在台灣一年四季都要吃火鍋，不管是冬天還是夏天都有火鍋派對，對外國人如歐美日等國來說，亞洲人愛吃鍋的癡狂程度，還真的很難懂。

Choyce家最愛吃的羊肉爐，則是夢幻逸品中的逸品，只有入秋後十月才營業，春天到（五月）就關門，每天下午兩點開放預約當晚座位，每天下午六點營業到晚上九點半，只桌轉兩次（六點到八點，八點到九點半），每天下午兩點一到，電話立即熱線中，很快的桌次都排滿，只剩下外帶可以預約，當日份量賣完就收攤。還有，週日不營業。

隱身在台北街弄小巷間，一長串安靜的住宅區內，唯獨一戶家門前熱鬧滾滾，把車庫讓出來做生意，一家大小親戚共同經營『車庫羊肉爐』，

可謂是台北最難定位，但溫和不燥熱，大小都愛的紅燒羊肉爐。

帶皮羊肉口感特殊，湯頭少了強烈藥膳味，喝了不會口渴（沒有加味精，也不會上火（不燥不熱

也是子喬子鈞與全家人一試就深深愛上的好味道。

每回打電話都預定不到位置，每次都只能外帶回家享用，唯獨跨年三連休，Choyce在下午三點多碰運氣打電話，居然還有空桌子，還不只一桌，

緊急之下來不及揪人一起去，只能全家四人去現場吃鍋。

2～3人吃小鍋850元，4～6人為中鍋1300元，7人以上就是大鍋1700元。

羊肉爐內不只有羊肉，基本設定有青菜，貢丸，凍豆腐，乾豆皮，金針菇等配料，小鍋價格850元，外帶也一樣價格。

大中小鍋依人數而定，車庫羊肉爐很堅決地拒絕多人共食小鍋，即使是外帶，也不願多加湯也不多加調味料。

咱家兩大兩小一向吃中鍋，入座後等候羊肉爐時，也點來車庫特製小菜。

內用可無限續湯，那獨門配方的羊肉湯越喝越順口，帶皮山羊肉也越煮越軟爛越好吃，

山羊肉不怕久煮變成橡皮筋一般咬不動。

羊肉不腥羶，紅燒湯頭味道剛剛好。

清爽的醬油涼拌山藥，孩子們搶著吃

單點韓國泡菜較為普通，就是市售罐裝口味。

羊油麵線是經典，外帶時都要買上兩大盒回家，

蒜末拌上羊油與鹽巴，就很清爽好吃。

若是你打電話訂不到位置，只能做外帶打算，

外帶不可加湯，醬料也是固定份量，車庫羊肉爐堅持每天備料都是固定份數，不能多賣以免影響客人權益。

車庫羊肉爐有許多堅持，服務態度也很有自己的堅持，不用刻意迎合客人，還真像是我們闖入主人家硬要坐下來吃飯的感覺ＸＤ（不是不好，而是從掌廚到服務人員都是一家人，舅舅阿姨等叫來喚去，很有大宅院的親切感。

車庫羊肉爐，也變成偶而想念家鄉味時，卯起來按電話重播的饞蟲，三不五時冒出頭來，提醒著自己很久沒吃鍋囉！

外帶包裝成一帶，不給竹筷子與免洗碗喔！

車庫羊肉爐

Address:台北市中山區合江街93巷10號

Tel:02-2503-9503