位於東京市中心一帶，逐漸興起一股時尚風，尤其以老屋新改造而成的咖啡店，總是一開店就大排長龍，等候一杯咖啡可要耐著性子罰站兩小時，新興咖啡店成為媒體寵兒，逐漸取代老店鋒芒，當地人對年輕人潮流興起也感到不可思議。其中以清澄白河最為話題的Blue Bottle藍瓶咖啡為代表，甚至帶動整個地區繁榮（是的，清澄白河本來是安靜佛寺群與墓園區，一年中最熱鬧的就是『春分掃墓祭祖』與『盂蘭盆節』，當地人都笑稱這裡死氣沈沈，是養老的好地方）

為什麼選擇在清澄白河設店？藍瓶咖啡在官網上是這樣解釋：清澄白河這一帶，跟藍瓶咖啡在美國總公司：加州奧蘭多的環境很像，環境清幽，適合藍瓶咖啡設置倉庫，控管由世界各地採購而來的咖啡豆，所以把日本總店設置在清澄白河一帶。（清澄白河墓園多，地價便宜，依然保留有許多昭和時代古老風情，也因此才能有空間可蓋倉庫與咖啡廳，藍瓶咖啡旁停車場更是拿來讓朝聖者們排隊用，連車子都無法停靠一旁。

是的，熱門時段就是這光景，進店內前先乖乖在停車場排隊，等候工作人員依序安排入店內，排隊採購咖啡豆與點選咖啡。

簡約工業倉庫風，裸露不遮掩的層架上，看得到一包包原豆，工作人員進進出出工作的美式風格，反而讓厭倦精緻包裝文化的日本人感到新鮮，

藍瓶咖啡供應現煮咖啡，分為機器沖泡的濃縮咖啡，或者人工手沖的Drip咖啡。

手沖咖啡收費較高，但來店人們依然趨之若鶩呢！

一整長排的Drip，快速整齊劃一沖入滾水，裝入外帶杯唱名請顧客領取咖啡，可帶著咖啡找位置就座，或者直接拿著外帶杯離開。

除了各種咖啡外，還能點選無咖啡飲品：熱可可，果汁，礦泉水，以及鬆餅與餅乾等。

來店喝咖啡也會順手把藍瓶咖啡帶回家，

分有Single Origin（從生產到烘培製作都來自單一來源）以及非單一來源咖啡，

Single Origin硬是比其他咖啡貴上兩成，但也是藍瓶咖啡銷量最好最受歡迎的商品。

可見得現代人願意花更高價格換取更安心更有品質得生活。

Choyce也跟著點選Drip手沖咖啡，與濃縮咖啡機不同的是，手沖咖啡較有感情，人們都希望被謹慎且專注地對待，刷存在感嗎？

但生活中總是習慣的環境與步調，感覺親人好友都因為便利網路更顯得疏離，若是有人願意花時間專注地對待自己（的咖啡），也是在百忙生活中的一點點調劑。

那麼，我們買這些道具回家，我天天沖咖啡給你喝好嗎？

身旁的男孩輕柔地說，女孩輕掩著臉龐，卻掩不住嘴角的微笑。

是啊，幸福不遠求，在家也能好好珍惜另外一半，就能省去前來清澄白河大排長龍的工夫呢！

就這樣，排著長隊好不容易入店內，先點餐結帳後，耐心等候唱名，拿到自己的咖啡後，在一旁找座位或者外帶。

不設低消，也沒有人送冰水與毛巾，沒有人帶位，也少了寒暄。

但是輕鬆寬敞，讓日常生活總受限於狹窄空間的日本人感到放鬆。

座位區空間有限，有時一坐要花上半個多小時甚至更久，沒有座位的人就帶著外帶杯站著輕鬆喝，

這也讓老日本人搞不懂：沒有座位的咖啡，值得等上兩小時嗎？

Choyce春分之日造訪時，本日Drip手沖咖啡採用黑巧克力風的Giant Steps，Single Origin採用帶著焦糖與黑糖香氣的 Honduras santa elena catracha community，Choyce與友人各點一杯嚐鮮。 

風味如何？

可能是Choyce平常喝濃縮咖啡習慣了，大杯但清淡的美式有些不習慣，搭配美味的磅蛋糕與薑汁餅乾，反正也慢慢喝完了。

同行好友說：下次不用再來啦！

倒是這天有個西方面孔成為亮點，日本女孩們不分年齡都拿起手機拍照捕捉男孩沖咖啡模樣。

其實他是新人，正在接受訓練呢！

咖啡口味是非常主觀的食物，或者說，是一種生活態度。

藍瓶咖啡賣的是咖啡與氛圍，周圍日本女孩頻頻稱讚美味，想必也是在日本大受好評的理由。

與藍瓶咖啡相比較，Choyce偏愛輕井澤的丸山咖啡：(日本長野縣) 嗜咖啡者注意，輕井澤夢幻逸品 丸山咖啡必買＠星野公園榆樹街小鎮 中輕井澤星野區ハルニレテラス(Harunire Terrace) 

藍瓶咖啡 清澄白河店：https://bluebottlecoffee.jp/cafes/kiyosumi

135-0023 東京都江東区平野 1-4-8

營業時間：每日早上八點到晚上七點為止

交通：地鐵半藏門線清澄白河站下徒步10分鐘

東京話題名店 文青潮人必訪 Blue Bottle kiyosumi 藍瓶咖啡清澄白河店 

最新話題名店 日本橋室町COREDO炸牛排 視覺味覺與聽覺的極致享受！＠牛かつ もと村  

東京鐵塔下低調神秘 米其林認證的UKAI豆腐宴 ＠東京 芝 とうふ屋うかい 

(日本東京都) 住宿推薦 日本最佳飯店前20名 龍名館 專為Barrier free身障者精心設計ユニバーサルルーム開房間文  

(東京車站美食推薦) 現點現做巧克力甜筒超強組合　ぐりこ・や　Kitchen Glico甜點屋＠東京車站一番街 菓子樂園「東京おかしランド」  

GlicoPia East媒體解禁 Pretz美味秘密首度網路公開 如何做到粗細均一，口味一致還能品質控管？ 

(日本住宿推薦) 37間東京住宿＋大東京:箱根、輕井澤、那須、靜岡伊豆、長野住宿超過60間住宿推薦(親子親善旅館推薦) 

(日本旅遊必看) JR東京廣域周遊券 購票與定位劃位 一次就上手 可線上預約指定座位 

(東京大阪福岡 機＋酒) 立刻，馬上，準備起飛的晚鳥票 機加酒清艙大特賣  

(全世界走透透) 跨國漫遊上網 Global Wifi 從台灣帶著走，一路用到登機 好友折扣5%(Choyce粉絲獨家優惠) 

更多東京觀光：https://choyce.tw/?cat=76 

東京美食：https://choyce.tw/?cat=80  

東京住宿：https://choyce.tw/?cat=92  

東京綜合資訊：https://choyce.tw/?cat=79  

東京購物推薦：https://choyce.tw/?cat=84   

迪士尼攻略：https://choyce.tw/2013-11-29-4609/