說到日本，你不能錯過美味日本清酒，尤其是來到好山好水物產豐饒的北海道，你更不能錯過品嚐北海道好米與好水製作的日本清酒。在北海道朋友帶領下，據說可喝到全北海道12社日本酒，Choyce來到北海道札幌『北海道海鮮和食と道産酒　海空のハル』還真的一口氣每一種都嘗到了！

#十一月底前北海道新千歲空港免稅區可免費試飲北海道美酒 #買一瓶日本酒贈送限量發行巧口杯

北海道位於日本北方最大島，一年有近半年在風雪中度過，緯度高地處寒冷，反而讓廣大土地有充分休耕機會，當春暖花開時，農作物一口氣綻放蓄存了大半年的養分，把握時間把這半年累積的能量大肆綻放，『北海道』成為美食精品的代名詞，更遑論北海道好米與好水在冷冽氣候中一點一滴蓄積著最佳風華，一口氣陳列在眼前時的大鳴大放，更讓人深深著迷著，那道產美酒謙虛的淡然美好。

當你正計劃北海道旅行，記得在新千歲空港免稅區找找日本酒專櫃，十一月底前針對從新千歲空港出發的旅客，北海道酒造推出試飲活動與贈獎活動。在登機門69號前的免稅店裡，熱鬧推廣北海道酒造，可免費聽取日本酒配餐解說與試飲，喝了喜歡買酒帶走還可獲贈限量禮物。

• 11月1～3日小林酒造，
• 11月4~10日高砂酒造，
• 11月11~17日國稀酒造，
• 11月18~19日札幌酒精工業，
• 11月20~30日日本清酒。

十一月初造訪新千歲空港時，恰好是『高砂酒造』排班，現場有多位高砂酒造員工排班輪流解說，提供最佳飲用溫度與飲用方式。

每一次輪班的酒造都會展示四到五種推薦酒品，在新千歲空港入關免稅區裡試飲購買，當然是免稅價喔！

＃未成年請勿飲酒，日本政府規定成年20歲才能飲酒喔！

一整區北海道道產日本清酒，幾乎是北海道精華美酒都在現場陳列。

千歲鶴，男山，高砂酒造等知名酒廠推出各種組合，不管你是哪一種美酒愛好者都能獲得滿足！

日本清酒分有不同飲用方式，可在現場洽詢銷售人員，新千歲空港免稅區也有台灣服務人員，可提供各種解說。

有些可冷飲，有些可熱飲，也要搭配餐桌上美食種類來調整飲用方法，

想認識更多日本酒怎麼喝，免費線上日本酒中文講座：http://www.japansake.or.jp/sake/chinese_mandarin/learn/index.html

千歲鶴產『吉祥』也是十分出名的北海道美酒，免稅區裡買得到免稅價也很划算。

日本清酒製造方式，主要以米為原料，用米麴與酵母釀造而成，酒精度數約在13~16度，釀酒用的水也是美酒組成重要元素，可單喝，冷喝或者熱飲（六十度隔水加熱）適合佐餐，也很適合獨飲，更適合好友相聚時一起品嚐。

日本清酒概分為：吟釀酒，純米酒，本釀造酒。北海道酒造們使用專為了日本米栽培的『酒米』，依照不同比例生產釀造日本清酒，帶著果香或者花香，更重要的是柔和北海道風土的氣魄與溫柔，讓北海道道產美酒更精彩。

日本燒酎知名產地在南國九州，沒想到北海道也有芋燒酎呢！

燒酎飲用方式又跟日本酒不同，可彈性變化加入冰塊，氣泡水，或者調和水等一起品嚐。

芋燒酎製作方式以蒸餾為主，採用2成米作為酵母，8成採用地瓜為原料，製造約24~40度的芋燒酎，飲用方式也與日本清酒為略不同。

不管是哪一家北海道酒造，採用北海道產好米製作的美味日本酒，絕對是好品質的最佳保證。

用日本清酒來乾杯吧！

Choyce最愛那北海道酒造為這次宣傳活動製作的巧口杯，光是拿在手上都很有日本風情。品酒時更有身在日本的愉悅感呢。

只有11月整個北海道產日本的酒宣傳月，才能在新千歲空港免稅區買北海道道產酒送巧口杯，十一月底後也少了試飲攤位與巧口杯贈送活動，十一月造訪北海道時，真的要把握新千歲空港的品酒活動喔！

光拍照試飲還不夠？

Choyce跟著北海道當地人的腳步，一起造訪札幌鬧區貍小路旁『海空日本酒吧』，據說這裡可以一口氣品嚐北海道12社日本美酒，而且還有各種日本北海道產美食可搭配一起享用，尤其是北海道原住民『愛奴族』的傳統料理，更是日本清酒的絕妙搭配。

來到這裏，越夜越熱鬧，身旁幾乎都是北海道在地人，多數人都為了道產日本清酒前來。舉杯交錯之際，還可以聽聽北海道大書介紹北海道美景風光。

傳統日本清酒飲用方式，幾乎都是斟酒於巧口杯裡慢慢品嚐，據說最近開始流行使用高腳杯品嚐北海道日本清酒，甚至是北海道專為了道產日本清酒而設計的高腳杯，搭配愛奴傳統料理如：愛奴餅，鮭魚卵，鮭魚刺身等，美酒與美食相得益彰，品嚐起來更是風味絕佳。

仔細端詳酒杯裡的日本清酒，淡麗爽口帶著清香飄入鼻腔，全身味覺與嗅覺都活絡起來。

比起巧口杯，高腳杯裡的日本清酒更顯高貴氣質，對於日本清酒擁護者來說，這是最賞心悅目的一刻。

好不容易可以品嚐12社北海道酒造美酒，絕對不能只為一朵花兒停留，請店家端出各種試喝比較杯，把北海道各地如小樽，旭川，釧路，函館等酒造美酒都上桌來。

三種美酒以巧口杯依序上桌，而美味道產好物就是最佳烘托。

品嚐美酒的最佳方式，就是放鬆心情，與好友一起舉杯慶賀，

搭配北海道美食一起享用，美酒佳餚讓生活更精彩豐富。

不管是小品或者聚餐，有北海道道產美酒讓派對更豐美更熱鬧，來北海道觀光時，不妨請出北海道道產12社美酒為你的旅行更加分。

『北海道海鮮和食と道産酒　海空のハル』https://umizoranoharu.owst.jp/

北海道道產酒造組合：https://www.facebook.com/hokkaido.sake/

北海道每年十月第二個星期三舉行『北海道地酒活動』限定500個座位在札幌市內大型飯店內舉行，其中可品嚐超過70種道產日本清酒，更有許多美味下酒菜可一起品嚐，每年九月中開始販售入場券，可追蹤『北海道酒造組合』確認最新北海道酒活動細節。

每年二月札幌雪祭時，大通公園十丁目UHB會場設置『北海道地酒販售所』約有60種美味道產酒在現場提供銷售，冬天時品嚐北海道酒造日本清酒，欣賞雪花飄飄更有Fu～