說到九州，大家都會想到福岡出身的一蘭拉麵，說到熊本，最具代表特色的就是『黑亭拉麵』啦！趁著九州報導機會終於造訪傳說中的黑亭拉麵本店，這可說是Choyce認為最美味的日本拉麵，『蒜香』『芝麻香』與『ＸＸ』湯頭，組合成讓人一試就愛上的美食。

總是大排長龍的熊本名店，只有趁離峰時間才能縮短等候時間，本店離熊本市區有一段距離，搭乘計程車也要近1000円車資才能抵達本店。

看看黑亭拉麵有哪些菜單？

創業於昭和32年，也是西元1957年成立，現在已是年輕一代接手管理，

首次寫黑亭拉麵，也是首次造訪黑亭拉麵本店，但Choyce對黑亭拉麵味道可是再熟悉也不過，

每每在機場總要買黑亭拉麵的套裝拉麵，帶回家煮給孩子們享用。

正野店長介紹黑亭拉麵湯頭，竟然是取自豬隻的頭蓋骨，

每日市場採購豬肉，天天自製豬肉叉燒，更取用頭骨熬煮湯頭，加上大量蒜頭拌炒至焦黑，更是由芝麻油當作最佳媒介，也成為黑亭拉麵特色。

造訪九州不知道哪裡有美食？

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看Choyce點來黑亭套餐：雙顆生蛋黑亭拉麵＋煎餃＋豬肉燥飯，一人份1250円，這可是男人十足份量的晚餐呢！

厚片叉燒底下藏著大量的豆芽菜，平衡一下豚骨湯頭的濃郁，也巧妙提升黑亭拉麵的口感。

最基本款的黑亭拉麵720円，也可自費加點生蛋或者熟蛋，生蛋還可指定：全蛋或者僅有蛋黃，

熟客都知道，生蛋黃入碗中，裹著濃郁生蛋黃的麵條更添風味。

黑亭拉麵湯頭上漂浮著黑色碎屑，

那是廚師們每天用平底鍋炒新鮮大蒜，翻炒到黑又焦，把蒜頭精華都提煉出來的蒜頭油。

與黑亭拉麵碗中的黑木耳絲一起享用，我要開動了。

豬肉燥飯也很美味，

加入大量細蔥，讓有點鹹度的肉燥飯變得柔和，也更添視覺效果的美味組合。

煎餃也很值得推薦，點餐後現場煎製上桌，每天限量超搶手。

與日本好友一起享用黑亭拉麵，再來一杯啤酒乾杯，也是最好的佐餐飲料。

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