岡山中央批發市場 蔬果批發現場直擊 吃到嚇到的滿滿海鮮丼飯 批發價採購水果與水產 ふくふく通り

大家都知道,來日本東京要去築地市場吃海鮮,除非有批發證件否則根本無法親眼目睹漁獲拍賣。但應該很少人知道,日本蔬果市場也有拍賣遊戲規則,而且,在岡山竟然還開放讓團體申請觀光見學,可親眼目睹蔬果批發,到底是什麼樣子呢?

蔬果批發現場直擊:

 

批發現場叫賣時,千萬不可出聲干擾或者隨意大動作造成交易進行失誤,要知道一個不小心下錯單或者數量,很有可能要賠本賣出或者高價收購低價售出,批發進行時,以眼神與動作出價,而拍賣官眼觀四面耳聽八方,每個

位於岡山中央批發市場,距離岡山車站約半小時車程,目前僅開放外國團體申請參觀(礙於管理規定與接待人力),管理單位邀請Choyce來現場參觀並帶回第一手資料,倘若日後開放散客入內參觀,Choyce一定盡快通知大家。

被稱為是晴天之國的岡山,每日批發成千上萬的蔬果進出,中央批發市場約有一成左右的交易在此流通,另外還有九成通過JA收購或者集散到各地。

在這裡可見到北海道馬鈴薯,和歌山柑橘,岡山水蜜桃,葡萄,熊本草莓,群馬高麗菜等等,日本各地知名物產集散地,岡山可謂是大宗批發市場之一。

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由藤井老爹仔細又耐心的解說,讓Choyce徹底了解批發市場的叫賣方式,以及各種蔬果批發進行與挑選淘汰制度,

原來柑橘越小顆越好吃,市場價格也比較高。

原來今日現採,隔天就要送到批發市場公開叫賣,隔日就送到攤販也輾轉到消費者的餐桌上。

原來農人們的心血結晶,也需要一個完整產銷制度才能迅速變現,有個保障產銷制度也能適當調節產量與售價。

對於市場公開售價,商人們與農人之間的默契,讓消費者買得安心又合理。

IMG_1624 S比M還貴喔!

現場試吃果然甜如蜜一般,根本讓人無法招架拼命塞進嘴中。

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而市場裡還有另外一群人,默默的進行挑選與淘汰品質不良的認證工作,倘若農家經常性地提供劣質商品,也有可能因此被拔除供貨資格。

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更有一群人逐顆檢驗,也做成小量包裝,拆箱組合後,送到大型超市販售。

這些純手工的認證作業,可是市場上默默付出的無名英雄日復一日一日的辛勞工作呢。

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岡山中央批發市場另外一頭,則是魚貨批發市場。

在這裡有低溫40度以下的急凍室,Choyce連挑戰都不敢,

但急凍室就能妥善保存海鮮最佳的鮮度與美味。 IMG_1638

每天都有日本各地漁獲來到岡山集散配送到各地,

清晨五六點就是熱鬧滾滾的海鮮批發戰場,七八點幾乎就散場離開,大夥兒各自回到崗位上,把方才交易來的商品送到各地販售。

看到這些整潔又乾淨的批發市場,很難想像這裡每天數千萬上下的交易景象。

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IMG_1645 IMG_1647 IMG_1648 IMG_1650 IMG_1651 來到岡山中央批發市場,最讓人期待的果然就是那大碗又便宜的海鮮大餐啊!

每日十一點營業,許多旅客趕來吃完這一頓大餐,接著驅車前往岡山空港搭飛機離開呢!

如影片所示,海鮮握壽司大餐,居然兩千多円,大約台幣六百元就能享用美味大餐。

那油花超多的鮪魚大腹簡直就一拳重擊,讓人招架不住的甜美啊!

岡山美食必吃 市場內漁師料理 超奢華海鮮丼不能錯過!岡山市中央卸売市場 福福通

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福福丼飯是招牌,這樣一大碗海鮮美味也才3000日圓有找,換算台幣約800円,吃得好滿足好感動呢!

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岡山中央批發市場外,也有許多批發商店,可用批發價格便宜購入乾貨,食器,還有料理食材等等。

看起來簡單沒有裝潢,但店家採購等都會在裡頭穿梭來去喔!

沒有批發資格無法去買大批水果,但可以在福福通裡買優惠價格水果,比市場裡要便宜許多呢。 IMG_1666

各種零食果乾,水產乾貨批發等,主婦想要的,這裡都買得到。

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散客無法參觀拍賣過程,卻能在福福通裡吃得過癮買得開心,來岡山必訪好去處,就是這裡準沒錯!

每個月的18號還會舉辦「市民市場DAY(市民イチバデー)」.

【岡山市中央批發市場(岡山市中央卸売市場)】:https://buraneta.com/neta.php?id=116

□地址: 岡山市南区市場1丁目1番地.

□電話: +81-86-265-8001.

□交通方式:

①JR岡山站前的巴士轉運站2號乘車口搭乘「中央市場」線在「中央市場前」站下車(僅平日運行,發車時間為6:35、6:54、7:16、16:28、16:48)

②JR岡山站前的巴士轉運站2號乘車口搭乘11號「築港元町」線在「築港榮町東」

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