(好物推薦) 鑄鐵鍋比一比 美味倍增又健康 Staub史大伯愛心鍋限量入荷 母親節加贈美國乳液

Choyce廚齡啟蒙得早,12歲就走入廚房為全家人做料理,還記得當年沒有網路沒有錢買食譜,總在超市內拼命抄寫調理包內容物,按譜採購材料,帶回家拼裝起來,麻婆豆腐,咖哩雞,醬燒排骨等等,克難卻能變出一道道菜色,滿足全家人的胃。

進入鑄鐵鍋料理還不到半年,不知不覺累積了12個大大小小鑄鐵鍋,從日本,法國,美國分別購入:LC鍋,Staub鍋,南部鐵器等等。平底鍋,小巧鍋,大煎鍋,大小燉鍋與銅鍋,不管在哪裡旅行,尋找當地食材以及好鍋,已成為廚房旅人不自覺的尋寶(自虐)症狀。

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例如日本及源鑄造:おやじの鉄板焼き,烤肉或者做Pizza都不成問題。

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也是日本南部鐵器:兩個小巧鐵鍋,可上下合扣,也能當小巧餐具。

黑黝黝的外表卻有著纖細的包容量。

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遠從法國巴黎扛回來的銅製平底鍋MAUVIEL 1830,26CM,又讓Choyce感受到另外一層料理的奧秘。

鑄鐵鍋與銅鍋,高溫瞬熱的能力,牢牢鎖住食物的原汁原味,讓料理快速熟成還吃得到農人與牧人的用心。

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綜合以上鑄鐵鍋經驗,Choyce簡單歸納各種鑄鐵鍋特色並比較:

鑄鐵鍋比較表圖檔  

雖然日本南部鐵器比琺瑯鑄鐵鍋便宜,但新手不懂開鍋養鍋,很容易發生氧化生鏽悲劇,南部鐵器遇上食物碳化後的焦炭,很難洗淨

Choyce從岩手扛回來的成吉思汗鍋,那碳化後的焦黑始終無法去除,幾乎都要放棄不用。

(使用蘇打粉面膜也無法有效去除溝槽內的焦炭)

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甫從法國巴黎購入的近兩百年老店名牌銅鍋,比起台灣有三倍價差,但銅鍋要花更多力氣保養以免產生銅綠。

往返巴黎的長榮航空,嚴格限制每人23公斤,扛了一個銅鍋可要放棄其他戰利品,更別說沈重的保養品們通通被排擠啊!

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對新手入門鑄鐵鍋,建議以容易保養又繽紛多彩的琺瑯鍋為入門。

以品質與商譽良好的法國血統鑄鐵鍋為例。

同樣是法國血統的琺瑯鑄鐵鍋,LC的白琺瑯與Staub的黑琺瑯又有些不同。

LC的白琺瑯容易被染色,不建議用來煮食紅豆湯,咖哩,醬油燉肉品等等顏色較重的菜色。

根據這半年經驗也發現:LC鍋比起Staub更容易在熱滾滾時滿溢出鍋外。

相對於LC鍋的嬌貴,Staub史大伯相對耐操耐用,黑琺瑯不怕被染色,重量也相對輕巧一些。

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無法跟Choyce一起出門,或者因為工作或家庭元素,不方便遠行採購,

又或者,飛機行李限重讓你無法放手大買,只把行李空間留給高單價又輕量精品或者藥妝品。

或者參考網拍水貨,非精密儀器商品如沈重的鑄鐵鍋等。

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初學者入門,建議從恰恰好的愛心鍋入手,單價不算太高,小份量足夠一餐食用。

法國製造Staub愛心鍋:http://ppt.cc/gcG8

還能進階玩烘培與變化各種料理。

看影片可看到一個個手工打造的Staub生產線製造過程

 

Staub愛心鍋一向是鑄鐵鍋玩家擺盤拍照最受歡迎招牌鍋。法國製造Staub愛心鍋:http://ppt.cc/gcG8

Staub愛心兩旁有鍋柄,拿取鑄鐵鍋時不怕手滑打翻造成危險。

餐桌上有一顆愛心,整個餐桌都閃閃發亮起來。再加上一點點擺盤,略微變化的繽紛餐墊,媽媽親手做的愛心料理,讓孩子與老公都驚喜連連,

用點心思的小改變,氣氛完全不一樣呢。

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據廠商表示:這次進貨50個愛心鍋,打算在母親節前三天推出銷售,

Choyce提早三天公告愛心鍋到貨資訊,廠商更加碼提供母親節特惠特價,還贈送美國紫羅蘭OPI乳液,

法國製造Staub愛心鍋:http://ppt.cc/gcG8

法國 STAUB 20cm(1.75L) 心型鍋 愛心 鑄鐵鍋 –紅色

●買就送OPI紫羅蘭果酸乳液
●鍋身為鑄鐵製成,傳熱快,導熱均勻,保溫性強 
●適用於所有類型的灶具

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法國製造Staub愛心鍋:http://ppt.cc/gcG8

產品特色

1.長時間保溫,熱量鑄鐵分佈
2.耐用,耐酸搪瓷,高耐熱性
3.適用於所有類型的灶具
4.節能,易清洗
5.可一鍋蒸煮兩用
6.適用於瓦斯爐、電爐、滷素爐、烤箱、電磁爐
7.適合燉,烤,煮湯的經典鍋

注意事項:

1.鍋具烹飪半小時以上時,不可急速放入水中浸泡冷卻,宜自然降溫。
2.使用小火或中火慢慢加溫,保持火苗勿超過鍋底。
3.勿用鐵刷或菜瓜布跟清潔劑清洗,容易刮傷搪瓷與腐蝕破壞搪瓷。
4.無論是用哪種熱源,都必須中小火預熱鍋具,以避免溫度激增可能造成損害。
5.中小火指火焰不超過鍋具的底盤,火焰過大會導致鍋具底部變色或損害法郎質。

商品規格

原廠料號:Item # 1100006
尺寸:20公分 容量1.75L 鍋身高約7.5公分(不含鍋蓋)
顏色:紅色

**本文與廠商合作,受邀撰稿推薦,愛心鍋售完即刪除促銷資訊**

 

各種鑄鐵鍋比一比,文末資訊:超搶手Staub愛心鍋限量上市,推薦給婆婆媽媽的母親節禮物。進入鑄鐵鍋料理還不到半年,不知不覺累積了12個大大小小鑄鐵鍋,從日本,法國,美國分別購入:LC鍋,Staub鍋,南部鐵器等等。平底鍋,小巧鍋,大煎鍋,大小燉鍋與銅鍋,不管在哪裡旅行,尋找當地食材以及好鍋,已成為廚房旅人不自覺的尋寶(自虐)症狀。

Posted by Choyce寫育兒寫旅行寫生活 on 2015年5月2日

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