來看，真的份量不多，卻讓人允指回味無窮。

彷彿如一幅圖畫般，主菜登場。

以法式可麗餅為發想，最底下鋪著長野蕎麥粉製作的法式可麗餅，上頭鋪著燻鮭魚、豬肉片、再鋪上滿滿的長野地產野菜、一顆半熟蛋對你招手。

有許多在台灣看不到的長野高原蔬菜、小胡蘿蔔、蕪菁、可食用的春菊等，淋上義大利老醋更是畫龍點睛。

滿滿一大盤健康又美味的長野特產，對身體腸胃與心靈都是最佳饗宴。

甜點上桌來，一樣也使用長野蕎麥粉製作的義式冰淇淋，上頭點綴著炸蕎麥子，好像吃爆米花一般的口感更添趣味。

我與春天有個約會，在豐盛的春天饗宴裡流連不捨離去。

白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館的房間擺設，略作參觀發覺旅館主人很有藝術SENSE，每個環節都做得有相當質感。

一人一個晚上住宿約莫30000円(含法國三星主廚早晚兩餐)，扣除星級主廚餐點費用，住宿費用等於免費。

白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館，適合追求高度旅行品質與餐點的旅行者。享受雪花紛飛或者新綠、楓紅滿山頭的白馬風光。

低調奢華還能享受高水準餐點的美好假期，就在距離東京旁長野縣白馬度假區。

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白馬リゾートホテル ラ ネージュ東館(英語網頁與日語網頁):http://www.laneige-higashikan.com/ (接待人員英語非常流暢)

住房線上預約(各種住宿優惠):https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/di/?hcod1=03970&hcod2=001&seek=on&def=seek

交通資訊看這邊:http://www.laneige-higashikan.com/map.html

399-9301 長野県北安曇郡白馬村八方和田野の森　 
TEL:0261-72-7111/FAX:0261-72-7112