(日本美食) 一風堂白丸赤丸 好吃拉麵在家自己做 ippudo生麵禮盒開箱

Choyce在日本關西旅行,因為颱風襲擊日本,讓陸空交通大混亂,不得已提早結束關西奈良旅行,前往關西空港準備搭機返台,在那之前只能在關空逛街購物以及尋找美食帶回台灣與家人共享。

在關西空港國內線航廈3樓購物,偶然找到來自九州福岡,如今分店廣設於全日本,台灣,香港等地,美味日本拉麵的代表名店之一:一風堂拉麵禮盒,一盒594円(含稅),分別有白丸與紅丸,每一盒各為一人份。保存期限只到9月1日。生麵只能保存30日。

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帶回家與家人分享旅行樂趣,最佳橋樑當然就是美食特產。帶回家的一風堂,開箱煮來當晚餐,雖然調理包內沒有肉片(肉類製品禁止攜帶入境)

依然能簡單複製出正宗一風堂的好味道。

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一風堂的外包裝上寫著:一風堂在家裡也能享受店鋪的好味道,只要花點時間仔細烹煮,醇厚湯頭更加量。

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打開赤丸生麵盒,裡頭有一人份生麵,赤丸液體湯頭,香油(開動前才加入),一風堂招牌辣酸菜(有點辣),調整鹹淡用的芝麻鹽,

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白丸生麵盒中,一人份細麵條100G,白丸液體湯頭,蒜頭,辛子たかな酸菜包,調整鹹淡用的芝麻鹽。比赤丸少了一包旨玉(調味料)。

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烹煮方式有點複雜,Choyce用圖片與文字來解說一次流程。

每一人份生麵需使用一公升熱水,當水煮滾後才放入生麵,當麵條再度煮沸,加入300CC水入湯鍋中,等水煮滾後計時,從10秒(麵條生硬)~90秒(麵條軟爛),依照個人口味調整麵條烹煮時間,Choyce煮了100秒才過濾掉熱水。隨即將麵條沖冷水降溫以保持麵條彈性。

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煮麵的同時也要另起一鍋熱水,同時將白丸與赤丸的,豚骨精華液體湯頭放入碗中。(麵碗應用熱水川燙,溫熱過的麵碗,保持溫度也能確保麵條入口的溫潤好吃)

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湯碗中沖入300CC熱水,依序加入麵條,配料(Choyce加入略川燙過後的豆芽菜,也可隨喜加入叉燒肉片,筍絲,青菜,青蔥等等),以及麵盒中所配置的蒜頭,芝麻鹽,香油等。加入一風堂特製辛子たかな酸菜包要適量取用,以免孩子無法接受那辣度喔!

赤丸拉麵的旨玉,就是辣紅味增,漂浮在湯頭上顯得辛辣,對於嗜辣如命的Choyce來說,香氣多於辣味。(真的不辣啊)

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我喜歡一風堂的細麵條,即使多煮了幾十秒鐘,還是覺得麵條很軟Q好吃。跟泡麵相比較,果然生麵無敵啊!

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材料成份:

赤丸

●麺/小麦粉,卵白粉,食塩,発酵調味料,小麦たん白,水飴,乳酸Na,かんすい


●添付調味料/畜肉エキス,豚脂,蛋白加水分解物,食塩,砂糖,醤油,昆布エキス,ホタテエキス,香辛料,ゼラチン,調味料(アミノ酸等),酒精,アルギン酸Na,タラガム,キサンタンガム,(原材料の一部に小麦、鶏肉、大豆を含む)

●辛子たかな/たかな,食塩,とうがらし,植物油,香辛料抽出物,醤油,調味料(アミノ酸等),着色料(ウコン),酸味料,酸化防止剤(V.E),(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

●香油/動物油脂,にんにく,酸化防止剤(V.E)

●旨み玉/糖類(水飴,砂糖),米発酵調味料,味噌,調整ラード,コチュジャン,ヤンニョンジャン,動物油脂,豚肉,玉葱,にんにく,蛋白加水分解物,食塩,香辛料,醤油,生姜,増粘剤(加工澱粉,増粘多糖類),アルコール,調味料(アミノ酸等),着色料(カロチノイド),(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

●ごま

子喬對赤丸讚不絕口,很快就把整碗麵吃光光。

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子鈞吃得是一風堂創業至今依然保留傳統風味的招牌白丸,少了赤丸的旨玉,湯頭顯得相對清爽,加入蒜頭後飄出獨特香氣。

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白丸材料:

●麺/小麦粉,卵白粉,食塩,発酵調味料,小麦たん白,水飴,乳酸Na,かんすい


●添付調味料/畜肉エキス,豚脂,蛋白加水分解物,食塩,醤油,砂糖,昆布エキス,香辛料,ゼラチン,調味料(アミノ酸等),酒精,アルギン酸Na,タラガム,キサンタンガム,(原材料の一部に小麦、鶏肉、大豆を含む)

●辛子たかな/たかな,食塩,とうがらし,植物油,香辛料抽出物,醤油,調味料(アミノ酸等),着色料(ウコン),酸味料,酸化防止剤(V.E),(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

●にんにくペースト/にんにく,食塩,pH調整剤

●ごま

子鈞覺得一風堂辛子たかな辣酸菜過辣,邊吃邊頻頻喝水,媽媽只好把所有酸菜都夾起自己享用。

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與台灣一風堂分店相比較,我覺得在餐廳裡吃的一風堂實在太鹹太重口味了,那湯根本無法喝上一口。

與餐廳內享用相比較,反而在家裡煮食的生麵更容易入口,隨喜加入各種配料也是另外一種享受。

如果不能每次旅行都帶著家人同行,那就把日本好味道帶回台灣,與家人共同分享旅行樂趣與美食享受吧!

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購入地點:(日本大阪府) 關西空港免費旅行情報,美食餐廳,購物推薦,貴賓室開艙  

請注意:關西空港入關後的免稅店,沒有販售一風堂生麵。樂桃航空所在第二航廈內免稅店也無銷售喔!

網路購買一風堂生麵,單次購買滿五千円可免日本國內運費:http://ec-ippudo.com/?pid=15951674

 

一風堂日本官方網頁:http://www.ippudo.com/index.html 

一風堂台灣官方網頁:http://www.ippudo.com.tw/

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  1. 你好,請教一下,您網路購買是到官網買,然後寄到日本超商取貨嗎?還是寄到台灣?謝謝
    版主回覆:(04/18/2016 04:00:46 AM)
    我在日本店家現場購買

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