在歐日兩地遊走，許多人想知道：日本與歐洲的差異？從飲食文化來看，日本崇尚精緻美觀多調味，歐洲講求天然健康樸質卻美味。

為了10月底的法國烘培文化節，母子三人特別在『昂舒巴黎』烘培坊搶先體驗法國烘培文化展的體驗項目（預約報名方法請往下拉，看到最後喔！），

這一天子喬子鈞接受了前所未有的飲食文化震撼，也帶給母子三人極大的省思：飲食從零開始，原來有這麼多細則被忽略？

所謂烘培，到底是什麼？

市面上充斥著廉價甚至仿冒奶油，劣質麵粉，還有許許多多喧賓奪主華而不實的花招，卻少有人探究：身體要得是什麼？

Choyce近年來在歐洲旅行長達半年之久，逐漸為歐洲那回歸自然的飲食文化所折服。

每每在台灣日本遍處尋不著真正樸實美味的烘培誠品，心裡總有些悵然若失。

10月底（10/30,31,11/1）即將舉行的<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>，邀請子喬子鈞一起動手，從零開始感受真正的烘培文化。（預約報名方法請往下拉，看到最後喔！）

從零開始是真的，想要麵粉嗎？我們從小麥開始磨起。

適當掌握施放麥粒的數量與時機，均衡且溫柔的轉動石磨，規律而淺磨著吸收陽光精華飽滿的麥粒，

為什麼要磨麥子？

將麥殼去除，更要謹慎保留麥粒中最營養的胚芽與麩皮成分。

Oh Terroir饗法國烘焙文化展，連續兩整天共有五場活動歡迎報名，Choyce與子喬子鈞強烈推薦，你非得帶孩子造訪現場，並親自感受親手磨麥粉，手作奶油，並親手從零開始直到成品出爐入口的感動。（預約報名方法請往下拉，看到最後喔！）

Choyce性子急，一把抓了好多麥粒就往裏送，反而是子喬與子鈞告訴媽媽：不要急，慢慢來。

不知不覺間，孩子們可以當媽媽的肩膀了。

似乎，不用再急著往前奔走了。

就讓孩子們主導著自己的生活步調。

磨過的麥粒可要過篩，去除麥殼與雜質。

昂舒烘培坊引入法國產麥點麵粉製作麵包，其鮮度與香味也不輸給現磨麥粉。

手磨賣力的勤奮磨粉，正覺得可以休息時，老師又拿出第二項修煉：手作奶油。

手作奶油材料如列表：

新鮮牛奶100cc

動物性生奶油200cc（請注意：植物性生奶油無法凝結成固態喔）

鹽巴少許。（最後瀝乾奶水後才灑鹽巴延長保存，搖奶油的時候不用鹽巴喔！）

以上材料可以製作約100g新鮮奶油

大人哀哀叫著：掰掰蝴蝶袖！

孩子們倒是玩得開懷。

為什麼搖晃牛奶會產生奶油？

搖晃過程中，包覆乳脂肪表面的膜破裂，脂肪重新聚合成塊，瀝調奶水後就是成塊的奶油囉！

孩子們曾經在北海道手作體驗過手作鮮奶油，這回感受特別強烈。

還笑著對媽媽說：以後不用跑到北海道做奶油，在台灣也能自己做喔！

手磨麥粉，手作奶油，連續破兩關後，孩子們興致勃勃地問：還有呢？

重頭戲這才上演呢！

過篩的麵粉，新鮮搖製好的奶油，加上少許糖粉與牛奶等。

親手揉捏組合製作麵糰，

兩小熟練地一一進行每個步驟，媽媽樂得在一旁捕捉孩子們專注的神情。

ＷＯＷ！這麼豪華的派對組合，更讓人期待子喬與子鈞端出什麼成品來？！

忙碌操作的孩子，成就感無價，也是親子手作體驗最重要，最不能欠缺的調味料。

孩子們一一細數著：從前從前有三隻熊住在森林裡，爸爸熊很胖，媽媽熊很溫柔，ＢＢ熊很調皮，他們住在森林裡的小木屋。 

細心幫小熊們別上各種配件。

專注，就是最好的學習態度。

孩子們的學習不能等，尤其是專注的投入喜歡的工作。

而法國麵包到底怎麼吃？

曾拿下2010年日本DONQ秋季大賞金牌的歐式麵包師傅 吳克己 這麼介紹：一定要新鮮，才能吃到長棍的美味。

即使你買了一條長棍麵包怕吃不完，只要妥善包裹後放入冷凍庫，享用前取出略烘烤即可。

而長棍那特殊口感以及入口滿滿的麥香，就是最貼近歐洲旅行的美好回憶。

法國經典長棍麵包，只要沾取橄欖油，義大利葡萄酒醋，再撒上一點點鹽之花，簡單才能吃到法國文化的精髓，

不經修飾不需耍花槍的滿足感，也是法國文化帶來的心靈富足。

如果你曾經造訪過法國，你一定要來<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>懷念那法國長棍的美味。

如果你還不曾造訪過法國，<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>可以嚐到使用法國原裝麥典小麥粉製作，原汁原味的好吃法國長棍。

昂舒烘焙坊另外一位重量級大廚：巫建弘師傅，也會在<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>推出隱藏版菜單，

在<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>也能幸運品嚐巫師父的美味料理嗎？

不到現場不知道，但Choyce一定要介紹巫師父大方不藏私的美味熟成牛排製做秘密，看影片就知道。

那曾經讓賓利等名車車主都要排隊等候的隱藏版美食菜單，就在眼前華麗上演。

 香氣撲鼻，讓人口水直流，十月底造訪<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>的幸運兒嚐到一定要告訴我感想喔！

10/30 開始三天的<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>，你非參加不可！（預約報名方法請往下拉，看到最後喔！）

不只自己參加，更要帶著家人一起，還要提早預約展內的手作體驗活動。

從磨麥粉到手作奶油，直到成品出爐，孩子們學習到的不只是愛物惜物，更懂得粒粒皆辛苦的道理。

更要從參與<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>的過程中，學習歐洲生活方式與理念，從而更檢討我們的飲食生活，是否多了太多添加物，

是否對自己的腸胃太過敷衍，是否對生活方式太漫不經心，是否，忘了好好與自己的心靈對話？！

邀請單位：昂舒巴黎烘焙坊。

<Oh Terroir饗法國烘焙文化展>還有更多美味烘焙美食，琳琅滿目，讓你眼心口鼻都豐收。

Oh Terroir饗法國烘焙文化展 10/30，31，11/1在統一阪急百貨台北店 夢廣場2F (台北市忠孝東路五段8號2F)

烘焙王麵包大賞活動官網：http://www.pecos.com.tw/2015unibread/

手感烘焙DIY課程        

凡體驗過的人都直呼好玩到不行！可親自體驗如何有趣作出可愛的＂小熊抱餅乾＂，親手石磨麵粉、如同魔術般的手搖奶油體驗、揉製麵糰，     創造具有個人特色的小熊抱餅乾，絕對是不容錯過的DIY體驗課程。          

活動場次：10/31(六)11:00-12:30；16:00-17:30；      

 11/1(日) 11:00-12:30；13:30-15:00；16:00-17:30        

活動長度：1.5小時        

報名方式：請於10/28前Email預約報名，每場次限額20名，

來信請標註報名場次/報名者姓名/聯絡電話/電子信箱/報名人數。

報名請寄信至 [email protected] 。        

報名費用：每人份酌收材料費300元整

（如大小朋友亦可共用一份材料，將烤出一整盤的小熊抱餅乾帶回家！）