作法也超級簡單，完全不用動到廚具，只需要把甜椒洗淨切開去籽，滾刀法切細絲(不規則狀)，然後灑上梅子粉簡單拌一拌，就可以密封進冰箱冰鎮，兩三個小時之後拿出來可以看到甜椒出水少了1/3的量，這也表示梅子粉已經醃入味囉!可以上桌啦!

兩顆紅黃甜椒可以配色，擺盤起來就可以為餐桌增色不少，不用任何調味粉只需要少許梅子粉就可以將這道涼拌小菜襯托出迷人的風味!清爽不油膩(完全不用油)還可以變換口味。這道梅子甜椒連四歲半的子喬都要一口接一口吃個不停!不用開火烹調也避免減少維他命C以及蔬菜的養分在烹調過程中流失唷!