日本人愛吃烏龍麵，尤其是夏天酷熱胃口全消時，來一碗冰涼烏龍麵，既可補充體力又能享受美食口腹之慾，重點是，烏龍麵的組成，只有鹽巴麵粉與水，三種簡單材料混合就能製作美味烏龍麵呢！Choyce以往都與孩子們在家手打烏龍麵，自家做麵最是新鮮又健康。

這回來到日本三大烏龍麵之一，秋田稻庭，一定要來最古老的老店：佐藤養助觀摩，也抽空製作真正的稻庭烏龍麵。

稻庭烏龍麵貴為日本三大烏龍麵之首可說是其來有自，歷史要追溯到西元1660年，手打並乾燥銷售的『稻庭干餛飩』（烏龍麵的漢字為『餛飩』），烏龍麵製作與組成雖然很簡單，但各家都有不同的美味秘訣，而佐藤養助烏龍麵自創業迄今（2016年）共有156年歷史，第一代到第七代的祖傳秘方從來沒改變過，依然堅持原味就是美味，也依然堅持手作，共220位員工製麵，每天推出一噸稻庭烏龍麵供應全日本與海外需求。

佐藤養助總本店推出烏龍麵手作體驗活動，Choyce一馬當先一定要來玩玩，與平常跟孩子在家手作腳踩的生烏龍麵條，口感有沒有差別？

手作體驗活動，大人1000円（國中以上算大人），小學生以上的孩子500円，

稻庭烏龍麵的製作方法有20個程序，共需四天才算完成出貨，在稻庭佐藤養助總本店體驗，只要完成三個步驟即可。

 想要吃到美味麵條真的要下功夫呢，

尤其耐心細心與愛心，缺一不可，

不要像Choyce一樣急躁，求動作快卻不小心弄斷麵條，可是浪費了前面這麼多細心的程序呢！

從揉捏延展到伸長曬乾，每一個步驟都不馬乎，這就是佐藤養助160年來的初衷。

協助解說並示範的高橋老師，也跟烏龍麵一樣，溫柔而堅定呢！

佐藤養助在香港，韓國與台灣都開設了分店，

台灣店：台北市松江路54號1樓，台灣店內使用的也是總本店工廠出品的麵條喔！

據說在日本觀光旅行展覽時，也能看到佐藤養助在活動會場讓台灣朋友體驗手打烏龍麵呢！

若是不參加手作體驗課程，也能在佐藤養助總本店免費參觀見學，

手作烏龍麵體驗分兩個步驟，

一個是單純體驗手作（費用為大人1000円，小學生500円

另一個則是手作體驗後，烹煮享用（費用為2000円/1000円）

若是你不想烹煮，也能直接到佐藤養助總本店內餐廳用餐。

菜單上可看到各種美味烏龍麵，據說全日本售價都一樣，不管你在銀座品嚐，或者在秋田稻庭的總本店都一樣。

看Choyce與朋友們大快朵頤的影片

最美味的烏龍麵，

輕輕烹煮後過冰水，加上一些醃漬小黃瓜與醬菜，淋上醬油，就是一道消暑絕品。

Choyce則是選擇泰式烏龍麵，青醬與紅醬咖哩與烏龍麵是絕配！

想吃熱食的朋友也不用擔心，推薦『鴨肉南蠻烏龍麵』，鴨肉與肉丸子在湯裡更添風味。

天婦羅烏龍麵，同時上桌的是熱麵與冷麵，份量驚人！

總料理長推薦，夏天消暑聖品：炸蝦烏龍麵

Choyce被泰式烏龍麵兩種青紅咖哩驚豔到，趕忙問：青紅咖哩怎麼買？

沒想到商店內真的販售青紅咖哩包呢！

只要打開就能加熱食用。也能自己加入配料喔！

佐藤養助總本店商店內 還有各種美味商品，可把秋田稻庭烏龍麵好味道帶回家。

傳承到第七代，佐藤養助的堅持果然打動人心。

佐藤養助總本店與餐點價格，請參考官網：https://www.sato-yoske.co.jp/shop/head-shop.html#shop-access

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  秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
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• 0183 – 43 – 2911
• 営業時間見学 9:00 ～ 16:00
  販売 9:00 ～ 17:00
  食事 11:00 ～ 17:00
  
• 定休日無休 ※年末年始は休ませていただきます。

Flagship store opens every day except New Year holidays from end of December to beginning of January.

稻庭烏龍麵手作體驗報名：https://www.sato-yoske.co.jp/inaniwa-udon/index.html

或者可到『秋田趴趴走』秋田官方中文粉絲頁諮詢 ：https://www.facebook.com/akitafan 

遊秋田趴趴走，秋田送妳3000円大禮：秋田限量托特包、秋田犬小毛巾、秋田銘酒、秋田美人洗面乳、八柳櫻花樹皮隨身鏡、青豆巧克力、大澤葡萄汁。 

活動辦法：http://event.7to.com.tw/20160518hu/

秋田住宿查詢agoda中文訂房：https://www.agoda.com/zh-tw/city/akita-jp.html?cid=1457485

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