仙台三寶 牛舌源起 老舖 味の牛たん喜助
說到仙台就想到牛舌，究竟是從哪時候才開始流行吃牛舌呢？
這要說到二戰之後，美國派軍駐守日本各點，其中仙台也是美軍駐守重鎮之一，熱愛吃美牛但不吃內臟的美國人天天消化大量牛肉，不愛浪費食物的仙台人動起腦筋，將美軍不愛的牛內臟加以變化，燉煮燒烤醃製樣樣都來，居然也演變成為仙台當地代表特色美食。
仙台牛舌創始店『味之助』，將仙台牛舌碳烤打出名號，接下來開枝散葉的『喜助』，『真助』等等，都是味之助的子孫與兄弟分家後創立的品牌，反而是後來居上的利久牛舌擅長經營，在日本各地開設分店，並研發各種牛肉製品與食品，將仙台牛舌地位牢牢穩固並且深植人心。
曾經品嘗過數次利久牛舌，伊達牛舌等仙台名店，此行在仙台朋友帶路下造訪仙台商圈內『喜助』餐廳，隱身在仙台大間藥妝店對面大樓內三樓，若不是仙台人還真不會特別繞進來用餐呢！
仙台牛舌最經濟實惠吃法，當然是午間套餐啦！
一旦入夜後就變身居酒屋，每人加收桌費更是一筆額外開銷，若是想要品嚐美食又不想多花錢，建議選擇午間造訪仙台牛舌餐廳。
喜助的牛舌，午間特餐分有1474円，2230円兩種分量，分別都提供大碗麥飯（可免費續碗一次）佐餐的醬菜也可續一次，搭配麥飯的絕佳好味道：山藥泥，也免費提供喔！
與伊達的牛舌，利久牛舌相比較，喜助牛舌可選擇：鹽味，味增味，醬油味，多數人會挑選鹽味，以免過種調味影響『人舌』的判斷。
套餐價格不只有牛舌與麥飯，當然也包含加了大量蔥絲的美味牛舌清湯，以及牛舌好朋友：味增南蠻漬物。 
與好友們相約一起用餐，擺滿桌上的豐盛牛舌更是令人心神愉悅。
大口吃牛舌，搭配麥飯與山藥泥，這是旅行仙台的醍醐味啊！
硬是要評比哪家仙台牛舌最美味，其實仙台人各有擁護者，
仙台朋友笑說：我們也不是天天吃牛舌啊！
僅有親戚好友來訪，偶而奢侈一下享受牛舌大餐，一般仙台人還是踏踏實實地過生活啦！
味の牛たん喜助：https://kisuke.co.jp/
喜助牛舌不只在仙台，東京大阪名古屋都有分店，店鋪資訊可查詢：https://kisuke.co.jp/shop
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