在台北臨時想找蔬食餐廳，Choyce的心頭好『卓也小屋誠品信義店』五樓是藍染教室，四樓則是精緻蔬食餐廳，不管是哪一個選項，都是讓心靈豐富滿足的好去處。

下回應該安排孩子們一起，到誠品書局信義店五樓做藍染體驗課程，肚子餓了就到四樓，享受卓也小屋精緻小農美食。

關於藍染，真的是一門大學問，台灣民宿成千上萬家，只有卓也小屋不只買下山頭做民宿，更同時發展藍染手工創作，為文化藝術盡一份努力之餘，也為世界各地來到台灣體驗山林風光的來客，額外創造不同的旅遊度假生活。

多年前孩子們自己手作的藍染燈籠，還在書房裡照亮著角落，也溫暖全家人的心呢！

前一天才與朋友說到蔬食料理，隔天來到卓也小屋就為了新菜單，秉直小農產地直送，不經中間商剝削，精挑細選有機素材，帶來安全無虞的蔬食料理，也讓『素食』有了新定義。

穿過卓也小屋著名的穀倉房，可欣賞101大樓最佳景觀的餐廳，最適合接待異地來台北的友人。

可一邊欣賞台北地標101大樓，也能享受車水馬龍信義區少見的寧靜角落（有時太過熱鬧容易形成壓力呢！

Choyce入座才知道，卓也小屋新主廚推出新菜色，6月1日才剛上市呢！當然不能錯過試新菜的機會，卓老頭套餐不含火鍋，恰好適合炎熱的夏天享用。從開胃小品到甜品共七色，兩大人吃得很飽，多一位小朋友也可大滿足。

說真的，在台北市區走動，總會被高樓大廈與水泥建築弄得心煩易燥，

這一道洛神花開胃小品太爽口了，讓我忍不住兩三下掃光，原本煩躁的心情也隨之平順起來。

清炒青花筍是一道元氣滿滿的蔬食料理，僅用極少的油與調味料，快火上桌，帶出清脆口感更美味。

還有銀杏果與紅蘿蔔配色，眼睛與心靈都亮了起來。

其實我本來打算每一道都淺嚐為止，卻在這一品上桌後就投降了，一人狠狠嗑掉3/4，導致後來料理怎樣都吃不下。

香噴噴麻油桂圓蛋淋上高湯（無勾芡）其中還有枸杞與九層塔貢獻香氣與甜度，讓這道台式烘蛋香甜嫩滑，層次多樣又易入口，不只是小朋友，就算老人家也會喜歡的！

點來合菜，卻被這道菜KO。戰力大減真是無奈。

這不是宮保雞丁？

不然是什麼？

乾燒猴頭菇搭配草莓乾與新鮮蕃茄，不得不說主廚很大膽，也確實打造蔬食料理新呈現方式。

尤其是草莓乾搭配著鎖住醬汁的猴頭菇，不油不膩還很提味呢！

酥炸螺旋卷一直是孩子們的最愛，加上少許煉乳與花生粉，根本就是絕配呢。

隨著用餐人數增加，我又加點了幾樣菜色，蔬食火鍋一人份也太豪邁，一整天所需要的蔬菜都在蔬食高湯裡揉合一氣，光是聞到香氣都讓人食指大動。

跟以前中藥湯品不同，蔬果精力湯底更爽口，更適合夏天呢。

清蒸娃娃菜太美味了，就算肚子裡空間所剩無幾，我也要多吃兩把娃娃菜。

卓也小屋蔬食料理與普通素食餐廳不同，少調味少添加物，以食物最根本的樣子呈現，讓人可吃到食物最真的樣子，更安心更健康。

還有這個你一定要嚐嚐，愛喝杏仁茶的Choyce就連懷胎都要天天喝杏仁茶，卻被新聞爆料市面杏仁茶都是假貨而心生退意。

卓也小屋的杏仁茶是新鮮杏仁製作，喝得出來不是人工增稠劑，也沒有化學品調和，

正是小時候與奶奶一起享用的美味。

健康與美味之外，卓也小屋更多了美觀。新菜單讓人吃了肚子與心靈都大滿足。

疑，麻油麵線也能乾煎？！

而且，乾煎後味道更濃郁，口感爽脆呢！

還有還有，這根本是我吃過最好吃的芋稞巧，一小個蒸籠一份，裡頭滿滿的芋頭絲，上頭搭配了醬滷筍乾蘿蔔乾與紅蘿蔔，配色大方又爽口，把芋稞巧提升更高境界，即使肚子撐得很，我也把這一份芋稞巧吃光光。

如果你計畫前往信義區逛街，推薦來卓也小屋（五樓）體驗藍染教室，再來卓也小屋（四樓）品嚐美味與健康兼顧的新蔬食料理。

價位平實，就跟卓也老師一樣溫暖。

卓也小屋：http://www.joye.com.tw/about.html

誠品書局：https://meet.eslite.com/tw/tc/thirtyth

交通：捷運板南線市府站，下車往誠品信義店。

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更多台北/新北親子遊樂：https://choyce.tw/category/taiwan/taipei/

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