民國九十八年元旦在南投水果酒廠旁新設立「南投田媽媽社區餐廳」。延續多年努力經營的心血繼續行銷中寮鄉土特色美食、推廣養生風味餐飲，另外，為擴大營運服務更多遊客及增加地方特產銷售嘉惠農民，張至沅由餐廳營運所得盈餘提撥部分做營運公基金，開發中寮到八卦山的東西向旅遊動線，稱為『南投中寮身心靈之旅』。繼續奉承有機文化概念（即尊重人類生命價值的藝術文化）之精神，持續為環境保育、人文藝術、生活美學、產業文化等議題貢獻心力。

張至沅是南投田媽媽餐廳的靈魂人物，也是和興有機文化村的創始者。

這一天南投訪問行程滿檔，最後一站抵達晚餐地點:田媽媽餐廳，已經超過晚上七點多鐘。藉此機會與【哈南投.客庄慢慢遊】的成員交流並且進行餐敘，用餐席開兩桌，部落客們跟【哈南投.客庄慢慢遊】社群老闆們共享田媽媽社區餐廳的招牌菜色。

延伸閱讀:

【哈南投.客庄慢慢遊】官方網站：http://www.liao.net.tw/

「南投田媽媽社區餐廳」:http://www.hosingvillage.com.tw/

Choyce寫【哈南投.客庄慢慢遊】分享:https://choyce.tw/2011-09-08-3005/

這一頓田媽媽招牌菜大集合，Choyce吃到許多從來沒有吃過的山菜，甚至還有阿基師親自指導的秋刀魚，每一道都是田媽媽利用自產自銷的有機蔬菜，自創出來的菜色。有很多菜是我從來不曾見過嘗過，卻在田媽媽社區餐廳的村民共同協力下，獨家研發的特別料理。

光是這道由紅椒、秋葵、梅子、醬筍、醃洛神合組的「五行併盤」，保證其他地方找不到也看不到啊!

 公益餐廳開在中寮鄉和興有機文化村裡，不同一般有機餐廳單純供餐，田媽媽除了呈現菜餚口味，還透過用餐傳遞村民的學習經驗，遊客可以預約解說員，深入了解整個有機村的運作及自然農法的耕作概念，真正落實體驗「樂活LOHAS」人生。

 

    和興有機文化村是一個災後社區總體營造的村落，也是日本靜岡縣岡田茂吉（MOA）協會簽定合作的第9個國際地球生態村，整個有機村占地35公頃，全村有1000人，和興村在九二一之後全毀，曾考慮遷村，但村民決定藉自己的力量重新站起來，改變了自己和村莊的生命。

 

   

    這七年間，和興村人發動檳榔變綠樹計畫，種下超過36萬株樹木，並有計畫砍划檳榔樹，製成環保餐具和建材，整間公益餐廳都用檳榔樹蓋成。檳榔花、檳榔子、檳榔心則用於烹飪，像檳榔花醃泡菜，檳榔子燉雞湯，俗稱半天筍的檳榔心則用於清炒。公益餐廳提供的有機餐，取材都是村裡以自然農法耕種的有機蔬菜和採摘野菜。

 

   

地理位置

餐廳位於南投市軍功里與中寮鄉之交界，緊鄰東南亞最大的水果酒廠南投酒廠旁。

<由北南下>

由國道3號南投交流道下往中興新村下高速公路右轉走省府路(中油加油站)右轉接太平路至營盤口十字路左轉走東閔路(投15)直走接中興路軍功橋前左轉走東山路往南投酒廠前(約900公尺)田媽餐廳。

<由南北上>

由國道3號名間交流道下右轉走台14乙直行至213K右轉走民族路直行過軍功橋7-11便利店右轉走東山路往南投酒廠前(約900公尺)田媽餐廳。