副食品製作-配菜與點心

即使是孩子,每天吃粥總是會膩,媽媽開始動腦筋變些花樣,換換口味也減少吃餅乾的機會。

我會準備的配菜:地瓜南瓜馬鈴薯等蒸熟後過篩去除太粗的纖維
                        (之前提過根莖類的植物對小bb大腦發育有很大的幫助),
                           花椰菜(洗淨煮熟後blendtec打成泥狀,右上角那綠綠的就是了),
                           自製魚鬆(鮭魚、虱目魚、青皮的魚富含大腦所需的dha,煮熟後磨成鬆)
                           (研磨砵裡面的是虱目魚加義美的傳統豆腐,兩者一起搗碎增加口感,加一點點魚湯才不會太乾)
我也會給子鈞吃些點心:馬露蓮的嫩仙草,柑仔店賣的有機豆花(黑糖水也很適合bb食用,高鐵)
                                     我自己煮的有機黑糖紅豆湯、冰糖木耳蓮子湯等。
(偶而給些甜頭,換換口味也增強子鈞吃東西的慾望)

林奐均所介紹的副食品作法勢將所有的東西一起蒸熟後一起打成泥狀,小bb就吃一碗味道一樣的泥,
*關於林奐均推薦的食物泥營養成份如下; 
澱粉類 : 馬鈴薯、有機胚芽米  、地瓜 
蛋白質 : 雞肉、黑眼豆 
蔬菜類 :青江菜 
鈣質:豬骨高湯
每一餐應該都要有同樣分量的食物:蔬菜+澱粉(米類)+蛋白質(肉類)+水果.意思就是,每一碗食物泥中,裡面要有1/4蔬菜,1/4澱粉,1/4蛋白質和1/4的水果加一根香蕉.另外, 應用很多的水(或高湯)在食物調理機(或果汁機)攪拌.所以裡面也有許多的水份.
(以上取材自林奐均百歲醫師blog網友的分享)

我個人比較不喜歡將所有食物混在一起的感覺,我希望孩子可以細分出不同食物應該要有的鮮味與甜味,
所以我會將不同種類的食物分開製作,分類放入不同保鮮盒,邊餵食邊介紹不同食物的營養與顏色等。
即使是粥裡面加了不少東西,我還是偶而會獨立製作分開介紹,
這樣分別製作是增加媽媽的麻煩,按照林奐均的作法真的很省事,做一大鍋吃一星期!
但是我依然希望培養子鈞對不同食物的敏感度!
很龜毛的金牛座媽媽吧!

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一般留言

  1. 喬媽,<br />
    <br />
    妳真的好認真唷!!<br />
    副食品"專欄"我看了好幾回,<br />
    每次看都有不同的收穫唷~~<br />
    謝~
    版主回覆:(11/16/2010 11:57:47 AM)

  2. 找BLENDTEC的資料找到您這兒來~覺得你沒有把食物混在一起,是很好的~中醫老師說:各食物有其特性,人的身體也會自動<br />
    對某種食物發出訊息,混在一起的話,身體想排斥不需要的東西也無法排斥了^^
    版主回覆:(11/16/2010 11:57:37 AM)

  3. 嗯~~~的確每個人的做法都不相同<br />
    我剛開始也是這樣做,真的費事許多<br />
    不過媽媽是最偉大的,為了孩子都願意做任何事
    版主回覆:(11/16/2010 11:57:34 AM)

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