東京美食無比豐富多元，不管是哪個國家料理，都能在東京一網打盡。這回來到在日本知名地標： 澀谷，天天都有全世界各地而來的觀光客在那知名路口拍照徘徊，澀谷美食應該吃？

Choyce要推薦：京都勝牛 炸牛排，就位於渋谷道玄坂上超明顯的十字路口旁。這間也是我每次到澀谷都忍不住拐彎入內品嚐的定番美食。

Choyce每回經過京都勝牛，往往都會看到上班族在午休時間在門外大排長龍，經過幾次禁不起好奇心，終於停下腳步入內一訪。

京都勝牛來自關西京都，把恰到好處的牛排裹上一層薄薄麵衣，輕輕酥炸60秒，立即起鍋切塊，佐少許調味料（哇沙米，鹽巴，炸牛排醬等）趁熱爽脆入口，那麵衣外皮薄酥，內層牛排軟嫩的炸牛排，比普通牛排更濕潤，更甜，口感層次更豐富。

尤其是京都勝牛超大方，點炸牛排御膳定食，米飯與高麗菜都免費放送，那切到細如薄絲的高麗菜更是巧妙的烘托主食：炸牛排，送入口中的瞬間，高麗菜絲的甘甜更顯得炸牛排美味無比。

京都勝牛御膳套餐很講究，採用京都紅味增湯，山藥泥等都是關西人的吃法。

光是這一大盤上桌就讓排隊等候，期待感不斷升高的心情獲得大滿足。

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可別小看這一片，牛排厚度大小剛好滿足酥炸六十秒，立刻撈起上桌剛剛好3分熟的炸牛排，

內層看起來就美味多汁，讓人口水直流，

若是直接用鐵板加熱，牛排很容易一口氣超過最佳三分熟度，一但高過五分熟，牛排逐漸失去甜味，剩下咬不爛的嚼勁口感呢。

京都勝牛累積長年經驗，穩定控制火候，在職人經驗加持下，上桌就是最佳狀態。

說真的，你一定要試試三分炸牛排加上少許芥末，微辣的口感意外的讓炸牛更甜更好吃。

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號稱為：kyoto style，京都勝牛把京都風格帶到東京來，

加上一些山椒，炸牛排也更好吃。   

如果你喜歡日式風味，加上大量蘿蔔泥與細蔥絲，淋上柚子醋更清爽。

京都炸牛提供各種吃法，每次來都能獲得新鮮感也大滿足。  

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沾取炸牛排醬汁，也是最多人推薦的吃法，鹹鹹甜甜的很有京都風呢！

因為是京都出身，比起東京炸牛排餐廳，京都勝牛更重視飲食均衡，大口品嚐炸牛排的同時，大量蔬菜攝取也非常重要喔！

        下次計畫東京旅行時，也能來澀谷道玄坂上享受京都勝牛的美味。

中午午間套餐有980円起的簡餐，相對經濟實惠也很美味喔！

每一道餐點都是點餐後才入鍋製作，確保每次端到客人眼前都是最佳狀態。   

京都勝牛的名片很有意思，兩張拚在一起就是那店內招牌。

菜單如附圖： 

牛カツ専門店京都勝牛渋谷道玄坂 ：https://katsugyu-shibuya.com/

推薦參考書籍：

(Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let’s GO!) 明日のために、遊ぶ。（為了更美好的明天，出發去旅行！）

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