Choyce在日本關西旅行，因為颱風襲擊日本，讓陸空交通大混亂，不得已提早結束關西奈良旅行，前往關西空港準備搭機返台，在那之前只能在關空逛街購物以及尋找美食帶回台灣與家人共享。

在關西空港國內線航廈3樓購物，偶然找到來自九州福岡，如今分店廣設於全日本，台灣，香港等地，美味日本拉麵的代表名店之一：一風堂拉麵禮盒，一盒594円(含稅)，分別有白丸與紅丸，每一盒各為一人份。保存期限只到9月1日。生麵只能保存30日。

帶回家與家人分享旅行樂趣，最佳橋樑當然就是美食特產。帶回家的一風堂，開箱煮來當晚餐，雖然調理包內沒有肉片（肉類製品禁止攜帶入境）

依然能簡單複製出正宗一風堂的好味道。

一風堂的外包裝上寫著：一風堂在家裡也能享受店鋪的好味道，只要花點時間仔細烹煮，醇厚湯頭更加量。

打開赤丸生麵盒，裡頭有一人份生麵，赤丸液體湯頭，香油（開動前才加入），一風堂招牌辣酸菜（有點辣），調整鹹淡用的芝麻鹽，

白丸生麵盒中，一人份細麵條100G，白丸液體湯頭，蒜頭，辛子たかな酸菜包，調整鹹淡用的芝麻鹽。比赤丸少了一包旨玉（調味料）。

烹煮方式有點複雜，Choyce用圖片與文字來解說一次流程。

每一人份生麵需使用一公升熱水，當水煮滾後才放入生麵，當麵條再度煮沸，加入300CC水入湯鍋中，等水煮滾後計時，從10秒（麵條生硬）～90秒（麵條軟爛），依照個人口味調整麵條烹煮時間，Choyce煮了100秒才過濾掉熱水。隨即將麵條沖冷水降溫以保持麵條彈性。

煮麵的同時也要另起一鍋熱水，同時將白丸與赤丸的，豚骨精華液體湯頭放入碗中。（麵碗應用熱水川燙，溫熱過的麵碗，保持溫度也能確保麵條入口的溫潤好吃）

湯碗中沖入300CC熱水，依序加入麵條，配料（Choyce加入略川燙過後的豆芽菜，也可隨喜加入叉燒肉片，筍絲，青菜，青蔥等等），以及麵盒中所配置的蒜頭，芝麻鹽，香油等。加入一風堂特製辛子たかな酸菜包要適量取用，以免孩子無法接受那辣度喔！

赤丸拉麵的旨玉，就是辣紅味增，漂浮在湯頭上顯得辛辣，對於嗜辣如命的Choyce來說，香氣多於辣味。（真的不辣啊）

我喜歡一風堂的細麵條，即使多煮了幾十秒鐘，還是覺得麵條很軟Ｑ好吃。跟泡麵相比較，果然生麵無敵啊！

材料成份：

赤丸

●麺／小麦粉,卵白粉,食塩,発酵調味料,小麦たん白,水飴,乳酸Na,かんすい

●添付調味料／畜肉ｴｷｽ,豚脂,蛋白加水分解物,食塩,砂糖,醤油,昆布ｴｷｽ,ﾎﾀﾃｴｷｽ,香辛料,ｾﾞﾗﾁﾝ,調味料(アミノ酸等）,酒精,アルギン酸Na,ﾀﾗｶﾞﾑ,ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ,(原材料の一部に小麦、鶏肉、大豆を含む)

●辛子たかな／たかな,食塩,とうがらし,植物油,香辛料抽出物,醤油,調味料(アミノ酸等),着色料（ｳｺﾝ）,酸味料,酸化防止剤（V．E）,(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

●香油／動物油脂,にんにく,酸化防止剤（V．E）

●旨み玉／糖類(水飴,砂糖),米発酵調味料,味噌,調整ラード,ｺﾁｭｼﾞｬﾝ,ﾔﾝﾆｮﾝｼﾞｬﾝ,動物油脂,豚肉,玉葱,にんにく,蛋白加水分解物,食塩,香辛料,醤油,生姜,増粘剤(加工澱粉,増粘多糖類),アルコール,調味料(アミノ酸等),着色料(ｶﾛﾁﾉｲﾄﾞ),(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

●ごま

子喬對赤丸讚不絕口，很快就把整碗麵吃光光。

子鈞吃得是一風堂創業至今依然保留傳統風味的招牌白丸，少了赤丸的旨玉，湯頭顯得相對清爽，加入蒜頭後飄出獨特香氣。

白丸材料：

●麺／小麦粉,卵白粉,食塩,発酵調味料,小麦たん白,水飴,乳酸Na,かんすい

●添付調味料／畜肉ｴｷｽ,豚脂,蛋白加水分解物,食塩,醤油,砂糖,昆布ｴｷｽ,香辛料,ｾﾞﾗﾁﾝ,調味料(アミノ酸等）,酒精,アルギン酸Na,ﾀﾗｶﾞﾑ,ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ,(原材料の一部に小麦、鶏肉、大豆を含む)

●辛子たかな／たかな,食塩,とうがらし,植物油,香辛料抽出物,醤油,調味料(アミノ酸等),着色料（ｳｺﾝ）,酸味料,酸化防止剤（V．E）,(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

●にんにくペースト／にんにく,食塩,ｐH調整剤

●ごま

子鈞覺得一風堂辛子たかな辣酸菜過辣，邊吃邊頻頻喝水，媽媽只好把所有酸菜都夾起自己享用。

與台灣一風堂分店相比較，我覺得在餐廳裡吃的一風堂實在太鹹太重口味了，那湯根本無法喝上一口。

與餐廳內享用相比較，反而在家裡煮食的生麵更容易入口，隨喜加入各種配料也是另外一種享受。

如果不能每次旅行都帶著家人同行，那就把日本好味道帶回台灣，與家人共同分享旅行樂趣與美食享受吧！

購入地點：(日本大阪府) 關西空港免費旅行情報，美食餐廳，購物推薦，貴賓室開艙  

請注意：關西空港入關後的免稅店，沒有販售一風堂生麵。樂桃航空所在第二航廈內免稅店也無銷售喔！

網路購買一風堂生麵，單次購買滿五千円可免日本國內運費：http://ec-ippudo.com/?pid=15951674

一風堂日本官方網頁：http://www.ippudo.com/index.html 

一風堂台灣官方網頁：http://www.ippudo.com.tw/