四訪巴黎，最讓人開心的事，莫過於再度回到熟悉的地方尋找曾經向隅的好味道。

（此店面已歇業）住在歌劇院與瑪得蓮教堂，春天與拉法葉百貨附近，好處是每個轉角都有驚喜，好像尋寶一般，處處都是寶庫。

Le canelé 可麗露名店 Baillardran，發源於法國知名紅酒產區波爾多Bordeaux，法國西南方， 可麗露 canelés 也是波爾多代表城市點心。 

那焦糖脆皮包裹著鬆軟又有嚼勁的可麗露，尤其裡頭滿滿的香草籽，這絕妙美味肯定在台灣遍處難尋。  

每一顆都有廚師帽底座承接，也是Baillardran識別招牌之一。

中型可麗露，單顆3.5歐，三顆一盒裝9.9歐，一次購買9顆只要24歐。平均三顆8歐。價格算來很實惠。

可麗露剛烤好最好吃，酥脆外皮讓人沒齒難忘。

如果買來帶回台灣，保鮮期間約7天。建議享用前用烤箱烤一下讓外皮酥脆更美味。

在Le canelé 可麗露名店 Baillardran 歌劇院店有可愛的服務員解說，點餐後才用夾子放入盒中。

與要冷藏的馬卡龍相比，可麗露更適合帶回台灣當伴手禮，Choyce更打算今天去把可麗露銅模帶回家。

一個8.5歐，12個76.5歐。

官網：http://www.baillardran.com/

歌劇院店已歇業，巴黎只剩下一個店面喔

 Gare Paris Montparnasse

Bâtiment Voyageur Niveau C – Face voie 13

75014 PARIS

Tél. : 01 40 47 99 24

可麗露製作方法請參考這位網友，寫得非常詳細：http://www.dodocook.com/recipe/42929

紀錄：2013年10月20~28日造訪巴黎。天氣晴朗和煦，氣溫約在18~20上下。

適合旅行，發呆，享受美食與美景的巴黎秋天。

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