早上七點，兩個孩子還賴在媽媽身旁，媽媽問：去香港前幫你們做早餐好嗎？

子鈞還閉著眼賴床：不要，我不想媽媽遲到。

一聽到孩子這麼貼心，本來還貪戀著孩子們溫柔想多抱一下的，Choyce立馬跳下床直奔廚房。

看看冰箱：冰了兩天的冷飯，雞蛋，前一晚熬煮的人蔘雞湯，出國前只有這些材料，那就硬著頭皮上場。

兩碗冷飯，打入四顆蛋，不用加任何麵粉，

還沒下鍋前，先把蛋液與冷飯攪拌均勻，

＊＊請注意：冷飯比熱飯更好＊＊

加入少許醬油，香油，如果有冷凍蔬菜可以投入少許，孩子們喜歡的拌飯料也可以加入，或者直接投入日本炒飯料也行。

所有材料攪拌均勻才準備一起下鍋。

(日本勸敗) 家庭主婦看過來，日本料理魂熊熊燃燒啊！日本超市必買特輯 

在廚房裡製作炒菜與炒飯，Choyce使用日本太香芝麻油，耐高溫不怕質變。比起冷壓橄欖油來得安全一些。

油量夠多，才能做出美味蛋炒飯。兩碗飯四顆蛋，我用了約30ml的太香芝麻油。

翻面的時候請注意，甩鍋不成會大失敗喔！

Choyce偷偷教大家一個小秘訣，蓋在大盤子上幫忙翻面啦ＸＤ 

照片沒拍到的部分就是缺一角的小失敗（有20%翻面失敗了）

這是一種大阪燒的概念嗎？

網友眼尖的說，

一點都沒錯，就把醬油膏跟美乃滋淋上去吧！

Choyce冰箱裡還有明太子美乃滋，以及名古屋的柚子味增醬。直接畫上去吧！

把大大的炒飯蛋餅切四塊，孩子們本來抗拒著吃早餐可能會遲到，看到香噴噴如蛋糕一樣的炒飯蛋餅，

大口吃得津津有味。

子鈞還搶走媽媽的早餐，硬是吃了一塊半。

當孩子們心滿意足揮手離家，我把剩下也冷掉那一半試咬入口，恩，冷掉以後很難吃！

不適合帶便當或者再微波加熱，

這一道十分鐘清冰箱料理，只能在早餐或者下午肚子餓時救急登場囉！