在新竹縣扣除連鎖集團的餐廳外，能夠做出名號的私人經營餐廳少之又少，其中有一間在高鐵新竹站前5分鐘的西式餐廳Bistro 302，前天還上了非凡新聞報導。這一趟前來參觀新竹燈會，完完全全都是衝著2013台灣燈會在新竹縣，從Bistro 302可以看到超讚的燈會景觀。

從最好的景觀位置往外看，主燈雄赳赳氣昂昂，一旁的柿子燈與副燈大象與鳳凰也清楚可見。當然二樓以下的人來人往也能夠盡收眼底。2/24超過一百萬人在新竹高鐵站主燈區參加開燈儀式、SHE演唱會、日本盛岡さんさ舞，這麼一大片的場地完全都是人頭。能夠在周圍大樓裡看燈會的住戶都很幸福，Choyce不住在高鐵區，不用忍受兩周的交通管制與各種停車限制，只要來到餐廳好整以暇的欣賞煙火、主燈秀、水舞秀也清楚可見。

與燈會的熙來人往大不同，Bistro 302餐廳裡好像截然不同的時間空間，美妙的爵士樂在耳邊流轉，刀叉輕快的節奏也成為絕佳伴奏，香氣撲鼻的西式餐點融合中西方的優點，美酒佳餚與家人團聚共享的燈會景觀，228這一天的新竹燈會感覺大不同。

晚上六點鐘，華燈初上的時候，燈會人潮聚集漸漸進入最熱鬧的氣氛，可一上2樓來，沒有戶外混雜各種氣味的複雜味道，清爽大方的布置讓孩子們驚訝:好漂亮喔!(是有點擔心帶著孩子跟這樣時髦裝潢的餐廳格格不入呢。)

因應新竹燈會大量的人潮需求，Bistro 302推出的燈會景觀套餐，想要坐在靠窗景觀最好的沙發區，推薦點用燈會套餐，有主廚自製麵包、沙拉、義大利麵、主餐(豬羊牛海鮮等)、甜點與飲料。套餐價位從1500~2500元。大人點兩套，孩子們就跟著大人吃。兩套套餐的分量還真多，四個人吃來捧腹，剛好下樓去看燈會散步湊熱鬧。

雖然我們久住竹北，在新竹用餐的機會少之又少(在家自炊)，看到琳瑯滿目的套餐組合還真猶豫不知從何下手，請餐廳推薦最受歡迎的菜色，很快決定了自然豬排與老饕牛排套餐。

套餐前先來主廚自製酵母發酵的麵包，紮實少了鮮奶油的麵包很受孩子們喜歡，兩份套餐來了兩盤麵包共10小個，不油不膩的奶油恰到好處的提味。

套餐內附佐餐酒上桌，這是德國的甜白酒，香甜白酒很受女性歡迎。

兩個套餐可以選兩種濃湯，法式洋蔥湯與法式蘑菇湯。這兩道湯品顛覆我對台灣餐廳的套餐濃湯刻板印象，套餐裡的濃湯好似不起眼的配角，往往都使用罐頭調味料乎巄過去就算了。

而這幾道濃湯讓人大大驚艷。濃湯的精采不輸給主餐。

這是撲滿濃濃起司的法式洋蔥湯。底下鋪陳的主廚自製的法國麵包，中間是牛大骨熬煮8小時的牛高湯混和香甜的洋蔥，最上層是滿滿厚厚的起司。這濃湯好濃稠，光是這一盤濃湯就讓一個成人半飽了。

而蘑菇湯更讓人驚艷，我還以為裏頭混入馬鈴薯泥熬煮出來的濃湯品，沒有廉價奶油的肥膩，喝起來清清爽爽，那上頭的點綴更是美不勝收，一道精彩的餐點，從擺盤、裝飾、調味、第一印象都招招到位，即使是餐前濃湯也不馬虎。

我實在太喜歡這兩道濃湯，忍不住點來第三種濃湯:南瓜湯，這道南瓜湯又讓人驚訝，跟以往甜膩的南瓜濃湯不同，匈牙利紅椒粉與橄欖油把南瓜湯賦予精彩靈魂。這幾道湯品真的太值得推薦。

喝完三種濃湯都覺得可以收攤了，兩個小品沙拉恰到好處，調整味覺準備迎接主餐上桌。我常覺得，用餐就好像聽交響樂一般，總是有鋪陳有前奏有讓情緒休息的間斷。才能襯托主旋律的高潮。

橄欖油點綴也好，帕馬森起司也不賴，不同口味的沙拉讓味蕾清爽無負擔。

孩子們一邊欣賞燈會美景，一邊討論著餐點，在外用餐可以機會教育孩子學習餐桌禮儀，如何有秩序用餐不能打擾他人。

帶著孩子用餐不只能選擇家庭餐廳或者速食店，偶爾讓孩子前往正式餐廳，真正從生活中落實書本上的教育，也是體驗式教養的重要環節。

套餐裡的海鮮燉飯與蘑菇義大利麵，分量少許，但存在感十足。薑黃飯與新鮮海味意外的合拍，而磨菇義大利麵精緻得像幅畫一般，點點絲絲的擺盤讓人捨不得下著。孩子們老早就虎視眈眈，等媽媽拍照後狼吞虎嚥快速解決這兩道小品。

對我來說，眼前這一幕就叫做幸福。

香煎自然豬排佐蘋果醬，九分熟的自然豬，又軟又嫩還很多汁，一旁點綴著主廚烤過的蘋果，每一口豬排都跟蘋果特別對味，那蘋果醬酸甜得好想買回家，Bistro 302的蘇菲笑著說:在家用烤箱烤，不用加糖就可以這麼好吃囉!

據說每頭牛身上份量極少的精華部位，老饕牛排上桌，那一撇一畫一擺盤都是精采。

蘇菲推薦三分熟的老饕牛排最能吃出美味，下刀果然看到粉嫩的粉紅色。連孩子們都搶著一口口接著吃。

套餐裡最精華的主餐，入口滋味如何?

跟窗外的燈會煙火一樣精彩萬分啊!

孩子們期待著甜點，巧克力火山熔岩蛋糕與冰淇淋，火熱的巧克力與冰淇淋的冰火二重奏，大人完全沒戲唱。兩小就快速解決這道甜品。

我倒是好整以暇獨享大人的甜點:主廚家鄉蘋果酥脆。據說是美國人來到BISTRO 302必點的家鄉味，底下的蘋果派與綿密的奶油果然是絕配。吃不出來添加人工甜味，只有滿滿的蘋果香。

餐後來杯拿鐵畫下完美的句點。

Bistro 302的蘇菲，恰巧是Choyce的高中學妹。在新竹高鐵前開店一年多了，這次終於趁新竹燈會前來Bistro 302用餐與學妹敘舊。

十多年沒見的蘇菲，從經常往返美加開會的竹科高階工程師到轉戰餐飲業，蘇菲這些年的努力我都從臉書上默默關注著。能夠為了理想奮鬥，即使辛苦也要忍耐，這樣閃閃發光的女性，值得更多的鼓勵與讚美。

想要來新竹參與元宵燈會，又怕人擠人少了遊興嗎?

也許在Bistro 302找個沙發坐下，從窗裡外好整以暇看演唱會與燈會，水舞、煙火多重奏吧!

 Bistro 302

竹北市嘉豐11路1段30號2F(新竹高鐵站徒步走5分鐘可達)

電話:(03)657-9777 

相關報導:http://www.bistro302.shopcool.com.tw/vision.html

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