收到小媳婦來信：每逢過節家裡收到鮑魚禮盒，因為不懂料理而放到過期，想問Choyce有什麼建議？

當然是建議大家：把鮑魚禮盒送過來給我料理啊！（摸肚大笑

這回來開箱：香港銷量第一，台灣製造『安記鮑魚』看Choyce怎麼好好利用現成的鮑魚罐頭製作美味又豪華的料理。

母親節料理表達心意，就靠安記鮑魚了!!

第一道鮑魚料理，採用廣東人祝壽用的伊麵，最適合親手做一道母親節料理，或者為長輩生日的祝壽美食。

『鮑魚伊麵蛋糕』

這份中式材料組合的『蛋糕』最適合長輩了，比油膩蛋糕更討喜，熬煮得鮮嫩入味的鮑魚也很適合牙口不好的長輩，大份量的青菜更為長輩添壽又健康。

準備材料：安記鮑魚罐頭（即開即食，就連醬汁一滴都不會浪費）祝壽伊麵一份，鮮蝦數尾（去殼去腸泥）燙青菜隨喜。

做法拆解：先燒一鍋熱水，加點薑片米酒與鹽巴，把伊麵燙軟了，也把青江菜燙熟。另外起鍋把鮮蝦炒熟，放入煮過的伊麵並倒入鮑魚醬汁，隨後層層疊疊的依序鋪上青江菜，伊麵，鮮蝦與鮑魚，加上一點排列巧思，就是最適合大人小孩一起享用的中式千層料理。

母親節吃花『櫛瓜花鮑魚』

第二道料理，Choyce特別準備可食用櫛瓜花，或者也可使用台灣常見的絲瓜花或者南瓜花，可食用的大朵花房最適合填餡做菜，最後再點綴上安記鮑魚醬汁與鮮嫩入味的鮑魚，台灣製造的美味鮑魚讓功夫菜更加分。

這是一道人見人愛的宴客菜，媽媽一定會喜歡：櫛瓜花佐麻辣鮑魚（也有干貝與經典紅燒等多種口味）

準備材料：絲瓜花或櫛瓜花8朵，

肉餡材料：七三比的豬絞肉250克，蒜泥與薑泥各一大匙，米酒一大匙，鹽巴與胡椒酌量，加入切碎的羊蹄甲或者大頭菜更添口感，將肉餡混合均勻後，分別填入花朵中。

天婦羅粉漿：麵粉：水＝1:1，加入一顆雞蛋，少許泡打粉混合均勻，冰鎮備用。

料理順序：將櫛瓜花裹粉漿，入油鍋炸至熟（建議炸過後，用氣炸烤箱逼出多餘油脂，更健康。起鍋後依序點綴上安記鮑魚罐頭醬汁，擺上台灣製造的美味鮑魚，就是最受歡迎的宴客菜。

就連Choyce做菜時，也寧可選用熬煮入味的安記鮑魚，比起新鮮鮑魚要熬煮好幾個小時，已經煮好的鮑魚連醬汁一起充分利用，才真的省時省事。

不管是過年過節送禮，或者長輩生日，甚至是家庭宴客，只要有這一秘密武器，不管是誰都會開心的啦！

母親節料理表達心意，就靠安記鮑魚了!!

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安記鮑魚罐頭開罐即食，不管用什麼材料，即使是家常料理都能因為台灣生產製造，香港銷量第一的安記鮑魚大變身。