你喜歡毛豆嗎？你曾經怎麼看待『毛豆』這個食品？

不說你不知道，日本人一年要吃掉五萬公噸以上的毛豆製品，其中三萬公噸來自台灣。而且幾乎佔走台灣總產量的九成，每年出口的毛豆產量為台灣賺入20億新台幣。

日本人愛吃毛豆，不論是祭典節慶，或者家家戶戶餐桌上小菜一碟，你都能發現毛豆蹤影，尤其是位於東京北方的宮城縣仙台，簡直就是毛豆愛好者的天堂，誰能想像：小小不起眼的毛豆卻能大大變身成為華麗綠色天使？

台灣人很會種植毛豆，卻不懂得怎麼吃毛豆，千篇一律只懂得燙熟後調入鹽巴與胡椒粉，台灣人對毛豆永遠只有一種吃法，卻不曉得台灣出口最多毛豆產量的日本，老早運用巧思大量研究各種毛豆的美食享用方式。

進出仙台車站可別忘了，車站內一樓最受仙台人歡迎的毛豆茶寮，來電人數與營業額不輸給一間星巴克單店，早上九點開始營業即人氣滿滿。

店內裝潢更跳說我們認為毫不起眼的醜小鴨，把毛豆大改造，變身成為時尚餐飲店的毛豆點心專門店。

是的，你一定沒想過，毛豆也能如此華麗登場？！

毛豆也能變身：毛豆奶昔，毛豆蛋糕捲，毛豆餅乾，毛豆冰淇淋，毛豆最中，毛豆起司蛋糕，

毛豆不只是水煮胡椒味配角，

在日本宮城縣仙台，毛豆儼然是生活中不可或缺的美味調劑品，

ずんだロールセット

你看，毛豆蛋糕捲配上毛豆香草籽冰淇淋，頂上亮金金的黃色毛豆茶寮招牌，不論是配色，造型，以及口感，都讓人淺嚐入口即大大驚豔！

點綴上金箔的黑豆，毛豆才不是醜小鴨呢，而是這場華麗舞會的最佳女主角。

切開蛋糕來瞧瞧，毛豆調入卡士達醬，淺淺的草綠色毛豆奶油，幾乎是全世界打著燈籠也找不到，只有仙台人才懂得，也吃得到這絕佳美味。

倘若你搭新幹線經過仙台，不妨停下腳步來，專程買一條毛豆蛋糕捲回家，保證你不會失望。

寒冷天氣裡，越冷越要吃冰淇淋，以免在室內狂吹暖氣讓身體燥熱不已。

朋友點來毛豆最中，香草籽毛豆冰淇淋，清晰可見得高級甜點用料：香草籽，天然香味陣陣襲來，光聞都要醉倒在毛豆裙底。

ずんだ最中アイス

仙台人深深了解毛豆對身體益處多多，廣泛大量研發毛豆製造加工食品業，把不起眼的毛豆變成仙台人最自豪也最得意的毛豆特產，

這讓台灣人汗顏：我們永遠只能當食物鏈的第一階，只能生產製造，卻無法投入研發成本與精力，白白把農民的心血往外送，

從一小顆不到一塊錢的毛豆，變成一小口要十塊錢的時尚甜點。十倍的產值都落在日本人手裡。

喜歡日本和果子最中的朋友請舉手，你吃過毛豆最中嗎？

入口保證讓你大驚豔，直呼：毛豆餡料不甜不膩，鹹中帶甜又軟香有口感。離開仙台後就吃不到怎麼辦！！

當我醉心於毛豆時尚甜點，周圍仙台人還老神在在，點來最經典毛豆麻糬ずんだ餅。

這是仙台奶奶們每天送孩子們上學後，隨手摘取菜園裡的毛豆，細心熬煮後放涼，等孩子們放學回家即可享用奶奶愛心製作的毛豆麻糬。

無奈隨著時代變遷，少子化以及小家庭獨立生活，以往三代同堂的天倫樂景象已不復見，奶奶手作毛豆麻薯也成為絕響。

毛豆茶寮的發想，就是想要傳承因少子化而逐漸消失的毛豆麻薯。讓仙台孩子們也能隨時吃得到好吃的毛豆麻薯喔！

與上面兩種毛豆蛋糕配冰綠茶不同，毛豆麻糬配熱茶，依個人喜好加上鹹昆布提味。

這才是經典毛豆美食啊！仙台人得意的說。

仙台人送朋友的伴手禮第一名，大概就是冷凍毛豆麻糬，從車站買下送到朋友手中，晚上回家與家人一同享用來自仙台的美味毛豆麻糬。

毛豆餡料包裹著彈口麻糬，雙重口感讓人更難忘懷。

如果只想一人享用毛豆麻糬，隨手杯也是好選擇，不擔心吃過多或者來不及吃完，一小杯的幸福就這樣輕鬆簡單。

Choyce最想嚐嚐：毛豆起司，看看那馬斯卡邦起司中的滿滿毛豆餡料，最喜歡吃起司的歐洲人也沒看過毛豆起司啊！

這回沒機會享用，只好留待下次再訪。

仙台人的早餐，從毛豆開始

在仙台車站等候朋友的空檔，相約毛豆茶寮大啖毛豆美食，開心消磨時光。

這是真正的仙台家鄉味。

喜歡收集日本限定的朋友，毛豆口味只有日本東北有，毛豆點心也很適合搭車時解饞。

各種毛豆美食，任何人都能走進來享用。

我覺得毛豆茶寮不甜膩的鹹甜口感，剛好對台灣人的胃口，相信台灣人試試一定為之瘋狂。

經常搭JR東日本新幹線往返日本東北各地，最常看到仙台人外帶毛豆點心上車，毛豆布丁與毛豆隨手杯，一人一份剛剛好。

ずんだ茶寮，毛豆茶寮：http://zundasaryo.com/

位於仙台車站西口一樓的毛豆茶寮，營業時間從早上九點到晚上九點。

剛好在仙台車站西口，一旁有許多投幣式置物櫃，可暫時放置行李，悠閒享受仙台市內旅遊風光。

住所 ： 〒980-0021 仙台市青葉区中央1-1-1仙台駅西口1F(Dilla仙台内)

TEL/FAX ： 022-726-3061

営業日 ： 年中無休

営業時間 ： 9:00～21:00(喫茶)/8:00～21:00(物販)

仙台車站前最近住宿選擇：仙台大都會飯店 (Hotel Metropolitan Sendai) ：http://sendai.metropolitan.jp/

〒980-8477 宮城県仙台市 青葉区中央１−１−１

agoda中文訂房：http://www.agoda.com/zh-tw/hotel-metropolitan-sendai/hotel/sendai-jp.html?cid=1457485 

日本除了仙台車站外，東京車站與羽田空港也能吃得到

不起眼的醜小鴨也能變天鵝，

期待農特產大國台灣，有天也能覺醒：如何創造十倍產值，毛豆也能如此華麗美味又時尚。

(本文照片，已取得店家許可後進行拍照)

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參考資料：

(Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let’s GO!) 明日のために、遊ぶ。（為了更美好的明天，出發去旅行！） 

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