抵達北海道的第一天，夜裡冒著零下十度低溫，走在大街上頻頻滑倒仆街，兩個孩子依然認命跟著媽媽往前走。這一晚與日本朋友相約旭川當地最受歡迎，一期一會居酒屋。

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走進來才發現，日本朋友說提早定位是真的，高朋滿座充滿日本上班族的笑聲。而這天由店主相山先生介紹旭川地酒，相山先生的爽朗，成為今晚台日派對中的最佳調味料。

媽媽們擔心：日本居酒屋是不是很多菸酒味道？孩子們適合吃居酒屋嗎？

走進一期一會才發現，大膽明亮又青春的色調，洗刷我們對居酒屋三個字的沈重印象，走在地下埋藏著彈珠汽水的走廊，服務生引導我們入座，個別包廂隱密不受打擾，也不會被其他上班族的喧嘩吵鬧影響，菸酒味也完全聞不到。

入口就發現一期一會特別講究的雞蛋料理，北海道產四種特別雞蛋，有藍色蛋，酵素蛋，烏骨雞蛋，以及土雞蛋，在料理中使用的雞蛋，都是店主從各地精心挑選來的好蛋。

這一天喝到晚上十一點，孩子們依然亢奮不已，每一道一期一會料理，採用北海道，尤其是旭川當地特產，不要說在台灣，住在新竹的孩子們難以想像這樣的好味道。

一期一會的招牌料理，也是日本居酒屋中依人頭收桌費，ホルモン三吉 (塩・醤油・辛味噌のセット)，1050日圓，三種口味醃製大腸，上烤架烤到焦香，入口特別香脆美味。

日本人不是很少吃內臟嗎？

店主解釋：其實內臟的美味，日本人正逐漸接受，一期一會希望能打破居酒屋習慣，提供客人眼睛與舌頭為之一亮的美味料理，於是大膽選擇醃製豬大腸來當主打，果然大受歡迎，在旭川市街提到一期一會，人人都會想到這裡的帶路貨是經典招牌。

鹽味，醬油味，辣味增，請大家照口味依序享用三種美味，淺口味進入厚重味道，舌尖感受到美味的層次感，讓人著迷。

北海道人愛吃的成吉思汗烤羊肉，那密傳醬料將羊騷味消除，烤肉上桌讓人大嘆：回台灣吃不到啊！

豪大生魚片拼盤，新鮮北海道特產，依時節不同端出不同菜色。

每一樣都新鮮甜美，入口就感覺到北海道好滋味。

採用旭川代表拉麵店：梅光軒拉麵，旭川一期一會居酒屋另一道北海道限定：拉麵冷盤，那Q彈的梅光軒麵條果然給力，加上店主嚴選北海道地雞蛋，現場日本友人爭著把整碗吃光。

為了孩子們點了烤起司馬鈴薯，採用季節限定的栗子馬鈴薯入菜，香甜的栗子味道讓孩子們吃得開心極了。

陸續上桌的北海道新鮮大干貝，大海螺，在店主巧手燒炙下，提升加倍美味，這對烤肉苦手的Choyce來說，今晚實在太幸福啦！

相山先生笑著說：我家有五個孩子，看到子喬子鈞就好像看到自己的小孩。

五個！！

日本人也能生下五個孩子，Choyce驚訝得合不攏嘴，難怪一期一會居酒屋內，裝潢設備都很貼心又有童趣，熱愛孩子的店主果然是愛家愛孩子的好爸爸。

日本居酒屋內常見的炸雞塊，偏偏一期一會就要改成炸豬里肌塊，媽媽咪呀，那豬肉流出來的甜美肉汁，好好吃啊！（流淚）

最後招待孩子們的餐後甜點，慰勞孩子們一整天的辛苦與晚餐的配合，那豪華聖代超誘人，裡頭藏了許多香蕉及北海道冰淇淋。

媽媽的甜點，就是負責試喝旭川地酒，高砂酒造的國士無雙純米吟釀，男山純米酒，大雪乃藏本釀造，三種旭川地酒通通來上一回，

細細比較的結果，Choyce喜歡大雪乃藏本釀造，入口滑順又香甜，不知不覺會多喝幾杯呢。

帶著微醺的酒意，孩子們與相山先生相約台灣見，也希望未來很快還能在回到旭川，一期一會的美好，牢記在心理。

炭焼あぶりや 一期一会居酒屋：http://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1042610/

地址： 北海道旭川市３条通６丁目・アークヒルズビル４Ｆ（從旭川車站走路約10分鐘）

記得找店主相山先生打聲招呼，爽朗好客的店主總是給人意外驚喜。

最後點餐時間為半夜12:00(平常日)，很適合旅行團匆匆忙忙來去，加碼安排夜晚小酌一番。

餐點預算，每人約三千日圓（約850台幣）

一期一會有大宴會場地，適合團體預約定位用餐，倘若台灣朋友們參加旅行團前往旭川，夜晚可以相約前去一期一會，體驗真正日本上班族忙碌工作後解放壓力的好地方。

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