世界愈快，心則慢！ 愈是重要的事情，不要急，慢慢做！這是宋哥教給我最重要的道理，不管是工作也好，料理也罷，不疾不徐才是王道。

宋家私廚我最知道，每一道菜，都是下足功夫產生出舌尖上碰撞的化學反應。結合中餐與西餐料理精華，讓人期待許久的：『Chef Fernando’s Cooking bible: Row meal, Continental cuisine, Soup 』終於上市

Choyce推薦序

認識宋建良主廚是心甚愉快美事，宋哥總是不慌不忙，把每一件事情有條有理地安排妥當，更是運籌帷幄地讓每一位與會者都感受到被重視與參與度。而我必然得承認──宋哥的高 EQ，完全反映在他的料理上，不疾不徐，不慍不火，慢火烹製出最恰到好處的美味。不管是兩隻腳還是四隻腳，魚、蝦、海鮮、肉品或者時蔬都難不倒宋哥，尤其是宋哥隨興所至的私廚料理，更是牢牢抓住我的心與胃。如果一定要吃美食而且要吃得精緻，我非得向宋哥學廚房技巧才行！

比任何人都更期待這本鉅作問世，不能品嘗宋哥手藝時，也能輕鬆在家裡複製這套阿根廷傳回來的好味道。集結中南美洲烹調料理手法，以及歐陸餐飲料理集大成的祕技，都鉅細彌遺地記錄在這本華人自製的烹調聖經中。從了解食材特性開始，加以適當調理方式，恰到好處的溫度與時間控制，帶來自己與家人共享的美味生活。天天下廚的你若是自覺變不出新把戲，這本居家良方一定要仔細閱讀。天天外食的你更要擁有這本祕笈，享受美食也要吃得到廚師用心烹調的精華。

美食療癒的不只是人心，更是邁向未來堅定步伐的補給站。