在西餐廳裡常出現，廣受孩子們歡迎： Omeletteオムレツ 歐姆蛋捲，營養美味又豐盛，簡直就是清冰箱料理界的模範生，這次由Hotel Loisir 旭川飯店早餐主廚來示範，如何兩分鐘內變化出一道讓人垂涎三尺，又讓孩子讚不絕口的Omelette歐姆蛋捲，只要跟著做就對啦！

食材：紅黃彩椒丁，番茄碎，炒蘑菇，燙菠菜，洋蔥與起司。（大抵上什麼都能加入食材，但組合與變化就靠功力啦！）

廚具：新手使用不沾鍋，Choyce下次要挑戰巴黎買回來的Mauviel銅鍋。

第一次作法略簡單，但Choyce一放入口中即驚為天人，馬上又回到主廚面前請他再做一次，並錄影存檔，師傅又改變做法，製作出更誘人美味的起司歐姆蛋捲，讓人慶幸著：還好冒著體重過重的風險再來一捲啊！

與師傅相約：等我成功做出這麼漂亮的歐姆蛋捲，我一定再回來現場做給他嚐嚐。 

仔細看，Chef竟然大膽把起司灑在鍋上巴鍋，

當Chef神來一筆，Choyce一邊讚嘆著一邊佩服：這就是功力啊！

烹調示範：旭川飯店早餐廳。

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