粉絲好友寫信來：純素食者在日本怎麼都沒東西吃？即使寫紙條給店員看，他們都搖手說不行？

粉絲好友提供的素食者信件範本，不吃含有蔥蒜薑洋蔥辣蕎等辛香料食物，麻煩請準備純素食者食物。

日文：オリエンタル・ベジタリアン仏教系の菜食主義ですが、にんにく.にら.らっきょう.ねぎ.たまねぎを摂らないです。刺激の強い香辛料もあまり食べたいので

お手数かかりますが、どうぞよろしくお願いします。

Choyce看了也懂為什麼店員搖手的意思。

店員不是不懂這篇素食者主張的字面意義，而是日本餐廳幾乎無法滿足這種需求。

舉凡如辛香料：蔥蒜薑洋蔥等，都是日本料理中很重要的配角，不管是醬料，調味，配色與湯頭比重，辛香料都是日本飲食生活的一部分。

即使是寺廟僧侶們所吃的『精進料理』，依然飽含這些日本人認為無傷大雅配料，日本不認為吃辛香料就是對宗教有所褻瀆。

即使是最普通的平民美食：連鎖烏龍麵餐廳，湯頭中都含有柴魚與蔥薑蒜。

倘若你堅持一定要廚師特別為你製作：沒有蔥香蒜等辛香料的食物。

意味著：廚師要捨棄湯頭，重新為你調製一鍋湯料，醬油，湯汁，配料等等。

這一鍋早就沒味道了，更毀了廚師最自豪的美食招牌，

更別說這一鍋只為了你一個人特別訂製，怎麼想都不可能達到啊！

與其端出連廚師都無法認同的料理，廚師還不如拒絕上菜。

有許多素食者網友寫信給Choyce問日本應該怎麼吃？

我的素食者朋友總是在便利商店解決，買麵包，飯糰，超商涼麵等，連鎖烏龍麵店吃豆皮烏龍麵。迴轉壽司店吃豆皮壽司。盡量選擇無肉品的食物用餐。

倘若你真的堅持一定要屏除所有辛香料，大概在日本只能處處碰壁，被餐廳一再拒絕。

網友說：我只想問他有沒有炒青菜而已。

坦白說：日本的炒青菜都與肉品搭配，想吃清炒蔬菜幾乎是不可能。

頂多只有飯店內自助式吃到飽餐廳中，可自行選擇生菜沙拉等。

唯一解法：從台灣攜帶素食泡麵與麵筋醬瓜罐頭，

或者是：選擇吃飯店自助餐吃到飽，可盡情享用生菜沙拉與水果，純素麵條等等。

再者，選擇迴轉壽司，挑選自己能吃的黃瓜捲或者豆皮壽司。

或者選擇炸天婦羅餐廳，除了炸蝦拿掉不吃外，其他多是蔬菜。

跟團旅行可事前告知旅行社，請領隊幫忙安排。

不要怪餐廳不能事事配合，只能說你的特殊需求，很難有國家能滿足你。

與其挨餓難受，不如做好事前準備。

當你改變不了世界，那就調整自己來適應大環境吧！

推薦淺草素食餐廳SEKAI CAFE：http://sekai-cafe.com/

有免費網路，英語溝通無礙，可刷卡可支付現金，開放電源插座可免費充電。

距離雷門只要50公尺。

SEKAI CAFE

地址：台東区浅草1-18-8大番ビル （雷門柳小路）

Asakusa1-18-8, Taito-ku

營業時間AM10:00 – PM10:00

[email protected]

03-6802-7300    

參考資料：

(Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let’s GO!) 明日のために、遊ぶ。（為了更美好的明天，出發去旅行！） 

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