在海外旅行嚐過各種當地美食，心裡總帶著一絲遺憾：如果家人也能跟在身邊一起享用，該有多少啊？

不能一起去旅行，那就努力從各國帶回調味料，在家裡重現美食，與家人共同分享旅行花絮的美好，也是Choyce每回在海外都要大肆採購調味品而非精品的理由。

前一天在家製作Paella西班牙海鮮飯獲得好評，隔天到台北特別造訪AN58西班牙創意料理餐廳，嚐嚐看道地西班牙海鮮料理跟自做的一樣嗎？

在家耳濡目染，也跟媽媽一樣喜歡廚房器皿的孩子，一進店內就被吸引目光。店內展示著許多精緻法國瓷器，原來AN58也是進口商，專賣法國瓷器，店主人與法國女婿結婚，引入當地特選瓷器商品，企圖將法國人的生活觀點導入台灣。

瓷器不是精品，是可以融入生活的美好。

女主人基於這樣的理念又開設了AN58，專賣西班牙餐點，運用許多歐洲當地食材製作台灣少見的道地歐式菜色，2015年初才剛開業的AN58西班牙創意料理，座落於士林承德橋旁，

參考餐點種類與樣式，其實跟歐洲當地餐廳相比較，AN58價格算是平易近人。

AN58適合家庭或者三五好友前來聚餐，眾人一起分享更添樂趣。

喜歡在家做菜的人，偶而也要出走，處處品嘗味道，才知道廚藝與擺盤，食材等等有什麼可以改進的地方。

最讓人震撼的，那比黃金還要高貴的調味料：番紅花，怎麼在AN58處處看得到啊！

西班牙海鮮湯，裡頭有許多新鮮海鮮不在話下，湯裡濃郁的番紅花香氣讓人好奇。

這就是番紅花啊，就這樣肆意地漂浮在湯面上。

隨後上桌的Paella西班牙海鮮飯，也是我們這次造訪AN58的重點。

經過交涉，Choyce闖進廚房來一段線上直播，專訪AN58大廚，請他示範如何製作一道正統PAELLA西班牙海鮮飯

難怪AN58的PAELLA嚐起來跟自家製作不一樣，番紅花用得這麼大氣是怎樣？

Choyce在土耳其當地市集採購番紅花，一公克就將近800元台幣（這是產地價格），其他在歐洲超市買到的番紅花，一毫克也要一兩百元台幣以上，能用得這麼大氣的番紅花料理，還真是在家裡無法複製的好味道。

另外一道西班牙佛朗明哥烘蛋，也讓人很好奇。

這道單品非常適合搭配法國長棍麵包一起享用呢！

重口味的基底，讓人想來杯西班牙紅酒佐餐，搭配剛烤好的薄片長棍，一口咬下鹹香西班牙辣腸，原來味覺就能引領想像環遊世界，心都飛到西班牙啦！

Choyce也請主廚不藏私，公開佛朗明哥烘蛋的製作過程，

這道前菜讓全家人讚不絕口，西班牙的熱前菜，茄子，紅黃椒去皮，加上西班牙各種調味料，鯷魚，黑橄欖是隱藏調味，放在陶盤上熱呼呼上桌，比起寒涼生菜沙拉更得我心。

來到AN58，這是不可不點的菜色之一，

前方小品分別為燻鮭魚，鯷魚，涼拌紅椒等西班牙開胃小食。

但這個松露油薯條讓人欲罷不能啊！

跟普通速食店薯條簡直是天壤之別，不但沒有油炸味道，那高貴松露油得香氣讓人陶醉，一口接一口搶食一空。

從來沒把外頭餐廳薯條吃光光，只有這一回在AN58，一根都沒剩下的松露油薯條大推薦。

愛吃生鮭魚的子鈞，一人獨享這美麗的花朵，

自然漾開來的笑容更是迷倒媽咪啦！

即將出國的前一晚，能放下手邊所有工作，好好陪孩子吃一頓飯，真的很幸福呢！

餐後甜點也不含糊，來了一整個滿滿的甜點拼盤，AN58甜點盤，布朗尼等美味蛋糕加上奶油，共五樣豐盛的甜點盤，230元。

AN58還有一道讓人驚奇不已的料理。

AN58手沖咖啡，不只是咖啡＋甜點，

原來咖啡可以用吃的！

這一天本來是來刺探餐廳口味有無道地，不小心變成粉絲見面會（AN58老闆娘是忠實粉絲，才讓Choyce走進廚房學配方）

有第一銀行卡與花旗卡的朋友可以享有9折優惠喔！

餐廳裡還有許多璟庭坊法式手作瓷器展示販售，     

精美別緻的法式風格，讓人神往不已啊！

AN58西班牙創意料理 :www.anhome.com.tw

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MRT:捷運劍潭站2號出口 (看到中華電信後右轉小巷再左轉，在85度C旁邊)

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電話:02-2885-1029