網路上盛傳的香蕉鬆餅，Choyce一直看到有許多人上傳成功，或者失敗的分享，大家都懷疑：不加牛奶不用麵粉，真的能做鬆餅？

利用出門演講的短短三十分鐘，帶著全家人一起進行香蕉鬆餅實驗。

香蕉鬆餅大成功，就連七歲小孩或者君子遠庖廚的大丈夫都能輕鬆駕馭。

材料準備：一根中型熟香蕉，兩顆新鮮雞蛋，不用牛奶不加麵粉也不用糖。只需要一點點奶油，搭配不沾鍋比較不容易失敗。

秘訣是放入塑膠袋中擠出少量，製作方式搭配圖說。

請孩子們將香蕉壓成泥狀，加入兩顆蛋，用力攪拌混合均勻，蛋液不用打發，但要與香蕉混合均勻。

放入塑膠袋綁緊，剪開角角小洞，每次緩慢傾倒少許入鍋，控制流量以免失敗。香蕉鬆餅只做小片不做大塊喔！

大約攪拌成如此蛋糊狀，千萬忍著不要加麵粉！

平底鍋以小火加熱，抹上一咪咪奶油，不要多到起泡，只需一層薄膜即可。

切記小火烹調，不要貪心開中火，香蕉很容易焦掉喔！

輕輕翻面，微焦狀最佳。

連遠庖廚的洪爸也下海囉，

香蕉鬆餅完成囉！

沒有麵粉沒有砂糖，不用牛奶，嚐起來有鬆餅的口感與香蕉甜味，十分鐘快速上桌。

週末假日不用急著到親子餐廳預約，也不需要搶親子廚房名額，帶著孩子在家製作香蕉鬆餅，總花費不到20元，親子廚房意義無價。

帶著孩子不知道要不要出國？不確定能不能說服家中長輩？對於要不要跨出那一步，還很猶豫？

請參考Choyce這三年來的作品，從家裡到戶外，都能開心玩教養。

同場加映：Choyce兩本著作

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