深度歐洲之旅，不只是走馬看花的逛博物館，是的，走馬看花的只能稱為『逛』，但在浩瀚無垠的博物館中，豈止短短一小時或多三十分鐘能領略其中奧義呢？

Ｎ次造訪巴黎，停留天數超過百日，每回來到巴黎總覺得要重新認識這個百變城市，透過各種多元媒介，一步步挖掘出巴黎的真與美。Choyce這回參加KKDAY的深度旅行：【型男大主廚】法國市集與主廚烹飪教室https://www.kkday.com/zh-tw/product/7860  同日一起參與的美國與加拿大旅客，加上法國主廚與其義大利老公背景，烹飪教室儼然成為聯合國一般熱鬧有趣，異國文化交流成為這一天最大的收穫。

法國主廚Chef Marthe Brohan，老公是義大利人，兒子娶了越南籍法國女孩，生了一雙子女住在日本，從事音樂相關活動，

透過KKDAY報名跟著巴黎主廚逛市集，採購與認識法國食材，更親自下廚料理，最後一起享用當天努力的成品。

Chef Marthe Brohan請大家坐下來喝杯咖啡，聊聊每個人的背景與分享自己的料理經驗，

接著帶所有人一起深度旅行巴黎市街，走，我們一起搭公車去買菜。

法國人，尤其是巴黎人，特別重視飲食文化，

麵包店（boulangerie）、 糕餅業（pâtisserie）與餐廳（包括 café、bistro、brasserie 與 restaurant），從市集（marches）可窺看究竟，

從蝸牛，兔肉，冷盤前菜，主餐到甜點，麵包與起司，肉品與內臟，水果與果乾，各種在台灣星級餐廳才能探見的法國飲食文化，就從市集展開。

新鮮，美味，價格合理，甚至還能試吃。

以往帶著孩子或團員走訪市集，只能簡單介紹這些美食元素，眾人用想像力在腦海裡拼湊出法國料理的素描。

但真正的法國料理可是用色大膽又豐富，絕對不是只有輕描淡寫就能輕易帶過。

Chef Marthe Brohan熟練地與攤販們打招呼，請攤販提供各種試吃，一一介紹每種食材可做哪些利用，

光是走訪市集，就好像上一堂法國料理課程。

當然比在學校坐在教室裡要更豐富精彩，可摸可聞可試吃，可以親手料理的成果，當然對巴黎飲食文化更接近一步。

共和國廣場上賣香料的老闆，一一讓我們試聞各種胡椒香味

販售喀什米爾羊毛圍巾的老闆，推出公道價格：一條30歐元。

喧嘩擾攘，但不失人情味的巴黎市集，可以看到巴黎庶民樣貌，

比起超市冰冷無情也蒙上一層保鮮袋的冷淡，市集多了人味，也多了想像空間。

你我是否習慣以外貌為導向，乍見就立刻偏見地認為：這是好人壞人，黑或者白？

Chef Marthe Brohan告訴我：這種番茄以往根本沒有上市場的機會，早在農田裡就被淘汰。

幸好現在環保意識抬頭，人們逐漸認可有機栽培對人體益處，即使外表平凡但具有豐富營養素的蔬菜水果，也在市集中佔有相當份量。

肉舖老闆為我們打包午餐材料：火雞腿，

但看到一旁兔肉堆成小山丘，想到還是頭皮發麻。

Chef Marthe Brohan笑著說：我在中國還看到他們吃貓吃狗呢，吃兔肉根本沒什麼啊！

巴黎果乾市場一向發達，各種各樣從國際間貿易得來的果乾，也是巴黎飲食文化中不可或缺的重要配角。

Chef Marthe Brohan與攤商老闆們熟撚得很，請老闆大方提供各種試吃。

帶束鮮花點綴餐桌，營造浪漫氣氛，也是重視生活品質的巴黎人不可缺少的繽紛元素。

巴黎人愛上市集的理由，應該也是追逐著人與人之間交流那種悸動，那也是連鎖超市與長排冰冷貨架無可取代的美好。

最後造訪麵包店採購麵包，為這一天的巴黎美食深度體驗畫下完美句點。。。。其實還沒到重頭戲哪！

帶著方才採購戰利品（參與體驗課程不需另外付費，餐費都由主廚支付）

我們又搭乘公車回到Chef Marthe Brohan的家，洗手作羹湯的滿足，輕輕抹上每個人臉龐。

Chef Marthe Brohan分享著老奶奶傳承下來的料理手藝，也闡述著對法國料理的文化認知，

就好像一位親切的鄰居老奶奶般，分享著他人生最光輝精彩的燦爛。

每個人都有所貢獻，才是大家一起齊心協力完成的美味料理。

方才市集買來的幼嫩節瓜，小番茄，醃漬橄欖，青紫蘇葉切碎碎，淋上初榨橄欖油與胡椒，沙拉完成了！

今日主餐：法式烤雞腿，

先用奶油炒過火雞腿，其中投入許多剝皮蒜頭，百里香，橄欖油等，鑄鐵鍋悶煮至軟爛，出爐就是又香又涮嘴的法國美食，

配餐則是米飯。

甜點也是Choyce親手製作的巧克力蛋糕，

在眾人享用午餐的同時，烤箱裡正醞釀著讓人無可抵抗的巧克力香甜好滋味。

佐甜點的好伴侶，當然是來杯Nespresso焦糖咖啡啊！

這一天收穫的感動，不只是飽餐一頓，對於巴黎人美味料理的堅持又更接近一步。

更多的是異國交流的美好，美國與加拿大的同班同學彼此分享著不同國家的經驗，也聽Choyce侃侃分享台灣與日本的美食經驗，

美食真是搭起跨國友誼最好的橋樑。

如果你英語聽力夠，也敢開口說，更想在巴黎旅程中，添加更不同的美好元素，

透過KKDAY預約半日巴黎美食體驗，讓老巴黎人親口對你說『巴黎』

KKDAY上搜尋：【型男大主廚】法國市集與主廚烹飪教室 （但不一定是型男）

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費用包含  英文烹飪課

所有裝備及食材我們皆會爲你準備好

約一個半小時的市集參訪，

兩個小時又十五分鐘的烹飪課，

四十五分鐘的用餐時間

食譜讓你帶回家

注意事項  您會在訂購後 48 小時內（不含例假日）收到確認信

一次最多可以八個人參與此行程

不想逛早市只想享用午餐的朋友也很歡迎參與此行程

市集可能於特殊法國節慶不開市（最常發生在八月或新年的期間）

巴黎主廚有好多位，無法指定老師但也更多的意外驚喜。

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